Krompir po receptu iz grčkih pravoslavnih manastira - posni ručak kojem niko ne može da odoli

Ovaj recept potiče iz grčkih pravoslavnih manastira i idealan je kao glavno jelo u vreme posta, navodi Opanak i predlaže da dodate omiljenu salatu i imate kompletan posni ručak.

Sastojci:

1 kg krompira150-200 ml dobrog maslinovog ulja1-2 limuna (sveže ceđen sok)5-6 čena belog luka sečen na tri dela4-5 lista lovora svaki seckan na četvrtinuorigano, so, biber

Priprema:

Zagrejte rernu na 250 °C. Operite, oljuštite i isecite krompir na kriške i poređajte ga u tepsiju. Krompir ne sme da bude jedan preko drugog.Prokuvajte vodu (nešto više od jedne čaše je dovoljno da prekrije krompir) i u nju rastvorite so (treba dosta soli, ali oprezno). Tom vodom prekrijte krompir koji ste poređali u tepsiju. Dodajte ulje, pospite krompir origanom, stavite beli luk, lovor i biber. Sok od limuna se ne dodaje na početku jer će se od njega krompir stvrdnuti.Ubacite krompir u zagrejanu rernu na 250 °C. Čim krompir krene da rumeni tj. čim dobije boju i ispari sva voda tj. ostane samo ulje, smanjite temperaturu na 200°C i pecite sve dok krompir ne omekša, ukupno oko 50 minuta, sve zavisi od rerne i krompira.Negde pred kraj pečenja izvadite tepsiju i prelijte krompir sokom od sveže ceđenog limuna, vratite par minuta u rernu, izvadite i služite.