Lekari ga hvale, ali mi okrećemo nos: Ovo povrće štiti pankreas i reguliše nivo šećera

Ne samo da smanjuje upale i oksidativni stres, koji su glavni neprijatelji pankreasa, već podstiče i odbrambene mehanizme organizma i pomaže u neutralisanju slobodnih radikala. Nije slučajno što se brokoli smatra jednom od najzdravijih namirnica.

Sadrži sulforafan, moćan antioksidans koji pomaže telu u borbi protiv upala i oksidativnog stresa. Upravo ovi faktori najviše ugrožavaju pankreas i mogu dovesti do njegovog oštećenja. Sulforafan aktivira odbrambene mehanizme organizma, neutrališe slobodne radikale i smanjuje rizik od ozbiljnih bolesti, poput upale pankreasa.

Brokoli nije samo izvor sulforafana. Sadrži više vitamina C nego pomorandža, bogat je vitaminom K, neophodnim za pravilno zgrušavanje krvi, kao i folnom kiselinom koja je ključna za stvaranje krvi. Obiluje i vitaminom A, kalijumom, kalcijumom i vlaknima koja podržavaju zdravlje creva i srca, ali i pomažu u sprečavanju nakupljanja holesterola.

Žene će posebno ceniti prisustvo jedinjenja koja pomažu u održavanju hormonske ravnoteže i mogu doprineti zaštiti od raka dojke. Za one koji vode računa o liniji, brokoli je idealan saveznik jer ima malo kalorija, a dugo pruža osećaj sitosti. Redovno konzumiranje brokolija podržava ćelije zadužene za proizvodnju insulina, što je ključno u prevenciji dijabetesa.

Brokoli jeste izuzetno zdrav, ali umerenost je važna

Iako se smatra simbolom zdrave ishrane, i sa brokolijem treba biti umeren. Goitrogeni koje sadrži mogu, ukoliko se konzumira u prevelikim količinama, naročito sirov, uticati na rad štitne žlezde.

Osobe sa osetljivim stomakom treba da imaju na umu da rafinoza iz brokolija može izazvati nadimanje.

Optimalna količina je od jedne do tri porcije nedeljno. Kratka termička obrada, poput kuvanja na pari, može dodatno smanjiti eventualne rizike.