Rene Redžepi podneo ostavku i napušta „Nomu“: Isplivale teške optužbe protiv slavnog kuvara, fizički zlostavljao radnike

Redžepi se već suočavao sa protestima u Los Anđelesu uoči četvoromesečnog „pop-up“ otvaranja restorana koje je počelo ove nedelje. Njegova ostavka usledila je nakon što je New York Times objavio detaljan izveštaj o šokantnim navodima o fizičkom i psihološkom zlostavljanju zaposlenih. U tekstu se navodi da je kuvar navodno „udarao radnike u lice, bockao ih kuhinjskim priborom i gurao ih o zid“.

„Odlučio sam da se povučem i omogućim našim izvanrednim liderima da povedu restoran u sledeće poglavlje“, napisao je Redžepi u objavi na Instagramu.

On je naveo da su poslednje nedelje otvorile „važna pitanja i razgovore o našem restoranu, industriji i mom ranijem načinu vođenja“.

„Trudio sam se da postanem bolji lider, a Noma je tokom godina napravila velike korake kako bi promenila svoju kulturu. Ipak, svestan sam da te promene ne mogu da izbrišu prošlost. Izvinjenje nije dovoljno – preuzimam odgovornost za svoje postupke“, poručio je.

Redžepi je dodao da će tim Nome nastaviti sa radom tokom boravka restorana u Los Anđelesu i da će to biti prilika da pokažu koliko su napredovali.

Takođe je objavio da podnosi ostavku i na mesto u upravnom odboru organizacije Mad, neprofitne inicijative u prehrambenoj industriji koju je osnovao 2011. godine. Na društvenim mrežama objavio je i video u kojem se izvinjava zaposlenima i saopštava svoju odluku o povlačenju.

Njegova ostavka usledila je i nakon što su kompanije American Express i Blackbird, koje posluju u ugostiteljskoj industriji, prekinule saradnju sa Nomom uoči gostovanja restorana u Los Anđelesu.

Istraga New York Timesa, zasnovana na razgovorima sa 35 bivših zaposlenih, opisuje „obrazac fizičkog kažnjavanja“ i dugotrajne posledice psihološkog zlostavljanja, uključujući zastrašivanje, javno ponižavanje i komentare o izgledu zaposlenih. U izveštaju se navodi i da je Redžepi pojedinim radnicima pretio da će ih „staviti na crnu listu“ u industriji, deportovati njihove porodice ili uticati da članovi njihovih porodica izgube posao u drugim firmama.

I pored skandala, interesovanje za gostovanje Nome u Los Anđelesu ostalo je ogromno – večera u restoranu košta 1.500 dolara po osobi, a sva mesta rasprodata su za samo tri minuta, prenosi Eater.