Oglas

Traditional spaghetti bolognese
Bolonjez, Foto: George Dolgikh / Alamy / Alamy / Profimedia
Bolonjez, Foto: George Dolgikh / Alamy / Alamy / Profimedia

Otkrivamo zašto je šećer obavezan sastojak u bolonjez sosu

autor:
22. sep. 2021. 07:55
>
22. sep. 2021. 10:13

Ako volite sos od paradajza i bolonjez preko omiljene testenine - u šećeru je ključ i obavezno u toku kuvanja staviti malo ovog začina.

Oglas

Naime, paradajz je sam po sebi malo kiseo, a dodavanjem šećera u sos ćete ublažiti osećaj kiselosti. Tako ćete dobiti uravnoteženiji sos od paradajza koji neće biti kiseo, prenosi N1.hr.Nivo kiselosti u paradajzu zavisi od toga koju vrstu koristite i u koje doba godine. Paradajz ili pelat iz konzerve nije jednako kiseo kao onaj sveži koji kupite na pijaci ili u prodavnici.Ako ubolonjez sos pravite od svežeg paradajza koji je sazreo u sred leta, tada nema potrebe dodavati šećer jer taj paradajz neće biti kiseo.Šećer u sos dodajte na samom kraju, nešto pre nego ćete prestati da kuvate sos. Možete dodati malo običnog belog šećera ili braon šećera, koji vam više odgovara.***Bonus video: Slatka keleraba

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=sortislatkakelerabaik-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"]***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram

Pratite nas na društvenim mrežama:

Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?

Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare