Šta jesti za doručak umesto hleba? Odgovara nutricionistkinja

Doručak se smatra najvažnijim obrokom ne zato što treba pojesti bilo šta čim ustanemo, već zato što je prvi obrok koji unosimo na prazan stomak. Ono što tada pojedemo direktno utiče na nivo energije, koncentraciju i stabilnost šećera u krvi tokom celog dana.

Stručnjaci preporučuju da se doručkuje u roku od dva sata nakon buđenja, ali da obrok bude kvalitetan i uravnotežen. Peciva puna šećera i masnoća, kroasani i industrijski keks najgori su izbori izazivaju nagli skok šećera u krvi, a zatim i njegov brzi pad. Rezultat su umor, glad i potreba za novom šoljicom kafe pre podneva. Telo tada ulazi u začarani krug iscrpljenosti i stalne želje za grickalicama.

Često čujemo savet da ne smemo preskakati doručak ako želimo da smršamo. To za većinu ljudi i jeste tačno, jer preskakanje obroka ujutro dovodi do prejedanja uveče. Ipak, ako neko zaista ne može da jede rano, a da ga to ne navede na kasnije prejedanje, treba da posluša svoje telo.

Dakle, doručak jeste važan obrok, naročito zbog svog uticaja na energiju, fokus i apetit tokom dana, kao i na regulaciju šećera u krvi.

Šta jesti za doručak umesto hleba?

Hleb je, uz testeninu, često „na crnoj listi“ popularnih dijeta. Mnogi tvrde: „Samo izbaci hleb i kilogrami će nestati!“ ili „Prestao sam da jedem hleb i smršao sam!“, ali stvari nisu tako jednostavne.

Nijedna hrana ne goji sama po sebi. Sve zavisi od ukupnog unosa kalorija tokom dana, nedelje ili meseca. Ako unosimo više energije nego što trošimo, telo će višak skladištiti, bez obzira na to odakle kalorije dolaze. Isto tako, mršavljenje se događa jedino u kalorijskom deficitu, a on je moguć čak i ako ponekad pojedemo brzu hranu. Naravno, pitanje je koliko je to zdravo i održivo.

Ako neko zaista unosi previše hleba, uz testeninu, pirinač i druga jela bogata ugljenim hidratima, trebalo bi da ga smanji, ali ne samo zbog mršavljenja, već i radi boljeg nutritivnog balansa, naročito kod osoba koje vode sedeći način života.

Dakle, nije nužno izbaciti hleb ako želite da smršate. Možete ga smanjiti, ali povremena šnita kvalitetnog integralnog hleba sasvim je u redu. Birajte ražani, kukuruzni, heljdini ili hleb od kiselog testa.

U procesu mršavljenja, jedna mala šnita hleba dnevno može biti deo obroka ako je ostatak ishrane uravnotežen – sa dovoljno proteina, vlakana i zdravih masti. Hleb ne treba posmatrati kao „neprijatelja“, već kao namirnicu kojoj treba pristupiti pametno.

Ideje za doručak bez hleba

Ako želite da smanjite unos hleba, a ne znate šta da jedete umesto njega, nutricionitskinja Zrina Babić za "Kreni Zdravo" preporučuje sledeće alternative.

• Integralna tortilja punjena kuvanim jajima, tunjevinom i povrćem.
• Kajgana sa povrćem uz nekoliko integralnih krekera ili grisinija.
• Ovsena kaša od celih zobenih pahuljica, kao i kaša od kinoe ili heljde, odličan su izvor složenih ugljenih hidrata.
• Proteinske palačinke od kvalitetnih sastojaka odličan su izbor za aktivan početak dana.
• Kada vam dosadi ovas, probajte i ječmenu kašu, hranljiva je, a dugo drži sitost.

Smanjenjem hleba u ishrani zapravo dobijate priliku da istražite nutritivno bogatije namirnice celo zrno žitarica, koje sadrži više vlakana, minerala i proteina.

Hleb sam po sebi nije ni dobar ni loš kada je reč o mršavljenju. Ključ uspeha je u balansu i kvalitetnoj ishrani. Tokom dijete treba jesti onako kako planirate da se hranite i nakon što postignete željenu težinu jer samo tako rezultati ostaju trajni.

Ako ne možete da zamislite život bez hleba, ne morate ga potpuno izbaciti. Dovoljno je da smanjite količinu i date prednost zdravijim varijantama i celovitim žitaricama.

Umesto da se fokusirate na to šta ne smete jesti za doručak na dijeti, razmišljajte o tome šta vam doručak može pružiti energiju, sitost i dobar početak dana. I da, sasvim je u redu da ponekad uživate u šniti integralnog hleba uz zdrav, izbalansiran obrok.