Turci prave najbolje faširane šnicle, a ne koriste ni prezle ni jaja

Ako ste mislili da faširane šnicle ne mogu da prođu bez prezli i jaja - vreme je da isprobate turski način pripreme istih. Ovaj recept je jednostavan, ali rezultat je neverovatno sočno i aromatično meso.

Tajna je u nekoliko pažljivo odabranih sastojaka i posebnom načinu pripreme koji daju bogatiji ukus. Glavnu razliku prave sitno seckani luk, beli luk i začini koji prožimaju svaki zalogaj.

Sastojci:

– 500 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)
– 1 veći crni luk (sitno iseckan)
– 2 čena belog luka
– So i biber po ukusu
– 1 kašičica mlevene paprike
– Malo peršuna
– 2 kašike vode ili mineralne vode

Priprema:

U većoj posudi sjedinite meso, sitno seckani luk i beli luk, zatim dodajte začine i peršun. Na kraju umešajte malo vode – upravo to daje dodatnu sočnost i čini smesu savršeno mekanom.

Dobro izmešajte rukama kako bi se svi sastojci povezali, zatim oblikujte šnicle željene veličine.

Najvažnije je da smesu ostavite da odstoji barem 15–20 minuta pre pečenja. Tako će luk pustiti sokove, a meso upiti sve ukuse, što daje prepoznatljiv, bogat miris i ukus, piše Krstarica.

Pecite šnicle na tiganju sa malo ulja dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.