Hrana koja će vas po ajurvedi zagrejati bolje nego sarma - a možda je i ne uzimate u obzir

U Ajurvedi, hrana se klasifikuje prema svom energetskom efektu na telo i um. Hrana koja zagreva podiže vašu unutrašnju vatru, koja je ključna za varenje, metabolizam i čišćenje toksina.

Vodič Saumya Ayurveda navodi da hrana koja zagreva obično: povećava cirkulaciju, stimuliše varenje, smanjuje višak sluzi i hladnoće i održava prirodnu odbranu tela.

Ljudi sa Vata konstitucijom (ili oni koji žive u hladnim klimatskim uslovima, ili čak tokom Vata sezone, ili Vata faze života), često imaju koristi od konzumiranja više hrane koja zagreva. Ona pomažu u balansiranju Vata doše, koja ima tendenciju da bude pokretna, lagana, nestabilna i suva.

U Ajurvedi, suprotne osobine se uravnotežuju. Vata osobine su suva, hladna, lagana, prozračna i nepravilna. Kada se konzumira hrana suprotnih karakteristika - toplo, vlažno, masno i začinjeno - to vraća Vatu u ravnotežu i neprijatni znaci i simptomi se smanjuju.

Ajurveda uči da hrana sa slatkim, slanim i kiselim ukusom ima tendenciju da zagreje telo, dok ga gorka, opora i ljuta hrana hladi.

Zato se u ovoj situaciji treba fokusirati na sledeće namirnice:

• Slatko voće (kao što su banane, jabuke i zreli mango)
• Povrće bogato vodom (kao što su avokado, slatki krompir i bundeva)
• Lagane žitarice (kao što su kuvani ovas, kinoa, pirinač)
• Začine koji zagrevaju (kao što su cimet, đumbir, muškatni oraščić, kurkuma)
• Blagi mlečni proizvodi (gi puter, mleko, domaći jogurt)

Ovi proizvodi pomažu u smirivanju nervnog sistema, regulišu varenje i vraćaju unutrašnju ravnotežu.

Najbolja hrana koja zagreva u Ajurvedi

Kako biste smanjili unutrašnju suvoću i hladnoću, favorizujte hranu koja je uzemljujuća, hidrirajuća i prirodno slatka, kisela ili slana. Ova hrana nosi zagrevajuća, umirujuća svojstva.

Slatko i hranljivo voće

• Jabuke (sos od jabuka), kajsije
• Banane (zrele, ne zelene)
• Bobičasto voće
• Dinja, trešnje, kokos
• Urme (sveže, kuvane ili natopljene)
• Smokve (sveže, kuvane ili natopljene)
• Grejpfrut
• Grožđe (i suvo grožđe)
• Kivi, limun, limeta
• Mango
• Dinje
• Pomorandže
• Papaja
• Breskve
• Ananas
• Šljive, suve šljive

Povrće koje sadrži dosta vode, kuvano i začinjeno

• Špargla
• Avokado
• Cvekla
• Šargarepa
• Čili papričice (u malim količinama)
• Krastavac
• Beli luk, praziluk
• Bamija
• Masline (crne)
• Paškanat
• Grašak
• Bundeva
• Spanać
• Tikva
• Slatki krompir
• Potočarka
• Tikvice

Zagrevajuće žitarice, orašasti plodovi, semenke i mahunarke

• Amarant, kuvani ovas, kinoa, pšenica
• Crveno sočivo
• Tofu
• Bademi
• Seme suncokreta, seme bundeve, susam
• Mak
• Bademovo mleko, pirinčano mleko, ovseno mleko

Zagrevajuće bilje i začini

• Ajvan, piment, anis, bosiljak, lovorov list, crni biber
• Kim, kardamon, cimet, karanfilić, korijander
• Kopar, komorač, beli luk, đumbir (svež ili sušen)
• Majčina dušica, nana, seme senfa, muskatni oraščić, origano
• Paprika, peršun, ruzmarin
• Šafran, so, estragon, timijan, kurkuma, vanila

Zagrevajući mlečni proizvodi

• Puter, mlaćenica
• Svež sir, kravlje mleko
• Gi, kozje mleko, sladoled (umereno)
• Pavlaka (umereno), svež domaći jogurt

Dodatni saveti

Nije važno samo šta jedete, već je važno i kada jedete. Uživajte u obrocima manje-više u isto vreme svakog dana.  Jedite svoj najveći obrok u podne, kada je varenje najjače. Izbegavajte preskakanje obroka ili jedenje kasno uveče – oba pogoršavaju Vatu. Ova rutina sa hranom pruža značajnu uzemljenje na Vata došu.

Hrana koju treba ograničiti:

Suva, hrskava, glomazna hrana (suvi čips, krekeri i druge grickalice)

Teška i prerađena hrana

Alkohol i kofein