Posni slavski ručak: Predjelo II

Idući redom od predjela do glavnog jela, narednih dana sve do 19. decembra, napraviću podsetnik uobičajenih i tradicionalnih slavskih jela, uz poneki predlog koji će možda iskočiti iz već viđenog i ustaljenog tradicionalnog srpskog jelovnika, što svakako ne može biti greh, već samo prijatno iznenađenje za ukućane i goste. Ovo je istovremeno i apel da makar deo predloženih posnih jela, inače veoma zdravih i ukusnih, po lošem običaju ne zaboravimo sa slavskim danom i uključimo u našu redovnu ishranu tokom godine.

Majstor amater: Namaz od skuše zdrav, jeftin i postan!

Uz ovaj prukusni riblji namaz pripremite prepečen hleb, a još bolji su brusketi sa belim lukom koje ja naprosto obožavam i obavezno preporučujem uz ovakve namaze. Meso skuše ima, odmah posle haringe i tune, najbolji izvor omega 3 masnih kiselina. Pretvoreno u paštetu, idealno je jelo za prejela. Nije skupo, a namaz od nje može se napraviti i od ostataka pečene skuše koje nismo pojeli za ručak. Kako god okrenete, ovo jelo je lagano, zdravo i ukusno, a još rentabilno i jeftino. To se ne potcenjuje. Oskudacija je!

Sastojci:

Za kuvanje ribe:1 kg skuše2 dl belog vina2 lista lovora3 čena belog luka – sitno naseckanogZa pripremu paštete:1 dl maslinovog ulja3 čena belog luka – sitno naseckanog5-6 maslinki – usitnjenih1 kaščica origana1 trećina veze sveže mirođijeso i biber

Priprema:

KORAK 1: Skuše preliti vinom i vodom da ogreznu, pa dodati začine (lovor, 3 čena belog luka). Sve kuvati 20-ak minuta na srednjoj vatri, pa ribu izvaditi iz posude. Ohladiti je, pa odstraniti kosti iz nje.KORAK 2: Pola otkošćenog mesa skuše, zajedno sa maslinovim uljem, belim lukom, maslinkama, mirođijom i origanom, dobro izmiksati štapnim mikserom da postane kremkast. Drugu polovinu nagrubo izgnječiti viljuškom, pa ih mešanjem obe dobro sjediniti. Na kraju sve posoliti i pobiberiti po ukusu.

PosluženjeServirati u neku lepu činiju sa kriškama limuna. Pripremiti prepečen crni, raženi hleb, a još bolji su brusketi sa belim lukom koje ja naprosto obožavam i obavezno preporučujem uz ovakve namaze.

Ugođaj će biti potpun ukuliko pripremite i domaće somun-lepinje.

Predlog i drugih posnih predjela i priloga:

Krompiruša

Brusketi sa belim lukom

Pašteta od patlidžana najbolja sa brusketima

Ratatuj

Rizi-bizi

Riblja pljeska - ukusna, zdrava i jeftina

Za dane posta flekice sa kupusom

Dalmatinsko ili dunavsko varivo

Bukovače – dopušteno „meso“ u vreme posta

Prijatno, želi vam Majstor amater!Sutra:Majstor amater: Moju alasku čorbu jedu kao glavno jelo***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagramBONUS VIDEO: Slatka keleraba

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=sortislatkakelerabaik-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"]