5 namirnica za koje stručnjaci kažu da ih nikako ne treba kupovati u prodavnici

Bilo da pazimo na zdravlje ili novčanik, neke vrste hrane nikada ne bismo trebalo da kupujemo u supermarketima. Vrtoglave količine šećera, štetnih masti, soli i aditiva na duže staze stvaraju rizik od dijabetesa, bolesti srca i krvnih sudova, kao i brojnih hroničnih oboljenja. Osim toga, kada se jednom navučemo na hranu punu pojačivača ukusa, teško je vratiti se na staro, odnosno prirodno i zdravo. U moru nezdrave hrane koja mami s polica prodavnica ipak postoje loše i gore varijante. Na sajtu Pun kufer izdvajaju neke vrste hrane koje slobodno možete preskočiti ako želite da živite zdravo.

Prerađene žitarice

Iako se reklamiraju kao zdrave, mnoge vrste žitarica sadrže puno šećera i malo vlakana, što može dovesti do naglih promena nivoa šećera u krvi i prekomerne telesne težine. Problem nastaje kada nasednemo na trikove proizvođača i pomislimo da radimo nešto dobro za sebe ako odaberemo takvu hranu za doručak.

Rafinisane žitarice, ovsene pahuljice i kupovni musli koji se često jedu za doručak uglavnom su visokoprocesuirani i najbolje ih je izbegavati. Ako želite da budete sigurni šta jedete, najbolje je izabrati neprerađene ili minimalno prerađene pahuljice, poput zobenih, bez dodataka, pa ubaciti semenke, voće, začine i druge dodatke po želji.

Kocke i supe iz kesice

Kupovni temeljci i kocke za supu često sadrže ogromne količine soli, aditive, konzervanse, pojačivače ukusa (poput natrijum-glutamata) i veštačke arome. Kod domaćeg temeljca vi birate sveže i zdrave sastojke bez nepotrebnih hemikalija. Zato je bolje da preskočite kocke i gotove temeljce ili makar dajete prednost onima sa manje soli i „hemije“.

Uz malo planiranja lako možete napraviti domaći temeljac i zamrznuti ga za kasnije korišćenje. Ne samo da će biti zdraviji, već i ukusniji, pripremljen baš onako kako vi volite.

Lažni sir

Lažni sirevi ukusom i teksturom podsećaju na pravi, ali ako zavirimo u sastav takvih veštačkih proizvoda, neretko ćemo pronaći brojne nezdrave sastojke. Osim nedefinisanih masti, skroba, boja i aroma, u takvim proizvodima često se nađu i druge „hemije“ koje dugoročno mogu naštetiti zdravlju. Na primer, E407 (karagenan), E412 (guar guma) i E417 (tara guma) mogu izazvati tegobe sa varenjem, pa čak i ozbiljnije bolesti.

Mleveno meso

Zvezda sarme i punjenih paprika, bolonjeze sosa, faširanaca i roštilja – mleveno meso jeste idealan sastojak za brza i ukusna jela, ali samo pod uslovom da znate šta kupujete. Kupovina već upakovanog mlevenog mesa nikako se ne preporučuje jer ne možete biti sigurni kada je, niti koji su delovi mesa samleveni. Istraživanje objavljeno pre nekoliko godina pokazalo je da je svako peto prepakovano mleveno meso lošijeg kvaliteta, odnosno da deklaracija ne odgovara stvarnom proizvodu.

Najbolje je kupovati sveže mleveno meso – odaberite komad mesa koji želite i zamolite mesara da ga samelje pred vama. Tako ćete biti najsigurniji da ste kupili dobar proizvod. Obratite pažnju na boju mesa: sveža, sirova mlevena junetina treba da bude crvena, a boju mogu da pokvare pogrešna temperatura, svetlost, rast mikroba i izloženost kiseoniku. Loš miris, koji se lako prepoznaje, takođe ne treba ignorisati. Uz to, lepljiva ili sluzava tekstura – bilo kuvanog ili sirovog mesa – može ukazivati na prisustvo štetnih bakterija.

Pavlaka za kuvanje

Pavlaka za kuvanje je razvodnjena verzija prave, bogate pavlake, koja sadrži nepotrebne masti, ali i razne aditive. Pavlaka za kuvanje umacima ne daje dobar ukus, a ako je dodate previše, može da „ubije“ ostale sastojke. U receptima za umake možete je zameniti punomasnim mlekom uz dodatak putera. U nekim jelima poslužiće i grčki jogurt ili mascarpone.