Trik od 0 dinara posle koga će vam krompir trajati mnogo duže

„Krompir treba čuvati u frižideru kako bi duže ostao svež. Ranije smo savetovali da se drži na hladnom, suvom i tamnom mestu, ali novo istraživanje pokazuje da čuvanje krompira u frižideru može produžiti njegov vek trajanja i do tri nedelje, pa je preporuka Agencije za bezbednost hrane revidirana.“

Može li se krompir čuvati u frižideru?

Godinama se verovalo da krompir nikako ne treba držati u frižideru jer niska temperatura može pretvoriti njegov skrob u šećer. Smatralo se da to može biti štetno, jer se pri visokim temperaturama prženja ili pečenja iz šećera stvara akrilamid, hemikalija povezana s povećanim rizikom od raka.

Međutim, nova istraživanja britanske Agencije za bezbednost hrane (FSA) pokazala su da čuvanje krompira u frižideru ne povećava značajno nivo akrilamida. Na njihovom sajtu stoji:
„Ako želite da smanjite bacanje hrane, možete birati čuvati krompir u frižideru ili na hladnom, tamnom mestu.“

Krompir će duže trajati u frižideru jer je to suvo okruženje koje sprečava truljenje, a niske temperature usporavaju klijanje.

Može li se čuvati na sobnoj temperaturi?

Krompir će ostati svež znatno duže u frižideru, ali ga možete čuvati i na sobnoj temperaturi, samo ga držite daleko od vlage i sunčeve svetlosti. Svetlost podstiče stvaranje hlorofila, zbog čega krompir može da proklija, pozeleni i postane otrovan za jelo, pa ga nikako ne treba držati blizu prozora.

Ako želite da ga čuvate van frižidera, najbolje je da to bude hladno, tamno mesto poput ostave ili zatvorenog kuhinjskog ormarića.

Izbegavajte da krompir držite ispod sudopere ili pored šporeta, jer su ta mesta najvlažnija i uzrokuju kvarenje u roku od nekoliko dana.