Hrana koja je štetnija nego što smo mislili: 7 proizvoda koje je bolje preskočiti nego kupiti

„Ultraprerađena hrana povezuje se sa štetnim uticajem na svaki glavni organski sistem ljudskog tela i predstavlja ogromnu pretnju globalnom zdravlju“, piše Guardian o naučnim radovima objavljenim u časopisu The Lancet. Podaci otkrivaju da takva nezdrava ishrana podstiče prejedanje, dovodi do manjka nutrijenata u organizmu i povećava rizik od štetnih hemikalija i aditiva. Redovna konzumacija povezuje se sa slabijim zdravljem i nizom bolesti, među kojima mogu biti gojaznost, rak i depresija.

Stručnjaci još uvek ne mogu tačno da utvrde šta je u ovakvoj hrani najopasnije, da li je reč o količini masti, šećera i soli ili o konzervansima, emulgatorima i drugim aditivima koji se koriste tokom proizvodnje.

„Dokazi snažno ukazuju na to da ljudi nisu biološki prilagođeni za konzumaciju ultra-prerađene hrane koja se plasira na tržište radi većeg profita korporacija. Ishrana se menja širom sveta i drastično potiskuje svežu i minimalno prerađenu hranu“, upozorava Monteiro, a stručnjaci pozivaju da se ovakvi proizvodi jasno i vidljivo obeleže.

Najgori ultra-prerađeni proizvodi

1. Energetska pića

Iako se tvrdi da poboljšavaju koncentraciju, redovna konzumacija tera srce da radi brže i jače i može izazvati ozbiljne zdravstvene posledice, naročito kod dece i mladih.

2. Industrijski proizveden hleb

Pored osnovnih sastojaka (brašno, kvasac, so i voda), nezdravi hleb često sadrži aditive koji ubrzavaju proizvodnju i produžavaju rok trajanja, poput emulgatora, konzervansa i šećera.

3. Nezdrave žitarice za doručak

Ako žitarice sadrže aditive, konzervanse i boje, one vam ne čine ništa dobro. Obrada žitarica smanjuje količinu vlakana i nutrijenata, a povećava negativan uticaj na šećer u krvi i insulin.

4. Hot-dog / Viršle

Previše crvenog mesa može izazvati bolesti debelog creva, a ako je još i prerađeno i sadrži nitrate, velike količine zasićenih masti i soli, raste rizik od srčanih bolesti i dijabetesa.

5. „Lažno“ meso

Veganski proizvodi koji imitiraju teksturu i ukus mesa mogu biti puni aditiva, pa se savetuje pažljivo čitanje deklaracija.

6. Pileći medaljoni 

Udeo mesa u ovim proizvodima često je nizak, što znači manje proteina nego što očekujemo. Ostali sastojci uključuju skrob, ulje, glukozni sirup, stabilizatore i boje – što dovodi do visokog udela masti, šećera i soli.

7. Grickalice od prerađenog krompira

Čips napravljen od krompirovog praha, rafinisanih biljnih ulja, brašna, emulgatora, soli i boja nikako nije dobar izbor. Ako sadrži mononatrijum-glutamat, hidrolizovane proteine i glukozni sirup još gore. Još jedan minus: tokom pripreme na visokim temperaturama mogu nastati kancerogeni spojevi.

Izvor: Punkufer