Namirnica od 100 dinara popravlja svako jelo, omekšava žilavo meso i produžava rok trajanja voća: Imate je u kuhinji i sigurno ne koristite koliko biste mogli

Sirće je jedna od osnovnih namirnica u srpskim domaćinstvima. Neizostavno je u pripremi preliva za salate, ali može da unapredi ukus gotovo svakog jela. Takođe je sastavni deo brojnih kulinarskih trikova.

Produžava rok trajanja bobičastog voća

Bobičasto voće, naročito organsko, ima veoma kratak rok trajanja. Borovnice, maline, kupine i drugo bobičasto voće mogu da počnu da trule već u roku od 24 sata od kupovine. Da biste to sprečili, važno je da ih operete čim ih donesete kući.

Izvadite voće iz ambalaže i potopite ga u mešavinu vode i sirćeta u razmeri 5:1. Na jedan litar vode dodajte oko 200 ml sirćeta i ostavite da odstoji oko pet minuta.

Istraživanja su pokazala da sirćetna kiselina pomaže u uništavanju spora buđi i bakterija sa površine voća, čime se produžava njegov rok trajanja. Ne brinite – nakon ispiranja nećete osećati ukus sirćeta.

Olakšava ljuštenje jaja

Ljuštenje kuvanih jaja ponekad može biti prava muka, jer se ljuska teško odvaja od belanca bez oštećenja. Da biste to izbegli, u vodu u kojoj kuvate jaja dodajte malo sirćeta – oko dve kašičice običnog belog sirćeta. Sirće omekšava ljusku tokom kuvanja i olakšava ljuštenje.

Pomaže kod poširanja jaja

Alkoholno sirće olakšava i poširanje jaja. Dodajte jednu kašičicu belog sirćeta u vrelu vodu u kojoj poširate jaje – kiselina pomaže da se jaje ne raspadne i da belance zadrži oblik.

Može da zameni mlaćenicu

Ako recept zahteva mlaćenicu, a nemate je kod kuće, postoji jednostavno rešenje. U jednu šolju punomasnog mleka dodajte jednu kašiku sirćeta, sačekajte pet minuta i dobićete domaću mlaćenicu.

Pomaže pri kuvanju krompira

Za savršeno skuvan krompir, idealan za krompir-salatu, korisno je dodati malo sirćeta. Magazin Home Cook World navodi da u krompir koji se kuva oko 30 minuta treba dodati sirće u ključalu vodu oko 13. minuta kuvanja.

Dodavanje sirćeta stvara tanku koricu na spoljašnjem sloju krompira, što pomaže da zadrži oblik, ne raspadne se i ne postane kašast.

Spasava presoljeno jelo

Ako ste presolili supu, varivo ili gulaš, dodajte malo sirćeta kako biste uravnotežili ukuse.

Omekšava žilavo meso

Sirće je čest sastojak marinada, jer efikasno omekšava žilavo meso. Možete koristiti vinsko, jabukovo ili obično belo sirće.

"Termički obrađuje" sirovu ribu

Ceviche je tradicionalno latinoameričko jelo od sveže ribe i morskih plodova koji se "kuvaju" u soku od limete i limuna. Ako nemate citruse, sirovu ribu možete obraditi i pomoću sirćeta.

Ubrzava dizanje testa

Ako u testo za hleb dodate jednu kašiku jabukovog sirćeta, testo će se brže i bolje podići. Sirće reaguje sa kvascem, ubrzava njegovu aktivaciju i daje hlebu prijatan ukus.