"Pitali smo tri onkologa koji je najbolji doručak za prevenciju raka i svi su dali isti odgovor"

Drugim rečima, mnogo svakodnevnih odluka može vremenom ili povećati ili smanjiti rizik od razvoja malignih bolesti. Ishrana je među najvažnijim faktorima.

„Ishrana je ključna za celokupno zdravlje, uključujući i smanjenje rizika od raka, jer je izbor hrane nešto što radimo svakog dana“, objašnjava doktorka Krušangi Patel, medicinski onkolog iz centra City of Hope.

Ona ističe da svakodnevne odluke o hrani tokom godina mogu ili podržavati prirodnu odbranu organizma ili tiho raditi protiv njega.

Hrana utiče na upalne procese u telu, nivo šećera u krvi, pa čak i na način na koji ćelije popravljaju oštećenja.

„Na ishranu ne treba gledati kao na brzo rešenje, već kao na dugoročno održavanje organizma“, kaže doktorka Patel.

Naravno, jedan zdrav doručak neće preko noći smanjiti rizik od raka. Ali ako kvalitetna ishrana postane svakodnevna navika, dugoročno može imati veoma važnu ulogu u očuvanju zdravlja.

„Doručak određuje ton čitavog dana. Izbalansiran jutarnji obrok pomaže stabilizaciji energije, sprečava nagle skokove šećera u krvi i smanjuje kasnije želje za nezdravom hranom“, dodaje ona.

Tri onkologa posebno izdvajaju jedan doručak kao najbolji izbor za prevenciju raka.

Najzdraviji doručak za smanjenje rizika od raka

Prema mišljenju stručnjaka, omlet sa jajima i lisnatim zelenim povrćem jedan je od najboljih jutarnjih obroka za dugoročno zdravlje.

„Pacijentima često govorim: ako dan započnete proteinima i biljkama, vaše telo će vam biti zahvalno danas, ali i godinama kasnije“, kaže doktorka Patel.

Jaja obezbeđuju veliku količinu proteina. Jedno veliko jaje sadrži oko šest grama proteina, ali ono što ih čini posebno vrednim jesu i drugi hranljivi sastojci.

„Jaja sadrže antioksidanse poput luteina i zeaksantina koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa, procesa koji vremenom može da ošteti ćelije“, objašnjava doktorka Patel.

Međutim, način pripreme je veoma važan.

Doktorka Sindhu Nair, onkolog specijalizovan za rak dojke u bolnici Houston Methodist, upozorava da pržena jaja nisu najbolji izbor.

„Mnogo su zdravija kuvana ili lagano pripremljena jaja. Takođe je važno kombinovati ih sa povrćem, a ne sa prerađenim mesom kao što su kobasice“, kaže ona.

Upravo zato stručnjaci preporučuju dodatak lisnatog povrća kao što su kelj, spanać, rukola, raštan ili slačica.

Doktor Andre Goj iz centra Hackensack Meridian John Theurer Cancer Center objašnjava da je zeleno lisnato povrće prava riznica zaštitnih jedinjenja.

„Ove biljke sadrže veliku količinu korisnih materija koje mogu pomoći u zaštiti DNK od oštećenja povezanih sa nastankom raka“, kaže on.

Lisnato povrće bogato je folatima i vitaminima B grupe, za koje istraživanja pokazuju da mogu pomoći u smanjenju rizika od određenih vrsta raka, uključujući kolorektalni karcinom.

Posebno se izdvajaju kupus i kelj, jer sadrže glukozinolate, jedinjenja koja se u organizmu pretvaraju u snažne antikancerogene supstance poznate kao izotiocijanati.

„Ona pomažu organizmu da neutrališe potencijalno štetne materije, dok visok sadržaj vlakana dodatno štiti sistem za varenje“, objašnjava doktor Goj.

Još tri doručka koja onkolozi preporučuju

Ako ne želite svakog jutra da jedete jaja i zeleno povrće, stručnjaci imaju još nekoliko preporuka.

Ovsena kaša sa bobičastim voćem i orašastim plodovima

Doktor Goj kaže da je ova kombinacija bogata vlaknima i antioksidansima.

Ovsene pahuljice sadrže veliku količinu vlakana, dok bobičasto voće pomaže u zaštiti ćelija od slobodnih radikala koji mogu izazvati oštećenja.

Orašasti plodovi sadrže zdrave masne kiseline i jedinjenja koja mogu pomoći u smanjenju rizika od hormonski povezanih karcinoma, poput raka dojke.

Tofu sa povrćem

Još jedan preporučen doručak jeste tofu sa povrćem pripremljen poput kajgane.

Tofu je bogat proteinima i sadrži izoflavone, biljna jedinjenja koja mogu imati zaštitnu ulogu kod hormonski zavisnih karcinoma.

Doktor Goj savetuje da se uz tofu kombinuje spanać ili drugo lisnato povrće zbog velike količine folata.

Grčki jogurt sa semenkama i citrusima

Grčki jogurt obezbeđuje proteine i probiotike koji podržavaju zdravlje creva, jačaju imunitet i smanjuju upale.

Suncokretove i bundevine semenke bogate su vitaminima i mineralima poput selena, važnim za zaštitu DNK ćelija.

Citrusno voće, poput pomorandži, donosi vitamin C koji pomaže apsorpciju hranljivih materija i dodatno štiti ćelije.

Kako napraviti zdraviji doručak

Ako želite sami da osmislite jutarnji meni, doktorka Patel savetuje nekoliko osnovnih pravila.

Najvažnije je da svaki doručak sadrži dovoljno proteina i vlakana.

„To pomaže kontroli šećera u krvi i smanjenju upala“, kaže ona.

Takođe preporučuje da se biraju što manje prerađene namirnice – jaja, voće, povrće i integralne žitarice.

S druge strane, ultra-prerađena hrana povezuje se sa povećanim rizikom od raka.

Posebno upozorava na prerađeno meso.

„Na slaninu, kobasice i slične proizvode treba gledati kao na hranu koju jedemo samo povremeno“, savetuje doktorka Patel. „Ako želite meso u fritati sa jajima i povrćem, mnogo je bolji izbor ćuretina ili pileće belo meso.“