Oglas

1676373239-profimedia-0253630021-1024x682.jpg
Soda bikarbona; Foto: Eskymaks / profimedia.com / Profimedia
Soda bikarbona; Foto: Eskymaks / profimedia.com / Profimedia

Uopšte nije svejedno: Kad se koristi soda bikarbona, a kad prašak za pecivo

22. mar. 2023. 11:24

Mnogi misle da su prašak za pecivo i soda bikarbona samo dva različita imena za istu stvar i u nekom trenutku ste ih verovatno koristili u iste svrhe, međutim po svom hemijskom sastavu zapravo su potpuno različiti i nije svejedno šta ćete od njih koristiti.

Oglas

Soda bikarbona se u kući često koristi za čišćenje, ali i kuvanje. U stranim receptima pronaći ćete je pod nazivom „baking soda“, a mnogi misle da je ista stvar kao prašak za pecivo odnosno „baking powder“.Ona je zapravo bazni mineral koji u kombinaciji s nečim kiselim stvara ugljenični dioksid, pa se često nalazi u receptima koji uključuju kisele sastojke kao što su javorov sirup i limunov sok, piše Tportal.Prašak za pecivo, s druge strane, predstavlja kombinaciju sode i vinske kiseline, a kako bi se aktivirao potrebna mu je tečnost. S obzirom na to da u sebi već sadrži kiselinu, nije potrebno mešati ga s kiselim namirnicama, a u praksi se koristi za povećanje volumena i prozračnu teksturu pečenih namirnica.Soda bikarbona koristi se isključivo u receptima koji sadrže veću količinu neke kiseline, dok prašak za pecivo to ne zahteva. Kada pečete kolače, na primer, koristite sodu kako biste aktivirali neki kiseli sastojak i kako bi recept uspeo.***Bonus video: Soda bikarbona univerzalni lek - mit ili stvarnost?

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=studiozdravomislibajec-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001" video-id="4856972"]

Pratite nas na društvenim mrežama:

Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?

Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare