Foto: Zoran Lončarević Foto: Zoran Lončarević Foto: Zoran Lončarević Majstor amater: Novogodišnja trpeza - Glavno jelo autor: Branko Gligorić Gastro 28. dec. 2021. 12:01 > 28. dec. 2021. 12:02 0 Podeli vest: Nadali smo se da će nam kraj godine doći bez covid restrikcija. Nažalost, izvesno je da će ogromna većina novu 2022. godinu dočekati kod kuće. Zbog covida, ali i zbog dubine džepa koja je obrnuto proporcionalna statusu smaoproglašenog srpskog ekonomskog tigra. Ipak, „ne može nam niko ništa, jači smo od sudbine“ … Osim zagarantovanog provoda uz muziku koji nam ne gine i ne košta, vreme je da u iščekivanju novogodišnje večeri, polako razmislimo o svečanoj trpezi. Potrudiću se da u narednim danima do dočeka Nove, budem od pomoći. Novogodišnja sofra podrazumeva prazničnu atmosferu i tradicionalna jela – pečenje, dobru domaću čorbu, rusku salatu, sarme i tortu ili slasne salčiće. Dobro su došla i iznenađenja, ali i poneko posno jelo, jer u pravoslavnom svetu ovaj praznik pada u vreme Velikog posta. Dok kitite jelku i spremate novogodišnje poklončiće, stižu i moji gastro predlozi. Pa neka počene! Podeli vest: Oglas Kuva Majstor amater: Prasetina iz furune – ima li šta slađe? Ima li šta lepše od pečene prasetine? Odgovor je prilično lak i jednostavan, ali da li je „slađe“ prase sa ražnja ili iz furune – teško je reći. Odgovori su uslovljeni različitim ukusima, a što se mene tiče preferiram ono iz furune.Iako retke, zidanih starinskih furuna ima još, ponajviše na severu banata. To su one prave paorske peći, koje vešti Banaćani lože isključivo čokanjima. Prase se peče u sopstvenom saftu koji se cedi iz pečenja. Ovom posebnom, ukusu drugačijem od svih, najsličniji je ukus prasetine pečene u našoj kućevnoj rerni. Dakako po već isprobanom receptu i obavezno sa krompirom pečenom u isceđenom saftu, pretopu ili kapljevini. Zajedno sa mladim mesom naprosto se se istopiti u ustima. Zato bez krompira nikako! Oglas Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock Sastojci ¼ praseta (3-4 kg od buta ili plećke sa rebrima)3 muške šake solisvinjska mastoko 6 dl vodeZa krompir:1 kg roze krompira1 kašičica belog luka u prahu1 kašičica slatke aleve paprike1 kašičica vegete1 prstohvat ruzmarinaso i biber po ukusu Oglas Priprema: KORAK 1: Prastinu na debljim delovima probosti tankim nožem i u njih prstom utisniti po malo soli. I ostale delove mesa dobro utrljati solju i ostaviti da prenoći kako bi u sebe lepo povuklo so.KORAK 2: Odstojalu prasetinu namazati mašću. Zamastiti i pleh pa u njega spustiti meso tako da njegov masniji deo i kožura bude okrenut na gore. Usuti zatim oko 2 dl vode i sve pokriti alu folijom. Pleh ubaciti u rernu zagrejanu na maksimalnu temparaturu i posle 7-8 minuta istu smanjiti na 170- 180 °C i na toj temparaturi, pokriveno folijom peći oko 3 sata. Meso povremeno politi mašću u kom se peče i dodavati po malo vode kada ispari. Dobro je posle 2 sata pečenja meso okrenuti na drugu stranu.KORAK 3 – krompir: Dok se meso peče krompir oguliti, oprati, prosušiti i iseći po dužini na četvrtine. Zatim ga posoliti i pobiberiti, posuti prahom belog luka, alevom paprikom, vegetom i usitnjenim ruzmarinom. Sve dobro izmešati da se krompir uvalja u začine sa svih strana.KORAK 4: Posle 3 sata pečenja sa mesa skinuti alu foliju i ponovo ga okrenuti u prvobitni položaj. Zatim ubaciti i rasporediti krompir, pa pleh protresti da se sa svih strana „okupa“ u masnoći. Vratiti sve u rernu i paći još oko 1 sat, na istoj temparaturi bez folije. Posle pola sata kada se lepo zapeče sa donje strane, krompir okrenuti na drugu stranu. Posluženje Prasetinu servirati na veći oval, a krompir lepo rasporediti okolo i posuti iseckanim prazilukom, koji će mu dati, ne samo dodatni ukus, već i lep izgled. Salatu odaberite po želji, ali se čini da je vreme za dobar domaći kiseli kupus. Oglas Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock Savet uz ovaj recept Povremeno, na oko 20 minuta, izvadite pleh i probušite meso viljuškom na nekoliko mesta. Tako ćete sprečiti da kožica puca zbog pregrevanja ali i učiniti da masnoća koja se nalazi ispod kožice izlazi i „podmazuje“ površinu mesa.Dužina pečenja zavisi od težine komada mesa i računa se orjentaciono 1kg = 1 sat pečenja u poklopljenom sudu. Neko vreme se još planira za pečenje bez poklopca ili folije, kako bi se kožica dodatno zapekla. Ipak, bićete sigurni da je vaša prasetina gotova kada lepo porumeni, počne da se „raspada“ i odvaja od kosti. Oglas Vinska preporuka Ja prasetinu zalijem sa nekim belim suvim vinom kao što su beli pinot, rajnski rizling ili šardone. Neretko se odlučim i za neki dobar suvi rose. Ljubitelji piva neka vide šta im je činiti.Prijatno, želi vam Majstor amater! Predlog i drugih glavnih jela: Pečena ćuretina - neverovatno sočna i meka Oglas Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock Jagnjetina u mleku, bez šmeka koji mrziš Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock Guska u vinu sa češkim knedlama – po sremski Foto: Vladislav Mitić | Foto: Vladislav Mitić Pačetina i sos od višanja vrhunski ugođaj Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock Sutra: Novogodišnja trpeza – salateKuva Majstor amater: Mimoza salata – jednostavno i bez mudrolije ***Bonus video: U frižideru devojke koja jede samo sirovu hranu video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=biljnaishranaik-novas-worldwide&stream=hp3500&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"]***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram branko gligorić majstor amater novogodišnja trpeza pečenje prasetina recept Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
0 NASA uskoro šalje astronaute ka tamnoj strani Meseca: Ovo su detalji najdaljeg putovanja čoveka u svemir ikada Nauka 0
3 Mladenci usred venčanja otkrili tajnu koja je šokirala sve: „Mnogi svatovi su odmah samo otišli...“ Lifestyle 3
2 Kako u vojsci dresiraju štence malinoe: Snimak koji pokazuje zašto je to jedna od najboljih rasa pasa Lifestyle 2
19 Proslavio je 102. rođendan i dve stvari nikad nije radio: "Ovo nikad nisam stavio u usta" Lifestyle 19
7 Psiholozi objasnili do detalja zašto neki ljudi ne mogu da prebole smrt voljene osobe i nastave dalje: Evo po čemu su ovi ljudi drugačiji Lifestyle 7
15 Pazite šta pišete: 7 stvari koje nikad ne treba da koristite u razgovoru s ChatGPT-om, evo i zašto Lifestyle 15
1. "Šta ćeš ti ovde? Hoćeš da jedeš? Hoćeš da te poslužim? Nemoj da me teraš da izlazim u košulji": Kako je čika Raul iz Guče odbranio studente od grupe maskiranih muškaraca VIDEO
3. Kobna deonica kod Loznice: Put otvoren pre godinu dana noćna mora za vozače, nesreće se dešavaju gotovo svakodnevno, a najveći problem izaziva jedan detalj
5. Protest "Marš za pravosuđe": Dijana Hrka se obratila zaposlenima ispred Tužilaštva za organizovani kriminal VIDEO
0 Dečaka (14) namamili u napuštenu kuću, vezali ga, tukli i stavljali mu nož pod grlo i nijedan napadač neće ići u zatvor Hronika 0
0 Ko sve može ranije u penziju: 36 zanimanja na spisku za beneficirani radni staž. I majke među njima, ali ne sve Biznis 0
0 Blokiran kružni tok u Zrenjaninu: Porodica nestalog mladića optužuje policiju da nije reagovala na vreme Hronika 0
0 Postavljen sat na kružnom toku na Trgu Republike: Visok je devet metara i težak oko sedam i po tona FOTO Društvo 0
0 Nova ekonomija: Prebacivanje medija United grupe u novu firmu sprovedeno bez saglasnosti manjinskih akcionara Društvo 0
0 „Prodavaće priče onome ko najviše plati“: Gde je Sara Ferguson dok joj hapse bivšeg supruga posle novih Epstinovih otkrića? Svet 0
0 Pričalo se da je zbog njegovog izručenja srpski biznismen zvao Dijega Maradonu, a onda je brutalno izrešetan u garaži na Novom Beogradu: 11 godina od ubistva Gorana Radomana Hronika 0
Novi izgled Dušice Jakovljević izazvao more komentara na mrežama: Posle najnovijih estetskih korekcija, mnogi je više ne prepoznaju FOTO
0 Novi izgled Dušice Jakovljević izazvao more komentara na mrežama: Posle najnovijih estetskih korekcija, mnogi je više ne prepoznaju FOTO Showbiz 0
"Ona ima svoj život": Marija Mikić progovorila o svađi sa majkom, u jednom trenutku prekinule su komunikaciju Showbiz 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
Studija u Engleskoj dovela do jezivog otkrića: Za svako 14. dete koje premine utvrđeno da su mu roditelji u srodstvu
0 Izgleda kao na razglednicama, ali tek kad sam ušla u Maču Pikču otkrila sam zašto je zapravo "svetsko čudo" Putovanja 0
5 Pronašli smo najbolje ponude za letovanje za Sajam turizma - a ne morate ni da idete tamo Putovanja 5
25 Ni Švedska, ni Norveška: Ovo je najbolja zemlja za život s porodicom, plus je jedna od najjeftinijih Putovanja 25
1 Posetili smo štand Crne Gore na Sajmu turizma - ovo su im glavni aduti za predstojeće leto Putovanja 1
17 Stravičan snimak nesreće kod Surdulice: "Mercedesom" usmrtio Rastka, vozio više od 150 km na čas VIDEO
0 Koliko je koštao Beogradski sat koji je noćas postavljen na Trgu republike? Posao je dobio novi izvođač umesto firme u blokadi Društvo 0
Postavljen sat na kružnom toku na Trgu Republike: Visok je devet metara i težak oko sedam i po tona FOTO
0 "Ćao, možeš li da mi pozajmiš 132.000 dinara? Treba mi na karticu, vraćam sutra": Oprez, nova prevara hara Srbijom, poruke stižu sa poznatih brojeva Hronika 0
0 Ko sve može ranije u penziju: 36 zanimanja na spisku za beneficirani radni staž. I majke među njima, ali ne sve Biznis 0
0 Novi izgled Dušice Jakovljević izazvao more komentara na mrežama: Posle najnovijih estetskih korekcija, mnogi je više ne prepoznaju FOTO Showbiz 0
Detalji tragedije u Rakovici: Voz udario ženu, mašinovođa primetio ženu na svega tri metra razdaljine Hronika 0
Srbin o čijem nokautu bruji Amerika otkrio: "Razgovarao sam sa Trampom, dolazim u Beograd" Sport - ostalo 0
Poljoprivrednici najavljuju radikalizaciju protesta: Sve počinje u utorak, objavljen spisak uduženja koja izlaze na ulice Društvo 0
Endru vikao dok ga je policija odvodila: „Ja sam kraljičin drugi sin, ne možete ovo da mi radite“ Svet 0
Mladenci usred venčanja otkrili tajnu koja je šokirala sve: „Mnogi svatovi su odmah samo otišli...“ Lifestyle 3
1 Sve je prva radila: Za ove svetske zvezde se pričalo da kopiraju Lepu Brenu - tvrdnje nisu bez osnova FOTO Showbiz 1
Sve je prva radila: Za ove svetske zvezde se pričalo da kopiraju Lepu Brenu - tvrdnje nisu bez osnova FOTO Showbiz 1
U ovim delovima Srbije danas ponovo sneg, a evo kad stiže proleće s temperaturama +21 Vremenska prognoza 0
Oduzimanje vozila kao novi vid pritiska režima na građane: Posle Jaćimovića na red došli i bajkeri Hronika 0
"Šta ćeš ti ovde? Hoćeš da jedeš? Hoćeš da te poslužim? Nemoj da me teraš da izlazim u košulji": Kako je čika Raul iz Guče odbranio studente od grupe maskiranih muškaraca VIDEO Politika 0
1. "Pustila sam vas jedno mesec dana, a sad ću da vas tužim, sram vas bilo": Milica Todorović bila žrtva prevare
6. Magični Nvora i Dobrić vodili Zvezdu do šestog uzastopnog Kupa, hrabra Mega bez snage za novu senzaciju
7. Detalji tragedije u Rakovici: Voz udario ženu, mašinovođa primetio ženu na svega tri metra razdaljine
2 Kako u vojsci dresiraju štence malinoe: Snimak koji pokazuje zašto je to jedna od najboljih rasa pasa Lifestyle 2
Spektakl na sceni: Takmičarka ponela ogromna anđeoska krila i zapevala jednu od najtužnijih balada (VIDEO) Grand
Sienna Miller se kune u jedan stik-puder za besprekornu podlogu – ovo je naš izbor 6 najboljih Zadovoljna
0 Večeras je dodela BAFTA nagrada: "One Battle After Another" i "Sinners" ubedljivo vode sa nominacijama Film 0
0 Izgleda kao na razglednicama, ali tek kad sam ušla u Maču Pikču otkrila sam zašto je zapravo "svetsko čudo" Putovanja 0
0 "Pustila sam vas jedno mesec dana, a sad ću da vas tužim, sram vas bilo": Milica Todorović bila žrtva prevare Showbiz 0
„Bila je hospitalizovana!“: Snežana Đurišić plakala sa svojom kandidatkinjom u Zvezdama Granda (VIDEO) Grand
Slavni Alan Rikman kao tinejdžer je sebi napisao važno pismo, više od 50 godina je voleo jednu ženu, a venčali su se tek kada su saznali da je on teško bolestan Sudbine 1
Psiholozi objasnili do detalja zašto neki ljudi ne mogu da prebole smrt voljene osobe i nastave dalje: Evo po čemu su ovi ljudi drugačiji Lifestyle 7
Novi izgled Dušice Jakovljević izazvao more komentara na mrežama: Posle najnovijih estetskih korekcija, mnogi je više ne prepoznaju FOTO
VIDEO "Čuo sam neke priče sa strane o Novaku": Luka pripremao Đokovića za američku misiju, otkrio šta ga je iznenadilo kad su izašli na teren
NASA uskoro šalje astronaute ka tamnoj strani Meseca: Ovo su detalji najdaljeg putovanja čoveka u svemir ikada
0 Zvezda rijalitija koji je cela planeta gledala otkrila da ima rak grlića materice: Apelovala na žene da se testiraju
0 Dok joj sređuju stan, Ana Nikolić uživa u hotelu: Evo koliko para troši na sve - na raspolaganju ima i spa-centar
0 U ovim delovima Srbije danas ponovo sneg, a evo kad stiže proleće s temperaturama +21 Vremenska prognoza 0
0 Profesor otkriva kada je najbolje, a kada najgore vreme da popijete prvu kafu: Svi piju pre doručka, ali... Zdravlje 0
90 "Ni sok ne zna da pije": Svi se krste i smeju snimku na kome Vučić sebi sipa gazirano piće, pa ga "prelije vodom" Priča se 90
5 Selo u komšiluku sa pet stanovnika je jedino na svetu koje ima sajt i društvene mreže, ali nema uličnu rasvetu Priča se 5
13 U Nemačkoj se ukida penzionisanje sa 63 godine, ljudi koji nemaju decu biće plaćeni više? Lifestyle 13
3 Ovo je automobil koji sportisti iz evropskih zemalja dobijaju za osvajanje olimpijske zlatne medalje. Ali to nije sve... Lifestyle 3
Domaći film zarobljen između festivala i prazne kase: Kako je filmska industrija dospela do ivice opstanka
0 Oduzimanje vozila kao novi vid pritiska režima na građane: Posle Jaćimovića na red došli i bajkeri Hronika 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
Ceca Ražnatović dominira stajlingom u „Zvezdama Granda“, a svi gledaju u detalj koji je stavila na glavu FOTO
Mile Kitić otkrio kako se proveo na Dominikani, pevač priznao da se plaši aviona: „Nisam bio za to da letim 10 sati“ VIDEO
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
Studija u Engleskoj dovela do jezivog otkrića: Za svako 14. dete koje premine utvrđeno da su mu roditelji u srodstvu
3 Pet tona droge stiglo iz firme u Skoplju osnovane 2023. godine, čiji je vlasnik Srbin i posluje u gubitku: Novi detalji istorijske zaplene u selu Konjuh
1 VIDEO Dve osobe uhapšene u velikoj akciji policije u Zemunu: U garaži nađeno 500.000 psihoaktivnih tableta
VIDEO "Čuo sam neke priče sa strane o Novaku": Luka pripremao Đokovića za američku misiju, otkrio šta ga je iznenadilo kad su izašli na teren Tenis 0
Koliko je koštao Beogradski sat koji je noćas postavljen na Trgu republike? Posao je dobio novi izvođač umesto firme u blokadi Društvo 0
Lični stav Tamare Tankosić: Ponavljanje glasanja za članove VST-a bez utvrđenih nepravilnosti na dan izbora - slom pravne države Hronika 0
Oglasila se sportiskinja čija je užasna povreda šokirala svet, poslala poruku iz bolnice FOTO Sport - ostalo 0
"Ćao, možeš li da mi pozajmiš 132.000 dinara? Treba mi na karticu, vraćam sutra": Oprez, nova prevara hara Srbijom, poruke stižu sa poznatih brojeva Hronika 0
Endru vikao dok ga je policija odvodila: „Ja sam kraljičin drugi sin, ne možete ovo da mi radite“ Svet 0
Poljoprivrednici najavljuju radikalizaciju protesta: Sve počinje u utorak, objavljen spisak uduženja koja izlaze na ulice Društvo 0
Američki ambasador razbesneo arapski svet: Izjavio da je Izrael ima pravo na skoro ceo Bliski Istok, nižu se oštre reakcije Svet 0
Potraga za dvojicom muškaraca na jezeru kod Leskovca ušla u četvrti dan, uključeni ronioci Žandarmerije Hronika 0
Večeras je dodela BAFTA nagrada: "One Battle After Another" i "Sinners" ubedljivo vode sa nominacijama Film 0
ISIS preti novim sukobima: Predsednika Sirije nazivaju "marionetom bez duše", kažu da će proći kao Asad Svet 0