"Recept za vodenu pitu moje bake koja se spremala kad više nije bilo ničega u kući, a preukusna je"

U tekstu za magazin "Parade" predstavljen je recept bake koja je ovoj slatkiš spremala u vreme Velike depresije. Kora za ovu pitu je izuzetno jednostavna za pripremu, a rezultat je bogat, puterast i iznenađujuće ukusan desert.

Šta je pita od vode?

Pita od vode nastala je tokom Velike depresije tridesetih godina prošlog veka. U tom periodu namirnice poput mleka i jaja bile su retke i skupe, pa su domaćice morale da budu snalažljive. Ovaj recept koristi jeftine i dugotrajne sastojke iz ostave, pri čemu se voda koristi umesto mleka, a jaja uopšte nisu potrebna.

Kako se pravi pita od vode iz doba Velike depresije

• Vreme pripreme: 30 minuta
• Vreme pečenja: 60 minuta
• Količina: 1 pita

Sastojci

• 1 kora za pitu prečnika oko 23 cm, nepečena
• 1 i po šolja vode
• 4 kašike brašna
• 1 šolja šećera
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 5 kašika putera

Priprema

Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite praznu koru za pitu na pleh za pečenje.

Sipajte vodu direktno u koru.

U manjoj posudi pomešajte brašno i šećer, pa ravnomerno pospite preko vode. Ne mešajte.

Dodajte vanilu preko svega, a zatim rasporedite komadiće putera po površini.

Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 190 stepeni i po potrebi zaštitite ivice kore da ne izgore. Nastavite pečenje još 30 minuta.

Kada izvadite pitu iz rerne, delovaće tečno, ali će se stegnuti dok se hladi. Ostavite da se potpuno ohladi, potom pokrijte i stavite u frižider da se dobro rashladi pre sečenja.