"Pitali smo 3 kardiologa šta je najbolje večerati za zdravlje srca i šta da jedu oni koji imaju problem s visokim pritiskom - dali su isti odgovor"

Kada se govori o ishrani za zdravlje srca, najčešće se pominju mediteranska i DASH dijeta, koje kardiolozi širom sveta preporučuju godinama. Međutim, nije dovoljno samo znati pravila tih režima ishrane, već ih je potrebno zaista primeniti u svakodnevnim obrocima.

Zato su novinari pitali tri stručnjaka za zdravlje srca, dva kardiologa i jednog dijetetičara specijalizovanog za kardiologiju, kako izgleda idealna večera za srce. Zanimljivo je da su svi dali potpuno isti odgovor.

Najvažnija stvar u večeri je vlakno

Prema rečima stručnjaka, osnova svake večere koja čuva srce trebalo bi da budu namirnice bogate vlaknima.

Monika Keli, kardiološki dijetetičar, objašnjava da vlakna pomažu organizmu da izbaci višak holesterola, stabilizuju nivo šećera u krvi i poboljšavaju zdravlje creva, što direktno utiče i na zdravlje srca.

Kardiolog dr Kristofer Dejvis dodaje da vlakna hrane korisne bakterije u crevima, koje zatim proizvode jedinjenja poznata kao kratkolančane masne kiseline. Ona smanjuju upale, poboljšavaju osetljivost na insulin, regulišu metabolizam holesterola i podstiču stvaranje azot-monoksida, važnog za zdravlje krvnih sudova i regulaciju krvnog pritiska.

Stručnjaci ističu i da obroci bogati vlaknima duže drže sitost, pa smanjuju potrebu za prejedanjem i pomažu u održavanju zdrave telesne težine.

Interventni kardiolog dr Sandžaj Bodžraj smatra da su vlakna jedno od najpotcenjenijih oružja u zaštiti srca.

„Tanjir koji se bazira na povrću, mahunarkama i celovitim biljnim namirnicama omogućava stabilniju reakciju organizma nakon obroka. Upravo to je ono što srce želi“, objasnio je on.

Omega 3 i proteini su sledeći korak

Nakon vlakana, stručnjaci ističu važnost omega 3 masnih kiselina, koje smanjuju upale, poboljšavaju funkciju krvnih sudova i mogu pomoći u snižavanju lošeg LDL holesterola.

Važan deo ishrane za srce su i kvalitetni proteini.

Dr Bodžraj naglašava da proteini ne samo da čuvaju mišićnu masu i drže sitost, već imaju važnu ulogu u regulaciji insulina i metabolizma.

Pored toga, stručnjaci preporučuju i namirnice bogate kalijumom i magnezijumom, mineralima koji su ključni za pravilan rad srca i stabilan krvni pritisak.

Kako zapravo izgleda večera koju bi odobrio kardiolog

Stručnjaci savetuju da polovinu tanjira čini povrće i druge namirnice bogate vlaknima, poput pasulja, sočiva i integralnih žitarica.

Mahunarke poput pasulja i sočiva posebno su korisne jer istovremeno sadrže vlakna, proteine i zdrave masnoće.

Kada je reč o omega 3 masnim kiselinama, kardiolozi preporučuju ribu, avokado, orašaste plodove i semenke, dok se maslinovo ulje izdvaja kao jedan od najboljih izbora za pripremu hrane.

Riba je posebno cenjena jer kombinuje zdrave masti i proteine. Pored nje, stručnjaci preporučuju i piletinu bez kože, tofu, leblebije, pasulj i sočivo.

Za dodatni ukus savetuju korišćenje začina i biljaka poput belog luka, ruzmarina, crnog bibera i kurkume, koji su puni antioksidanasa i pomažu u smanjenju upala. Na taj način automatski se koristi manje soli, što je veoma važno za zdravlje srca.

Jedan od omiljenih obroka dr Bodžraja sastoji se od lososa sa velikom porcijom pečenog povrća, poput brokolija, prokelja, šargarepe ili tikvica. Uz to jede kinoju ili sočivo, dodaje avokado i semenke bundeve, a sve preliva maslinovim uljem.

„Takav obrok sadrži mnogo vlakana, kvalitetne proteine, zdrave masti, kalijum, magnezijum i biljne nutrijente, a pritom održava stabilan nivo šećera u krvi“, objasnio je on.

Sličnu večeru preporučuju i ostali stručnjaci, uz dodatak batata zbog visokog sadržaja kalijuma i magnezijuma.

Kako ističu, zdrava večera za srce ne mora da bude komplikovana.

Kada se tanjir bazira na biljnim namirnicama, zdravim mastima i jednostavnim, kvalitetnim sastojcima, srce već dobija ogromnu korist.