Oglas

Mesara, meso, nestašica mesa, piletina Foto: Shutterstock
Mesara, meso, nestašica mesa, piletina
Mesara, meso, nestašica mesa, piletina

Koliko dugo smete da držite piletinu u frižideru, koliko u zamrzivaču, a kada je nikako ne smete jesti

21. maj. 2023. 13:22

U mnogim kućama u Srbiji najčešće se priprema i jede piletina, pa se ova namirnica neretko odlaže u frižider i zamrzivač.

Oglas

Međutim, treba pripaziti na rok koji je prihvatljiv za pojedini način čuvanja i nikako ne treba jesti pileće meso nakon preporučenog perioda i uz pokazatelje da su se pojavile bakterije.Piletina je namirnica koja je ukusna, zdrava i bogata belančevinama, aliu dolazi i s velikim rizikom od bakterijske kontaminacije i zaraze salmonelom. Njeno čuvanje i priprema ključni su u prevenciji dobijanja zaraze, a mnogi se pitaju koliko dugo je sigurno držati je u zamrzivaču i kako znati da više nije sigurna za jelo.Koliko dugo piletina sme da stoji u frižideru?Prema preporukama i istraživanjima iz SAD, piletinu nikako ne smete jesti ako je sirova stajala u frižideru duže od 24-48 sati (isto se odnosi na svu živinu).S druge strane, termički obrađena piletina u frižideru može stajati između tri i četiri dana.

Image: 326076793, License: Royalty-free, Restrictions: , Model Release: yes, Credit line: Matthew Ashmore / Alamy / Alamy / Profimedia
Foto: Matthew Ashmore / Alamy / Alamy / Profimedia | Foto: Matthew Ashmore / Alamy / Alamy / Profimedia

Skladištenjem na temperaturi od oko četiri stepena smanjuje se rizik od bakterijskih infekcija jer hladnoća usporava njihov razvoj. Isto tako, računajte kako je sirovo meso najbolje staviti u zatvorenu posudu kako biste sprečili da njegovi sokovi iscure po hladnjaku i kontaminiraju drugu hranu, ali i da biste sprečili njegov kontakt s vazduhom.Ako želite da održite dugovečnost svežeg pilećeg mesa, preporuka je da ga zamrznete.Kako da znate da li je piletina pokvarena?U svakom slučaju, uvek je važno proveriti svežinu mesa, a to možete učiniti na sledeći način:Proverite rok: piletina kojoj je prošao preporučeni rok upotrebe, bilo da je pripremljena ili sirova, vrlo verovatno više nije pogodna za jelo.Promene u boji: ako primetite pojavu zelenosive nijanse, nikako nemojte jesti piletinu jer to znači početak pojave plesni.Miris: Kada se počne kvariti, pileće meso dobija neprijatan miris nalik amonijaku. Računajte da mariniranje i dodavanje začina može zavarati.Tekstura: Piletina koja je na dodir sluzava definitivno jeste pokvarena. Ispiranje neće pomoći da uništite bakterije i ovo meso nikako nemojte jesti.Stručnjaci napominju kako je unapred pripremljenu piletinu važno dobro podgrejati i da je vrlo bitno pridržavati se tih uputstava jer konzumiranje pokvarenog pilećeg mesa dolazi s rizikom od povišene temperature, povraćanja, proliva, dehidratacije i zaraze salmonelom, prenosi vojvodinauzivo.***Bonus video: Domaćinske Priče_ Rolovana piletina sa suvim šljivama - 23.03.2022

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=domainskeprierolovanapiletinasasuvimljivama23032022-novas-worldwide&stream=hp3500&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001" video-id="3239941"]

Pratite nas na društvenim mrežama:

Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?

Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare