Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Majstor amater: Pačetina i sos od višanja vrhunski ugođaj autor: Branko Gligorić Gastro 19. jun. 2021. 12:06 0 Podeli vest: Postavi Nova.rs za omiljeni Google izvor Više Ako već niste, probajte. Ovo je nesvakidašnji izazov za vaša nepca i čula ukusa. Podeli vest: Oglas Iako se u svetu, smatra vrhunskim gastronomskim ugođajem, izuzev u Vojvodini, pačetina svakako nije čest gost na našim trpezama. Pogotovo ne sa sosom od višnje, koja je za nas svakako neuobičajena kombinacija ukusa. Pa evo prilike da razbijemo monotoniju i ukućane ili drage nam goste obradujemo doista domaćim i neobično ukusnim ručkom.Kiselkast ukus i tekstura višanja biće pravo osveženje, čak i za one koji ne vole preterano eksperimentisanje u kuhinji. Ako već niste, probajte. Ovo je nesvakidašnji izazov za vaša nepca i čula ukusa.Postoje i dve dobre okolnosti za to. Prva, da se ovaj specijalitet pravi veoma lako i druga, da se pačetina, bez velike muke, može nabaviti na našim pijacama i u svim bolje snabdevenim marketima. Sastojci: 4 šnicle od pačijih grudiso, biber po ukusu Priprema: KORAK 1: Šniclu pačetine na strani gde je kožica plitko narezati na unakrsne rezove. Posoliti i pobiberiti, pa staviti u hladan tiganj, bez masnoće, i to tako da strana sa kožicom bude okrenuta ka dole. Posle dva minuta na jačoj vatri, kada se masnoća otopi i kožica postane hrskava, šniclu okrenuti i pržiti drugu stranu još dva minuta. Dobićemo krvavo do srednje pečeno, ali meko meso. Nije ga uputno pržiti duže jer tada može ispasti tvrdo i žilavo.KORAK 2: Šnicle izvaditi iz tiganja umotati u alu-foliju i ostaviti 4-5 minuta da odmore. Zatim ih vaditi iz folije i svaku rezati poprečno i malo ukoso na manje režnjeve. Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock PosluženjeTako isečenu pačetinu servirati na veći tanjir, preliti sosom od višanja i ukrasiti nanom i rukolom.Vinska preporukaKako pačetina spada u kategoriju crvenih mesa, verujem da nećete pogrešiti ako izaberete neko dobro crveno vino kao što je širaz ili crveni burgundac. Saveti uz ovaj receptKada pred samo serviranje režete već gotovu šniclu pačetine, činite to ukoso pod uglom od 45 stepeni jer će tako servirana lepše izgledati.Kod kupovine vodite računa da pazarite patku, a ne patana. Iako je na prvi pogled razlika mala, meso patana je mnogo tvrđe i žilavije u odnosu na patku.U odnosu na divlju, meso domaće patke je dosta mekše i lakše se sprema nego divlja, što je i logično, jer domaće ipak nisu toliko pokretne kao divlje. Prijatno, želi vam Majstor amater!Sutra:Majstor amater: Štrudla sa makom, za svečare ili iz čista mira***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram Majstor amater Branko Gligorić od danas kuva za vas Gastro 0 Majstor amater: Pohovane bukovače u burger umesto pljeske Gastro 0 Kuva Majstor amater: Najintrigantniji - sos od višanja Gastro 0 branko gligorić majstor amater pačetina sos od višanja Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
4 "Ja sam umetnik za katastrofe": Viktorova urnebesna životna ispovest o dva polomljena prsta Lifestyle 4
0 Otkriveno mesto u Italiji u kojem žene žive neobično dugo: Po ovome se razlikuje od ostatka sveta Lifestyle 0
7 Posao iz snova u Finskoj: Za sedam dana plaćaju 2.000 evra, a zadatak je gotovo neverovatan Putovanja 7
0 "Vozio sam električni automobil koji izgleda baš kao Ferari, ali je jeftiniji za čak 470.000 evra" Lifestyle 0
1. Naš pevač doktorirao na Prirodno-matematičkom fakultetu u 48. godini: "Doktorski rad je bio ozbiljno istraživanje koje je trajalo tri godine"
