Da li znate koja je najzdravija žitarica na svetu? Niko je ne jede, a odlična je za srce i kosti

Ne deluje spektakularno, ne prati ga snažna marketinška priča i retko se nalazi među najpopularnijim izborima u svakodnevnoj ishrani. Međutim, njegova nutritivna vrednost govori drugačije. Kao integralna žitarica, proso obiluje vlaknima i mineralima koji se dovode u vezu sa zdravljem srca i smanjenim rizikom od hroničnih bolesti.

Zašto se proso sve češće izdvaja kao izuzetno zdrav izbor

Proso ima blag, neutralan ukus, brzo se priprema i lako uklapa i u slana i u slatka jela. Ipak, mnogi ga preskaču jer jednostavno nisu navikli da ga koriste u kuhinji.

To je šteta, jer se ubraja u celovite žitarice, a upravo takve namirnice Američko udruženje za srce redovno preporučuje kao važan deo uravnotežene ishrane.

Doprinos zdravlju srca

Jedan od ključnih razloga zbog kojih se proso sve više pominje jeste njegov sastav. Savet za celovite žitarice ističe da je proso dobar izvor vlakana, magnezijuma i fosfora.

Vlakna igraju važnu ulogu u regulaciji apetita i kvalitetnijoj ishrani, dok se konzumacija celovitih žitarica povezuje sa manjim rizikom od srčanih oboljenja i moždanog udara.

Proso nije čudotvorna namirnica, ali može biti pametan izbor ako želite hranljivije obroke i dodatnu podršku zdravlju srca.

Važan saveznik za jake kosti

Kada se govori o zdravlju kostiju, najčešće se ističe kalcijum. Ipak, američki Nacionalni institut za zdravlje naglašava da je i magnezijum izuzetno važan, dok fosfor čini jednu od osnovnih struktura kostiju i zuba.

S obzirom na to da proso sadrži ove minerale, ima smisla povremeno ga uključiti u jelovnik, posebno ako težite raznovrsnijoj i uravnoteženijoj ishrani. Naravno, nijedna namirnica sama po sebi nije dovoljna, ali može biti deo zdravih navika.

Kako ga češće uvrstiti u ishranu

Proso se najjednostavnije priprema poput pirinča. Odlično se kombinuje sa povrćem, pečurkama i piletinom, ali može poslužiti i kao doručak uz jogurt, cimet i voće.

Ako ga pre kuvanja kratko propržite na suvom tiganju, dobiće puniji i prijatniji ukus.

Iako nije među najpopularnijim žitaricama, proso je svakako jedna od onih koje su nepravedno zapostavljene, a imaju mnogo toga da ponude savremenoj ishrani, prenosi "N1.hr"