Omiljena ruska jela: Ovo treba da znaš pre nego što odeš u ruski restoran

Portal Russia Beyond objavio je listu jela koja njihovi čitaoci najviše vole u ruskoj kuhinji - za neka znate, a neka bi mogla da vam budu otkriće, možda i povod da se zaputite u neki od ruskih barova i restorana.

Boršč

Naravno da je boršč na prvom mestu - jaka, slatkasto-kiselkasta čorba, pikantnog ukusa i posebne boje koju daje cvekla. Pored cvekle, koja je nezaobilazni sastojak, i goveđeg bujona, tu su šargarepa, krompir, luk, kupus, paradajz... Postoji mnogo vrsta boršča u zavisnosti od regiona.

Peljmeni

Peljmeni su okruglasti zalogaji od testa punjeni mlevenim mesom. Čuvaju se zamrznuti i pripremaju se neposredno pre jela, kuvaju se ili peku i poslužuju s različitim sosevima, pavlakom, senfom, renom...

Piroške

Piroške su i kod nas domaće, pečene ili pržene lepinjice u obliku čamca sa raznim nadevima. Obično se prave od testa, ali postoje i verzije od krompira.

Haringa u bundi

"Haringa u bundi" je zapravo salata koja se pravi u slojevima od kuvanog krompira, šargarepe, cvekle, luka, jajeta i, naravno, začinjene haringe. Slojevi se obilno "podmazuju" majonezom, a jelo neobičnog imena obavezno je na prazničnoj trpezi, skoro kao ruska salata kod nas.

Vareniki

Još jedno popularno jelo od testa, vareniki su vrsta punjenih knedli i mogu da budu sa sa mesom, krompirom, kupusom, pečurkama, jajima - kao glavno jelo, a mogu i da budu slatki, s jagodama, višnjom, borovnicom.

Okroška

Okroška je hladna supa od uglavnom sirovog povrća (kao što su krastavci, rotkvice i mladi luk), kuvanog krompira, jaja i kuvanog mesa.