Kardinal torta

U emisiji Praktična žena pogledajte recept za odličnu Kardinal tortu.

Sastojci:

beze masa
– 7 belanaca
– 200 g šećera

– 1 kašika sirćeta
žuta masa
– 7 žumanaca
– 1 jaje
– 200 g šećera
– 200 g mekog brašna

fil
– 500 ml. slatke pavlake
– 5 kašika šećera u prahu
– 2 kesice instant kafe sa mlekom i šećerom
– 500 g maskarpone sira
još

-pekmez od šljiva
dekoracija
-šlag

Priprema:

Umutiti balanca sa šećerom, dodati sirće i umutiti u čvrst sneg.
Žumanca i jaje umutiti sa šećerom i dodati brašno. Belu masu sipati u poslastičarsku vrećicu, kao i žutu smesu.
Pleh 31 x 35 obložiti pek papirom, papir premažite uljem. Obe mase istiskajte po dužini, belu pa žutu štaftu, jednu do druge. Kada popunite pleh stavite u rernu na 180 stepeni oko 10 minuta, zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i pecite još 15 minuta, a onda smanjite još jednom temperaturu na 140 stepeni i pecite još 15 minuta. Ostavite koru da se ohladi dok pripremate fil.

Umutite slatku pavlaku sa šećerom i kafom, pa dodajte maskarpone sir i lagano
izmešajte. Krem je gotov. Za pripremu torte potreban je i pekmez od šljiva. Hladnu koru podeliti na dva dela kako biste dobili dve kore.
Filovanje:
Kora – pekmez -pola krema- kora – pekmez- druga polovina krema.
Šlagom premazati tortu i dekorisati po želji.