Japanka otkrila šta to njen narod jede, pa žive mnogo bolje i zdravije: "Mozak, srce i hormoni radiće savršeno ako se ovako hranite"

Odrastajući u Japanu, svakodnevno je jela ribu, soju i morske alge, namirnice koje prirodno obiluju omega 3 masnim kiselinama. Reč je o esencijalnim mastima koje organizam ne može sam da proizvede, pa ih je neophodno unositi kroz hranu.

Omega 3 masne kiseline dolaze u tri glavna oblika – DHA, EPA i ALA – a svaka od njih ima posebnu ulogu u očuvanju zdravlja.

Mičiko svojim klijentima prvo savetuje da ove hranljive materije pokušaju da unesu kroz hranu, a da suplementi budu samo dodatna pomoć ukoliko je potrebno. Na taj način organizam istovremeno dobija i druge korisne nutrijente, poput proteina, vitamina i minerala.

Ipak, naglašava da je pre bilo kakvih promena u ishrani važno konsultovati lekara.

Omega 3 za zdravlje mozga i očiju

DHA oblik omega 3 masnih kiselina posebno je važan za mozak. Ove masnoće učestvuju u stvaranju hormona neuroprotektina, koji štiti mozak i mrežnjaču oka od stresa i upala.

Najbolji izvor DHA masnih kiselina je masna riba. Mičiko kaže da ribu jede četiri do pet puta nedeljno, ali u tipičnim japanskim porcijama od svega 60 do 90 grama.

Među najboljim izborima izdvaja skušu, losos, sardine iz konzerve i haringu.

Jedan od njenih omiljenih obroka bogatih omega 3 masnim kiselinama je grilovana skuša sa nori algama, brokolijem i tofu sirom.

Omega 3 čuva srce

EPA oblik omega 3 masnih kiselina poznat je po pozitivnom uticaju na zdravlje srca. Može pomoći u snižavanju triglicerida, regulaciji krvnog pritiska, a pojedina istraživanja ukazuju i na potencijalnu ulogu u smanjenju rizika od određenih vrsta raka.

Ove masne kiseline Mičiko najčešće unosi kroz masnu ribu, školjke poput ostriga i dagnji, ali i različite vrste morskih algi, među kojima su nori, kombu, vakame, hijiki i arame.

Kada želi hranljiv i proteinski bogat obrok, umesto piletine ili bifteka bira losos. Priprema ga na grilu ili pečenjem u rerni, najčešće uz marinadu od misa i nekoliko kapi svežeg limunovog soka.

Uz to često sprema pirinač sa više vrsta žitarica i pasulja, salatu od algi i spanaća, kao i miso supu sa tofu sirom i korenastim povrćem.

Omega 3 važna je za rast i razvoj

ALA oblik omega 3 masnih kiselina važan je za celokupan rast i razvoj organizma. Telo koristi ALA kako bi proizvodilo dodatne količine EPA i DHA masnih kiselina.

Za ljude koji ne vole morsku hranu ili je ne jedu, postoje i brojni biljni izvori omega 3 masnih kiselina. Među najpristupačnijim opcijama Mičiko izdvaja laneno i čia seme, orahe, zeleno lisnato povrće i proizvode od soje poput tofua, edamamea i nata.

Posebno voli pečene orahe, dok čia i laneno seme dodaje gotovo svemu, od pudinga i želea do supa i preliva za salatu, kako bi obroci imali više omega 3 masnih kiselina, vlakana i proteina.

Jedan od njenih omiljenih veganskih ručkova sastoji se od lisnatog povrća i nata umotanih u veliki list nori alge, uz integralnu pitu sa humusom od tofua, leblebija i lanenog semena.