Ovo je pravi razlog zašto su neke pivske flaše zelene, a neke braon boje - jedne su mnogo lošijeg kvaliteta

Glavni razlog leži u načinu na koji pivo reaguje na svetlost. Hmelj, jedan od ključnih sastojaka koji pivu daje specifičan ukus i miris, veoma je osetljiv na UV zrake i plavu svetlost. Kada je predugo izložen svetlu, dolazi do hemijske reakcije koja menja sastav pića i stvara karakterističan neprijatan miris.

Direktor kompanije Quality Bottles, Roland King za "Express" objašnjava da mnogi ne znaju koliko svetlost može brzo da promeni ukus piva.

"Ljudi se iznenade kada saznaju da obična svetlost može toliko da utiče na aromu. Ne radi se o tome da se pivo pokvarilo na klasičan način, već o hemijskoj reakciji koja može da se desi veoma brzo ako se flaše drže u lošim uslovima“, rekao je on.

Zbog toga se većina piva prodaje u tamnim flašama, posebno u braon staklu koje najbolje blokira talasne dužine odgovorne za ove reakcije. Zelene flaše pružaju određeni nivo zaštite, ali znatno slabiji, dok je pivo u providnim flašama gotovo potpuno izloženo uticaju svetlosti.

"Što je staklo tamnije, to bolje štiti sadržaj. Braon flaše su se pokazale kao najefikasnije u sprečavanju promena ukusa i zato su postale standard u pivskoj industriji", dodaje King.

Ipak, pojedini proizvođači i dalje koriste providne ili svetlije flaše jer su vizuelno privlačnije i omogućavaju kupcima da vide boju samog pića. Međutim, takva odluka zahteva dodatne mere zaštite.

Kako objašnjavaju stručnjaci, pivare tada često menjaju recepturu ili insistiraju na strožim uslovima skladištenja kako bi smanjile izloženost svetlosti. Upravo zbog toga isto pivo ponekad može imati drugačiji ukus u zavisnosti od toga gde je i kako čuvano.

Flaša koja stoji na direktnom suncu, bilo u izlogu prodavnice ili tokom letnjeg roštilja, mnogo brže razvija neprijatne note od one koja se čuva na hladnom i tamnom mestu.

"To je jedan od onih detalja koje ljudi uglavnom ne primećuju, a zapravo pravi veliku razliku. Kada jednom saznaju kako svetlost utiče na pivo, počinju drugačije da gledaju na ambalažu i način čuvanja", kaže King.