Cokine prolećne rolnice

Sastojci:

-1 veća zelena salata
-1 šargarepa
-1 bela šargarepa
-¼ korena celera
-3 do 4 grane celera (štapića)
-1 veći paradajiz
-1 praziluk;
-3 čena belog luka;
-list peršuna i bosiljka
-1 komad slatke jabuke
- Cimet , kurkuma i so;
za sos ili dresing:
-maslinovo ulje
- voda

još
-120g mešanog koštunjavih plodova ( indijski orah, lešnik, badem i kikiriki)
limunov ili narandžin sok
-5 urmi
-seme sirovog suncokreta
-javorov sirup

Priprema

Skidajući list po list sa zelene salate otklanjamo tvrdi deo na sredini lista. Crvenu šargarepu, belu šargarepu , celer i jabuku narendati na najkrupnije rende a sve ostalo seckati na štapiće. Izrendano i iseckano povrće prvo posolimo da pusti svoje sokove i onda dodajemo deo dresinga da bi se povezalo. Za dresing izmešati citrusni sok, maslinovo ulje i malo vode Uzimamo jedan list zelene salate i stavljamo je na dlan ili dasku i stavljamo po jednu kašiku mešavine povrća pa uvijamo tako što savijemo prvo ćoškove pa onda rolamo sredinu. Uvijene rolnice možemo stavljati na štapiće za roštilj i peći ih na tiganju ili u rerni.

Rolnice se posipaju ostatkom dresinga i mlevenim koštunjavim plodovima

Ukoliko volite da jedete slatke rolnice onda u fil dodajete med ili javorov sirup i urme.