2. Halid Bešlić iza sebe ostavio bogatstvo vredno 13 miliona evra: Evo šta je sve posedovao i ko je jedini vlasnik
4. Naša popularna pevačica upisala master studije na DIF-u: "Imam sada vremena za to, prosveta je lep posao za ženu"
Suđenje Darku Šariću i Veljku Belivuku za ubistva u Grčkoj: Falsifikovanje Skaj dokaza u korist narko-bosa
0 Novinari i zaposleni na portalu i u novinama “Nova” ne žele saradnju sa Markom Stjepanovićem: Vidimo se posle parlamentarnih i predsedničkih izbora Društvo 0
0 Vučić najavio osvetu fakultetima ako pobedi na izborima, posebno izdvojio FDU: Odgovor dobio od fakulteta i bivšeg dekana Politika 0
0 Kreni-Promeni: Ovo su ambasadori koji odbijaju da otvore građanima Srbije u inostranstvu ambasade za glasanje Politika 0
0 Hotel koji je sinoć goreo na Kopaoniku u vlasništvu biznismena Mileta Dragića: Nije imao dozvolu za renoviranje Biznis 0
0 "Slom sistema odbrane. Vojska je razvaljena, ostale su prazne jedinice": Novica Antić o jutjuberima koji su upali na vojni aerodrom u Batajnici Hronika 0
0 "Do izbora mora da zauzme u potpunosti N1 i Nova S kako bi kontrolisao narativ u izbornoj noći": Savo Manojlović o Vučićevim planovima za medijski mrak u Srbiji Politika 0
Hit godine za kog je Netfliks izdvojio rekordnu svotu novca i španski kandidat za Oskara "Crna kugla" na Festivalu autorskog filma
Tramp se ogradio o savetnike koji su radili za Dodika: Prete im otkazi, digla se bura i među republikancima i među demokratama
0 "Obradović uči kako će se košarka igrati narednih 10 godina": Velike reči Janakopulosa nakon sjajnih izdanja Panatinaikosa
"Morao sam da je izbacim iz filma": Lepa Brena zbog jedne rečenice godinama ne priča sa Đoletom Đoganijem Showbiz 0
Ovo je mnogima promaklo: Džejms Kameron otkrio koja dva detalja povezuju filmove "Titanik" i "Avatar" Film 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
0 Ova evropska zemlja važila je za jednu od najjeftinijih, ali situacija se menja i turisti je već zaobilaze Putovanja 0
5 Jeftino, a preukusno jelo koje je hranilo generacije, a pravi se od samo tri sastojka koja svaka kuća ima Gastro 5
2 Balkanske pekare su sve popularnije u Nemačkoj, a stručnjaci kažu da postoji i "skriveni" razlog Gastro 2
8 Imale su od 12 do 25 godina, nisu htele da se odreknu hrišćanstva i sve su bile ubijene: Jeziva priča o ostrvu koje je danas prepuno turista Lifestyle 8
0 Pogledajte snimak detonacije bombe na gradilištu na Paliluli: Bila je teška oko 250 kilograma od čega 130 kilograma eksplozivnog materijala
0 Nova.rs na mestu urušavanja potpornog zida u Vojvode Vlahovića: Temeljna jama se zatrpava zemljom, pogledajte kako izgleda gradilište od jutros VIDEO
0 Tramp se ogradio o savetnike koji su radili za Dodika: Prete im otkazi, digla se bura i među republikancima i među demokratama Svet 0
0 Otkrivamo šta se događa u slučaju suđenja za smrt mladića u Rudniku bakra Majdanpek: Reči majke stradolog radnika potresle Srbiju Hronika 0
0 VIDEO Jasikevičus iznenadio Obradovića poklonom pre početka meča: Pogledajte reakciju kada je video šta je dobio, ovaj snimak se masovno deli Evroliga 0
0 Imenovani novi prodekani na Medicinskom fakultetu u Beogradu: Neki potpisnici liste SNS-a, neki na Vučićevom spisku odlikovanih Društvo 0
Dok napadaju druge, SNS ostaje stranka koja nema program za ove izbore: Kako se sve okrenulo naglavačke Politika 0
Sve smo bliži prvom otkazu u Evroligi: Sferopulos dobija ulogu spasioca i vraća se u evropsku elitu Evroliga 0
„Video sam njeno ogromno crno oko“: Ajkula mu odgrizla nogu, a ono što je uradio spaslo mu je život Svet 0
Ovo je sin Aleksandra Berčeka: Bio je deo omiljenih serija i filmova, a svira i u rok bendu (FOTO) Showbiz 0
"Morao sam da je izbacim iz filma": Lepa Brena zbog jedne rečenice godinama ne priča sa Đoletom Đoganijem Showbiz 0
Suđenje Darku Šariću i Veljku Belivuku za ubistva u Grčkoj: Falsifikovanje Skaj dokaza u korist narko-bosa
0 Danas 100. blokada raskrsnica i odavanje pošte žrtvama pada nadstrešnice novosadske Železničke stanice Društvo 0
Danas 100. blokada raskrsnica i odavanje pošte žrtvama pada nadstrešnice novosadske Železničke stanice Društvo 0
Novi detalji pucnjave u stanu na Vračaru: Dečak (16) pronašao očev pištolj u ostavi, pa slučaju ispalio hitac sebi u vrat Hronika 0
Temperatura pada za 10 stepeni: Posle vikedna mnogo hladnije - evo kolike će biti temperature Vremenska prognoza 0
Vikend horoskop za 10. i 11. oktobar: Mlad Mesec donosi novi početak, a retrogradna Venera budi stare emocije Zadovoljna
1. "Osmoro glumaca je otišlo u večnost": Radoš Bajić posetio Petlovac gde je pre 20 godina snimana serija "Selo gori, a baba se češlja" (FOTO)
2. Prvi put u istoriji uhvaćen radio-signal sa planete izvan Sunčevog sistema: Dolazi sa planete udaljene 63 svetlosne godine
3. Naša pevačica bila u braku sa sveštenikom, posle razvoda progovorila o svemu: "Teško je, moraš da paziš..."
4. "On mi se divi": Rođeni brat Miloša Bikovića je monah od 22. godine, a evo šta glumac kaže o njemu
7. Imenovani novi prodekani na Medicinskom fakultetu u Beogradu: Neki potpisnici liste SNS-a, neki na Vučićevom spisku odlikovanih
8. Ovo je sin Aleksandra Berčeka: Bio je deo omiljenih serija i filmova, a svira i u rok bendu (FOTO)
9. Lepa Brena napravila veliku promenu u svom timu, veliku ulogu u svemu igra njen sin: "Vratio me na mesto koje mi pripada"
0 "Obradović uči kako će se košarka igrati narednih 10 godina": Velike reči Janakopulosa nakon sjajnih izdanja Panatinaikosa
0 Ovo je mnogima promaklo: Džejms Kameron otkrio koja dva detalja povezuju filmove "Titanik" i "Avatar" Film 0
0 Šta se dešava sa telom kada 30 dana ne pijete alkohol: Osam promena koje mnogi ne očekuju Zdravlje 0
0 Naša popularna pevačica upisala master studije na DIF-u: "Imam sada vremena za to, prosveta je lep posao za ženu" Showbiz 0
4 "Ja sam umetnik za katastrofe": Viktorova urnebesna životna ispovest o dva polomljena prsta Lifestyle 4
0 Bio je velika zvezda, a onda je pronađen mrtav u 44. godini: Priče o njegovom koferu i svesci i dalje bude jezu Sudbine 0
0 Top 10 hitova Done Ares koje i danas pevamo: Napustila nas je u 41. godini, ali je iza sebe ostavila pesme koje ne umiru Sudbine 0
0 Borba da skinu kilograme se nastavlja iz dana u dan: Gledajte Najvećeg gubitnika na TV Nova Showbiz 0
Nije ni kaiš ni marama: Ovaj aksesoar koji sužava i izdužuje figuru biće hit za zimu 2026. Zadovoljna
Lepa Brena napravila veliku promenu u svom timu, veliku ulogu u svemu igra njen sin: "Vratio me na mesto koje mi pripada" Showbiz 0
"Ja forsiram Relju da se slika golišav": Nikolija progovorila o deci i svom ocu, pa šokirala priznanjem o mužu Showbiz 0
Jedan od najprljavijih predmeta u kuhinji koristimo svakog dana: Mikrobiolog otkriva kada treba da ga bacite Zdravlje 1
Hit godine za kog je Netfliks izdvojio rekordnu svotu novca i španski kandidat za Oskara "Crna kugla" na Festivalu autorskog filma
Tramp se ogradio o savetnike koji su radili za Dodika: Prete im otkazi, digla se bura i među republikancima i među demokratama
0 Sin se ogradio od Lordana Zafranovića zbog filma "Zlatni rez 42 - Djeca Kozare": "Duboko sam razočaran"
0 "Imam lek kojim se bockam": Milica Todorović otkrila kako je smršala nakon porođaja, pa progovorila o alkoholu
0 Temperatura pada za 10 stepeni: Posle vikedna mnogo hladnije - evo kolike će biti temperature Vremenska prognoza 0
0 Šta se dešava sa telom kada 30 dana ne pijete alkohol: Osam promena koje mnogi ne očekuju Zdravlje 0
1 Stiže talas pljuskova u Srbiju i trajaće danima: Evo za koliko će pasti temperatura i šta nas očekuje u narednih 30 dana Vremenska prognoza 1
0 Konkurs za prijem u SAJ završen, a šta je ostalo od jedinice? Pripadnici ključnog tima premešteni u druge službe MUP Hronika 0
Žestoke kritike evroposlanika na račun režima u Srbiji: „Plaše se poštene borbe protiv sopstvenog naroda“ Svet 0
"25. oktobra biramo broj 3, za bolju i pravednu državu": Pogledajte snimak uhapšenog studenta Mateje iz policijske marice Hronika 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
ISPOVEST - "Sinan je odjednom počeo da plače": Pevač iz Loznice otkriva kako je Sakić proveo poslednje dane
2 Oglasio se MUP o velikoj zapleni kokaina: Pogledajte kako je policija pronašla drogu i uhapsila jednu osobu u Nišu FOTO VIDEO
0 Pritvor dvojici osumnjičenih za sačekušu u Surčinu: Jedan upucao Eleka, drugi mu stavio GPS pod automobil
Hit godine za kog je Netfliks izdvojio rekordnu svotu novca i španski kandidat za Oskara "Crna kugla" na Festivalu autorskog filma Kultura 0
Više od 200 žena na drugom dm Back to Yourself vikendu na Zlatiboru – sledeća stanica Fruška Gora Društvo 0
Tramp se ogradio o savetnike koji su radili za Dodika: Prete im otkazi, digla se bura i među republikancima i među demokratama Svet 0
„Video sam njeno ogromno crno oko“: Ajkula mu odgrizla nogu, a ono što je uradio spaslo mu je život Svet 0
"Šta u strahu krijemo od drugih, ali i od sebe": Tanja Stupar Trifunović predstavlja zbirku "Život se odvija na rubovima" Kultura 0
Novi detalji pucnjave u stanu na Vračaru: Dečak (16) pronašao očev pištolj u ostavi, pa slučaju ispalio hitac sebi u vrat Hronika 0
"Obradović uči kako će se košarka igrati narednih 10 godina": Velike reči Janakopulosa nakon sjajnih izdanja Panatinaikosa Evroliga 0
Dončić nikad otvorenije pričao o problemima: "Ne mogu da prođem kroz još jednu takvu sezonu" Košarka 0
Dramatična situacija u Ukrajini: Stotine hiljada ljudi bez struje nakon masovnih ruskih napada i oborenih dronova Svet 0
Otkrivamo šta se događa u slučaju suđenja za smrt mladića u Rudniku bakra Majdanpek: Reči majke stradolog radnika potresle Srbiju Hronika 0
Danas 100. blokada raskrsnica i odavanje pošte žrtvama pada nadstrešnice novosadske Železničke stanice Društvo 0
Uhapšen vlasnik prodavnice u Leskovcu: Sumnja se da je polno uznemiravao devojčice, otac ga prijavio policiji Hronika 0
Rojtersov institut: Nezavisni mediji u Srbiji pod najžešćim pritiskom u poslednjih nekoliko decenija, novinari strahuju od novih napada Svet 0
Protiv odbornika u Ivanjici se vodi prekršajni postupak, opozicija se pita "da li policija gleda sednice i piše prijave" Politika 0
VIDEO Jasikevičus iznenadio Obradovića poklonom pre početka meča: Pogledajte reakciju kada je video šta je dobio, ovaj snimak se masovno deli Evroliga 0
Dok napadaju druge, SNS ostaje stranka koja nema program za ove izbore: Kako se sve okrenulo naglavačke Politika 0
Sutra protest Samostalnog sindikata predškolskog vaspitanja u Beogradu: Vaspitači nezadovoljni Posebnim kolektivnim ugovorom Društvo 0
"Blagosloven sam, ne želim da odgovorim da se ne žalim na život": Đoković otkrio gde se najviše promenio, ali o jednom pitanju odbio da govori Tenis 0
BIRODI: Neizvršavanje odluka o vraćanju profesorki u Jovinu gimnaziju ugrožava vladavinu prava Društvo 0
