Kako pravilno čuvati beli luk: Kad mora u frižider, a kako može u zamrzivač

Kao i kod mnogih drugih namirnica, često ne znamo kako da ga čuvamo tako da traje što duže, a pravilno skladišten beli luk je onaj koji ima svež i oštar okus, piše CentarZdravlja.Pa, kako duže održati beli luk svežim?Kao prvo, pažljivo birajte cele glavice belog luka. Potražite one pokrivene ljuskom i čvršćim čenovima belog luka, izbjegavajući mekane i one koji su počeli da niču. Beli luk ljubičaste nijanse sasvim je u redu, a uz njega postoji i onaj beličaste i ružičaste nijanse. Ljubičasti beli luk se obično naziva i beli luk „tvrdog grla“ i za razliku od belog luka beličaste nijanse ima drvenastu stabljiku koja prolazi kroz njegovo središte.Bez obzira koji tip belog luka izaberete, evo kako ga morate skladištiti da bi dugo ostao svež:

Čuvajte ga na sobnoj temperaturi

Cele glavice belog luka čuvajte na hladnom i suvom mestu u vrećici ili sudu s dobrim protokom vazduha (poput mrežastih vrećica). Držite ga u ostavi ili nekom drugom mračnom mestu u kući.

Oljušten beli luk čuvajte u frižideru

Ceo beli luk ne treba držati u frižideru, međutim, to je pravo mesto za čuvanje oljuštenog, načetog ili mlevenog belog luka. Na primer, ako ste za neki recept iseckali veću količinu belog luka i ostao vam je višak, ubacite ga u hermetički zatvorenu posudu i stavite u frižider. Poželjno je da ga iskoristite u roku 2-3 dana.

Veće količine belog luka čuvajte u zamrzivaču

Ako ne znate što učiniti s većim količinama belog luka, evo nekoliko načina kako ga možete potrošiti. Zagrejte rernu na 200 °C, svaku glavicu belog luka stavite na foliju, prelijte maslinovim uljem i začinite solju i biberom. Pecite beli luk 50 do 60 minuta dok ne porumeni i omekša. Nakon što se ohladi, istisnite beli luk iz ljuske i zamrznite ga. Takođe, možete ga i sitno narezanog ili rendanog staviti u posudice za led, preliti uljem te ga zamrznuti.

Dehidrirajte beli luk

Sveži, neoštećeni beli luk možete i osušiti te od njega napraviti ukusan dodatak jelima od pirinča ili jelima s piletinom. Za pripremu, oljuštite i iseckajte beli luk po dužini na pola, a zatim ga dehidrirajte u dehidratoru ili rerni. Da biste ga dehidrirali u rerni, sušite ga dva sata na temperaturi od 60 °C, a zatim smanjite temperaturu na 50-55 °C i nastavite sušiti dok ne postane hrskav. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.***Bonus video: Kako razlikovati domaći i kineski beli luk?

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=kakorazlikovatidomaiikineskibeliluk-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001" video-id="5349389"]