Oglas

feijoada
Fejžoada; Foto: Kari / Alamy / Alamy / Profimedia
Fejžoada; Foto: Kari / Alamy / Alamy / Profimedia

Šta je fejžoada - jelo koje je zbunilo u sinoćnoj Poteri

24. maj. 2022. 10:03

"Koji je glavni sastojak fejžoade?", pitanje je iz jučerašnje Potere.

Oglas

Od ponuđenih odgovora bili su pasulj, krompir i kupus. Tačan je: pasulj.Fejžoada (Feijoada) je i ime dobila po portugalskoj reči za pasulj - "feijão". U pitanju je čorbasto jelo od crnog pasulja i mesa, koje je danas najpoznatije i najraširenije jelo u Brazilu.Postoji mnogo verzija, dodaju se različiti sastojci i začini, ali u brazilskim je uvek osnova crni pasulj i kombinacija dimljenog i svežeg (svinjskog ili goveđeg) mesa. Kobasice su obavezan sastojak, a jelo se obično servira uz pirinač ili dinstano povrće.U nastavku pogledajte pojednostavljeni recept za fejžoadu, mada se ne upuštajte u tu avanturu ako nemate strpljenja za ručak koji se krčka pet sati.

Sastojci

450 g crnog pasulja4 kašike maslinovog ulja450 g svinjske plećke2 velika luka1 glavica belog luka450 g govedine225 g svežih kobasica450 g dimljene kobasice3-4 lovorova lista1 paradajz pire u konzervimalo soli

Oglas

Priprema

Crni pasulj prelijte ključalom vodom i ostavite da odstoji dok pripremate ostatak čorbe.Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri i propržite svinjetinu. Kada meso porumeni, izvadite ga iz šerpe, ostavite sa strane. U lonac dodajte crni luk, propržite, posolite i dodajte beli luk. Dobro promešajte i dinstajte par minuta.Dodajte nazad svinjetinu i ostalo meso, pa nalijte dovoljno vode da pokrije sve sastojke. Dodajte lovorov list, poklopite i ostavite da se kuva sat vremena.Crni pasulj procedite i dodajte u šerpu. Ostavite da se krčka dok pasulj ne omekša, oko sat i po.Na kraju dodajte paradajz, dobro promešajte, posolite i krčkajte dok meso ne počne da se "raspada", što će trajati oko dva sata, procenjuju autori sajta Simply recipes.***Bonus video: Domaćinske Priče - Čorbast pasulj

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=domaisnkepriecorbastpasulj28032022-novas-worldwide&stream=hp3500&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001" video-id="3267744"]***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram

Pratite nas na društvenim mrežama:

Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?

Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare