Čizkejk s malinama: Bez mleka, glutena i pečenja

Ponekad je vreme da obradujemo sebe novom poslasticom, a ako volite voćne ukuse, tu je veganski, bezglutenski kolač s malinama. Biskvit se sastoji od nežne mešavine badema i marelica, a fil od mešavine indijskog oraha, krema od kokosa i malina. Ko bi tome odoleo! Pre nego što se upustite u spremanje, znajte da kolač možete praviti za okrugli kalup prečnika 18 cm ili za onaj za brauni, pa da ga kasnije poslužite isečenog na kvadratiće.Sastojci:Za biskvit:70 g badema40 g mrvica kokosa70 g mekih suvih marelicaZa fil:230 g indijskog oraha (stvaite ga u toplu vodu preko noći da omekša)200 g krema od kokosa50 g rastopljenog ulja od kokosa + još malo ulja za podmazivanje60 g zaslađivača po željiprstohvat soli½ kašičice vanilin-šećera180 g malinaPriprema: Obložite kalup pek-papirom, pa rub premažite s malo rastopljenog ulja od kokosa. Za biskvit usitnite u mikseru bademe, mrvice kokosa i sušene marelice dok smesa ne bude mrvičasta. Potom raspodelite smesu po dnu kalupa i dobro pritisnite. Stavite kalup u zamrzivač da se biskvit stvrdne.Za fil sjedinite sve sastojke sem malina i miksirajte dok smesa ne postane kremasta. Pola fila stavite na biskvit, zagladite, pa kalup stavite na najmanje pola sata u zamrzivač. Preostali fil dobro izmiksajte s malinama, pa i time premažite kolač. Ostavite do sat vremena u zamrzivač. Pre služenja držite kolač malo u frižideru.***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram