Recept za čokoladne tortice koje ćete jesti svake nedelje

U novoj epizodi "Praktične žene" saznali samo kako se prave čokoladne tortice.

Sastojci:

kora

-4 jaja

-4 kašike tople vode
-1 šoljica šećera
-1 vanil šećer
-1 kašika praška za pecivo
-1/2 šoljice gustina
-1/2 šoljice brašna

-1,5 kašika kakaoa

fil

-2.5 šolje mleka
-1 jaje
-2-3 kašike brašna
-2-3 kašike gustina

-1 šoljica šećera
-1 vanil šećer
-1 pakovanje šlaga
-50-100 g čokolada
-3 banane

još

-100 ml slatke pavlake
-200 g bele čokolade
-1-2 narandže

Priprema:

Za fil staviti mleko da proključa. U drugoj činiji umutiti malo mleka od celokupne količine, jaje, šećer, brašno, gustin i vanil šećer, pa dodati proključalom mleku. Mešati dok se sve ne zgusne. Kada se zgusnulo sklonite sa vatre i dodati čokoladu. Mešati dok se sva čokolada ne otopi. Puding fil prekriti prozirnom folijom i ohladite do sobne temperature. U ohlađen fil dodati prašak za šlag i mutite do kremaste strukture.

Za koru umutiti belanca sa polovinom šećera u čvrst sneg, a u drugoj činiji umutiti žumanca sa drugom polovinom šećera, pa dodati toplu vodu, vanil šećer, prašak za pecivo, gustin, brašno i kakao i sve lepo sjediniti, i na kraju špatulom umešati sneg od belanaca. Pecite u plehu od rerne nekih 15 minuta na 180 stepeni.

Pečenu koru odmah uviti zajedno sa papirom za pečenje.i ostaviti tako 10 minuta. Zatim odviti koru, premazati je kremom i poređati cele banane po dužini i urolati. Rolat preseći na 6 dela tako da dobijete 6 tortica.

Napravite ganaž od bele čokolade, tako što ćete slatku pavlaku zagrejati do tačke ključanja, a zatim sklonite sa vatre i umešati belu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne otopi i sjedini sa slatkom pavlakom. Prohladite ga da ganaž postane malo gušći , a zatim ukrasiti ganažom dripping tehnikom ( da curi sa strane čokolada).

Odozgo ukrasite celim narandžama i ostatkom čokoladnog fila.