Oglas

10.12. (a) Gnjeceni pasulj papula-od-pasulja foto vladislav mitic  (1)
Foto: Vladislav Mitić
Foto: Vladislav Mitić

Posni slavski ručak - Predjelo I

10. dec. 2021. 12:08

Nikoljdan, praznik i krsna slava gotovo polovine pravoslavnih Srba, već kuca na vrata. Koja jela spremati u vreme posta i za sam slavski ručak ? Da bi bila kompletna slavska trpeza mora da ima posno predjelo, posnu čorbu, posne salate, posnu sarmu, posno glavno jelo i posne slatkiše. Dabome, svečarska sofra se ne može ni zamisliti bez sveće, žita, kolača i vina.

Oglas

Idući redom od predjela do glavnog jela, narednih dana sve do 19. decembra, napraviću podsetnik uobičajenih i tradicionalnih slavskih jela, uz poneki predlog koji će možda iskočiti iz već viđenog i ustaljenog tradicionalnog srpskog jelovnika što svakako ne može biti greh, već samo prijatno iznenađenje za ukućane i goste. Ovo je istovremeno i apel da makar deo predloženih posnih jela, inače veoma zdravih i ukusnih, po lošem običaju ne zaboravimo sa slavskim danom i uključimo u našu redovnu ishranu tokom godine.

10.12. (b) Gneceni pasulj stock-photo--fava-beans-dip-traditional-egyptian-middle-eastern-food-foul-medames-with-olive-oil-closeup-1935237101
Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock

Kuva majstor amater: Gnječeni pasulj poželjan i mimo posta

Gnječeni pasulj, papula, meljanac, tučeni pasulj ili grah svejedno. Obavezno se služi u vreme posta i za posnu slavu. Nikoljdan pred nama je uvek dobar povod za to. Ipak bilo bi dobro da ovo zdravo i ukusno jelo spremimo češće. I kada nije „posno crveno slovo“ - bez povoda i običaja, kao nekad. Da se ne zaboravi, ili još pre zbog dobrog zalogaja.

Sastojci

1kg pasulja (vrsta pasulja koji najviše volite)2 lista lovora3 veće glavice luka - sitno naseckanog2 dl uljaso, biber1 ravna kašika aleve paprike3-4 čena belog luka - iseckanogmalo vegete

Priprema

KORAK 1: Pasulj koji je prenoćio u vodi staviti na vatru i kada proključa kuvati ga 10 – tak minuta, pa tu prvu vodu prosuti. Naliti drugu vodu, dodati lovor, pa pasulj kuvati na srednjojvatri sve dok ne omekša i opna ne popuca. Tako kuvan, procediti, a deo vode sačuvati.KORAK 2: Pasulj posoliti i dobro gnječiti uz dosipanje po malo vode (u kojoj se kuvao), kako bi se napravila kremastua masa gustine pire krompira.

10.12.(c) Gneceni pasulj stock-photo-indian-dish-with-beans-lentils-and-tomato-71862391
Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock

KORAK 3: Luk propržiti na ulju i kad postane staklast dodati beli luk, malo vegete i alevu papriku , pa sve držati na vatri još jedan minut. Dve trećine tako spremljne zaprške dobro izmešati sa izgnječenim pasuljem, a trećinu upotrebiti pred serviranje.

Posluženje

Papulu servirati u lepu činiju, a pred samo poluženje dodati preostalu i zagrejanu zapršku. Poslužiti obavezno i salatu od rotkve sa prazilukom

Savet uz ovaj recept

Pasulj možete skuvati i dan ranije, a pred služenje izgnječiti i zapržiti lukom i alevom paprikom.

Predlog i drugih posnih predjela i priloga:

Majstor amater
27.3.21. (a) pita krompirusa
Foto: Vladislav Mitić | Foto: Vladislav Mitić
31.6.21. (a) brusketi sa belim lukom i topljenim sirom, Majstor amater, recept dana Foto: Shutterstock
recepti od 31. maja do 06. juna, od 31.05. do 06.06.21
Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock
Majstor amater, 13.6.21. (a) Pasteta od patlidzana stock-photo-eggplant-pate-on-bread-1219267567
Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock
1.10. (b) Ratatuj stock-photo-cooked-chopped-vegetables-with-herbs-in-a-black-cooking-pot-1842670948
Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock
17.11. (a) rizi bizi na crveno-kremasti pirinac na mediteranski nacin01_260551190 Majstor amater
Rizi bizi na crveno-kremasti pirinač na mediteranski nacin FotoShutterstock | Rizi bizi na crveno-kremasti pirinač na mediteranski nacin FotoShutterstock
8.4.21. Flekice sa kupusom, recept dana, Majstor amater, 08-11.04.2021. Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock
19.7.21. (a) Dalmatinsko varivo stock-photo-sauteed-greens-with-potatoes-and-cheese-1269651988
Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock
10.4.21. (a) bukovace, recept dana, Majstor amater, 08-11.04.2021. Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock

Prijatno, želi Vam Majstor Amater!

Sutra:
Kuva majstor amater: Namaz od skuše zdrav, jeftin i za oskudaciju!

***Bonus video: U frižideru devojke koja jede samo sirovu hranu

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=biljnaishranaik-novas-worldwide&stream=hp3500&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"]***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram

Pratite nas na društvenim mrežama:

Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?

Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare