Mramorni kolač na sve moguće načine

Šta je mramorni kolač?

Marble cake ili mramorni kolač je kolač sa prugastim ili mrljastim izgledom (poput mermera) koji se postiže veoma laganim mešanjem svetlog i tamnog testa.Može biti mešavina vanile i čokoladne torte, u kom slučaju je uglavnom vanila, sa tragovima čokolade.Druge mogućnosti su ukusi jagode ili nekog drugog drugog voća, ili (posebno u mramornim kolačima od kafe) cimet ili drugi začini.

Osnovni recept za mramorni kolač

Evo osnovnog recepta za mramorni kolač, a predstavićemo vam i različite varijacije, možete ga praviti u pravouganom plehu, ali i u plehu za kuglof.Sastojci:5 jaja14 kašika šećera14 kašika brašna14 kašika mleka12 kašika ulja1 prašak za pecivo1 vanilin šećer2 kašike kakao prahaPriprema:Umutiti žumanca sa šećerom, postepeno dodavati ulje i mleko brašno i prašak za pecivo. Posebno umutiti čvrst sneg od 5 belanaca pa spojiti sa prethodnom smesom.Pola smese sipati u podmazan pleh a u drugu polovinu dodati 2 kašike kakao praha pa promešati. Sipati preko prvog dela i viljuskom rasporediti tamni deo preko cele smese.Peći u zagrejanoj pećnici na 200 C 25 minuta. Gotov kolač ohladiti posuti prah šećerom i seći na kocke.

Mramorni kolač sa orasima

Ako želite da kolač obogatite orasima, u osnovni recept dodajte 100 grama samlevenih oraha koji ćete ubaciti u smesu između svetlog i tamnog dela.

Mramorni kolač sa čokoladom

Za verziju mramornog kolača koja “puca” od čokolade, pratite sledeći recept.Sastojci:300 g maslaca250 g šećera1 vanilin šećer1 bočica arome rumamalo soli5 jaja375 g brašna4 ravne kašičice praška za pecivo3 pune kašike mlekai još:50 g čokolade u prahu3 kašičice kakaa20 g šećera3 kašike mlekai još:100 g punomasne čokolade za kuvanjePriprema:Kremasto umutiti maslac. Dodati šećer, vanilin šećer, aromu i so. Mešajući najjačom brzinom dodavati jedno po jedno jaje. Dodati brašno izmešano sa praškom za pecivo. Mutiti srednjom brzinom i po potrebi dodati mleko. Pola testa staviti u podmazani duguljasti pleh vel. 30×11 cm. U ostatak dodati čokoladu, kakao, šećer i mleko. Izmešati i staviti preko belog testa. Testa pažljivo izmešati tako da dobijete mramornu šaru.Peći u zagrejanoj pećnici na 180*C, oko 60 min. Nakon 15 min pečenja, površinu kolača pažljivo zarezati oštrim nožem po dužiti, da bi ujednačeno pukao.Nakon pečenja kolač ohladiti i preliti otopljenom glazurom ili čokoladom.

Mramorni kolač sa voćem

Mramorni kolač može biti I voćni. Predlažemo varijante s višnjama, bananom ili jabukom.

Recept za mramorni kolač sa višnjama

Sastojci:3 jajeta170 g šećera1 vanil šećer250 g brašna1 kesica praška za pecivo125 ml ulja125 ml mleka2 kašike kakaoaoko 250 g višanja bez košticaPriprema:Umutite penasto jaja sa šećerom i vanilom pa kada se šećer rastopi dodajte ulje i mleko, mutite još minut-dva pa lagano umešajte brašno pomešano sa pr. za pecivo. Kada sve sjedinite smesu podelite na dva dela pa u jedan dodajte kakao i izmešajte mikserom. U uljem podmazan i brašnom posut pleh sipajte na sredinu jednu kašiku svetle smese a preko svetle smese jednu kašiku tamne smese. Nastavite tako dok ne utrošite obe smese. Videćete kako budete sipali naizmenično kašiku po kašiku, smesa će se razlivati sama po plehu i dobićete ove šare.Sada preko poređajte očišćene višnje pa stavite u rernu zagrejanu na 180-200 st. i pecite oko 30 minuta (zavisno od rerne). Pečen kolač izvadite iz rerne i po želji ga pospite prah šećerom.Secite na željene kocke i poslužite.

Mramorni kolač sa bananom

Sastojci:115 g putera50 g šećera2 jaja2 veće prezrele banane1 kašičica arome vanile80 ml mleka180 g oštrog brašna1/2 kesice praška za pecivo70 g čokolade za kuvanjePriprema:Omekšali puter sobne temperature penasto izmiksajte sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje, viljuškom izgnječene banane i aromu vanile i sve izmiksajte u glatku smesu.Potom dodajte mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve još jednom izmešajte da se lepo sjedini.Ovu smesu podelite na dva dela. U jedan deo dodajte otopljenu i malo prohlađenu čokoladu i izmiksajte. Čokoladu otopite na pari.Uzmite manji pleh, obložite ga pek papirom i naizmenično sipajte svetlu i tamnu smesu. Na kraju čačkalicom ili vrhom noža još malo prošarajte po želji, za mramorni efekat.Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 30-35 min. Proverite čačkalicom, ubodite ako je suva, gotov je.Kolač izvadite iz pleha i ostavite da se malo prohladi, a već mlakog ga možete seći i poslužiti.

Mramorni kolač sa jabukama

Sastojci:6 jaja18 kašika šećera18 kašika mleka18 kašika ulja20 kašika brašna1 vanilin šećer1 prašak za pecivo2 kašike kakao praha5 velikih kiselih jabukamleveni šećer za posipanjePriprema:Ogulite i izrendajte jabuke te ih pospite cimetom, neka odstoje dok pripremate testo.Od navedenih sastojaka napraviti smesu, prepoloviti je i u jedan deo dodati kakao. Rernu ugrejte na 200 C, testo sipajte u veću i dublju tepsiju, neizmenično dodajući malo tamnog, malo svetlog testa.Po površini ravnomerno rasporediti izrendane jabuke, malo ih utisnuti rukom u testo te sve zajedno peći oko 25-30 min. Kolač je pečen kad se rubovi odvoje od pleha.Hladno posuti šećerom u prahu.

Brzi mramorni kolač sa jogurtom (recept na čaše)

Ako nemate baš puno vremena, brzi mramorni kolač s jogurtom mogao bi da bude najbolji izbor.Sastojci:1 čaša jogurta1 čaša šećera2 čaše brašna3/4 čaše ulja2 jaja1 prašak za pecivo3 kašike kakaa3 kašike kafemasnoća i brašno za kalup ili pek papirPriprema:Uključiti pećnicu na 175-180 stepeni. Kalup namastiti i pobrašniti ili staviti masni papir za pečenje.Izmiksati jaja sa šećerom, polako dodati ulje, zatim naizmenično brašno sa praškom za pecivo i jogort.Podeliti testo na dva dela, pa u jednu polovinu testa umešati kakao i kafu. U kalup ulivati u isto vreme tamno i svetlo testo praveći šare kao na mermeru.Peći 30 min na 175-180 st.C u manjem kalupu.Pečen kolač razrezati I posuti šećerom u prahu.

Bakin mramorni kolač

Svakako, mnogi će želeti da ovaj slatkiš pripreme baš kao što ga je baka spremala.Sastojci:4 jaja22o gr brašna150 gr maslaca200 gr kisele pavlake20 gr kakaa ( 2 supene kašike)korica limunamalo rumamalo soli150 gr šećera1 prašak za pecivo (12 g.)2 vanilin šećeraPripremaUmutite zajedno sve sastojke i postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Kada ste dobili homogenu smesu podelite je na dva dela i u jedan deo umutite kakao. Uzmite silikonski pleh za kuglof i ređajte postepeno prvo red svetlog testa, a zatim red tamnog testa. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.

Mokri mramorni kolač

Za one kojima je standardni mramorni kolač “previše suv” – tu je takozvani mokri mramorni kolač.Sastojci:3 jajeta14 kašika brašna14 kašika mleka14 kašika šećera14 kašika ulja3 kašike kakaoaZa preliv:1 vanilin šećer5 kašika šećera250 ml mlekaPriprema:U odgovarajućoj posudi umutiti jaja sa šećerom, pa dodati ulje i mleko. Na kraju umešati i sve lepo sjediniti pa dodati brašno. Smesu podeliti na dva dela, a u jedan deo umešati kakao.U pleh obložen pek papirom uliti svetlu smesu, a potom preko nje išarati tamnom smesom. Peći u zagrejenoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Za to vreme mleko ostaviti da provri sa 5 kašika šećera i vanilin šećerom, pa preliti gotov kolač.

Zebra kolač – poput mramornog, ali u specijalnom izdanju

Tako da vam u nastavku nudimo bonus recept baš za zebra kolač – a na vama ostaje da proverite zašto je ova poslastica toliko popularna širom sveta.Sastojci:4 jajeta1,5 šolja šećera1 šolja ulja1 šolja mleka2 šolje mekog brašna1 kesica praška za pecivo1 kesica vanil šećera2 kašike kakaoa1 kašika brašna3 kašike mlake vode2 kašike brašnaPriprema:Za ovaj kolač se koristi kao mera šolja od 2 dl.Mutiti jaja sa šećerom dok ne pobele, dodati redom: mleko, ulje, vanil šećer i dobro umutiti. Na kraju umešati i brašno prosejano s praškom za pecivo. Masu podeliti na dva ista dela pa u jedan dadati kakao pomešan sa kašikom brasna i vrućom vodom, a u drugi samo one dve kašike brašna.U okrugli pleh 26 cm (podmazan i posut brašnom) sipati najpre 3 supene kašike tamnog testa, u centar toga sipati 3 kašike svetlog testa i tako dok se ne potroši sve. Peći na 180C oko 40 minuta.Ohlađeni kolač se može posuti prah šećerom po želji.

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=biljnaishranaik-novas-worldwide&stream=hp3500&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"]***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTikTokPinterestInstagram