Oglas

12.10. (a) Gneceni pasulj stock-photo--fava-beans-dip-traditional-egyptian-middle-eastern-food-foul-medames-with-olive-oil-closeup-1935237101
Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock

Kuva Majstor amater: Gnječeni pasulj bez povoda i prinude

12. okt. 2021. 12:01

Gnječeni pasulj, papula, meljanac, tučeni pasulj ili grah svejedno. Obavezno se služio za1 vreme posta i za posnu slavu. Svetog Nikolu naročito. Kako danas i ovih dana nije neko „posno crveno slovo“, papula nije obaveza, niti moranje posta. Ovo preukusno jelo biram i kuvam slobodno bez povoda i „prinude“. Kao nekad. Da se ne zaboravi. A ponajpre zbog dobrog zalogaja.

Oglas

Sastojci:

1kg pasulja (vrsta pasulja koji najviše volite)2 lista lovora3 veće glavice luka - sitno naseckanog2 dl uljaso, biber1 ravna kašika aleve paprike3-4 čena belog luka - iseckanogmalo vegete,

1633788656-12.10.-b-Gnjeceni-pasulj-papula-od-pasulja-foto-vladislav-mitic-1-scaled.jpg
Foto: Vladislav Mitić | Foto: Vladislav Mitić

Priprema:

KORAK 1: Pasulj koji je prenoćio u vodi staviti na vatru i kada proključa kuvati ga 10 – tak minuta, pa tu prvu vodu prosuti. Naliti drugu vodu, dodati lovor, pa pasulj kuvati na srednjoj vatri sve dok ne omekša, a opna ne popuca. Tako kuvan, procediti, a deo vode ostaviti.KORAK 2: Pasulj posoliti, pa dobro gnječiti uz dosipanje po malo vode u kojoj se pasulj kuvao, kako bi napravili kremastu masu gustine pire krompira.KORAK 3: Luk pržiti na ulju i kad postane staklast dodati beli luk, malo vegete i alevu papriku , pa sve propržiti još jedan minut.KORAK 4: Dve trećine tako spremljne zaprške dobro izmešati sa izgnječenim pasuljem.

12.10. (c) Gneceni pasulj stock-photo-indian-dish-with-beans-lentils-and-tomato-71862391
Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock

Posluženje:

Papulu servirati u lepu činiju, a pred samo poluženje dodati preostalu zagrejanu zapršku. Poslužiti obavezno i salatu od rotkve sa prazilukom.

Savet uz ovaj recept:

Pasulj možete skuvati i dan ranije, a pred služenje izgnječiti i zapržiti lukom i alevom paprikom.Prijatno, želi Vam Majstor Amater!

Sutra:
Kuva majstor amater: Ovaj srneći gulaš jede se viljuškom

***Bonus video: Slatka keleraba

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=sortislatkakelerabaik-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"]***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram

Pratite nas na društvenim mrežama:

Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?

Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare