Najisplativije voće i povrće koje možete da kupite u supermarketu: Jeftino je, a mnogo vrednije nego što mislite

Teško je setiti se vremena kada odlazak u prodavnicu nije završio šokom na kasi - čak i osnovne namirnice poskupljuju preko noći. S obzirom na sve veće račune, kupci traže načine kako da uštede, a odeljak sa voćem i povrćem je odlično mesto za početak, piše Food & Wine.

Sveže voće i povrće ključan je deo nedeljne kupovine, ali cene se mogu drastično razlikovati. Na osnovu podataka američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA) iz 2023. godine, prilagođenih pomoću kalkulatora inflacije, utvrđeno je koje vrste voća i povrća danas nude najbolju vrednost za novac. Međutim, ušteda nije samo u niskoj ceni. Ako kupite povrće koje propadne za tri dana i bacite ga, niska cena ne znači ništa. Dugotrajnost i svestranost su jednako važni faktori, prenosi Index.hr i skreće pažnju na pristupačno voće i povrće koje će trajati dovoljno dugo da ga iskoristite u raznim jelima, obratite pažnju na ovih šest namirnica:

Celer

Ovaj kuhinjski saveznik savršen je primer da vrednost nadmašuje cenu. Iako je nešto skuplji od krastavaca, celer uz pravilno skladištenje traje i po nekoliko nedelja duže i svestraniji je. Odličan je u supama, varivima i jelima iz woka, ali i sirov u salatama. Kako bi što duže ostao hrskav, ceo struk zamotajte u aluminijumsku foliju i držite u frižideru. Narezane stabljike možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi sa vodom. Za najnižu cenu uvek kupujte cele strukove, a ne unapred sečene.

Banane

Voće je često skuplje od povrća zbog zahtevnog branja i kraćeg roka trajanja. Ipak, ako tražite voće koje vas neće mnogo koštati, banane su pravi izbor. Period njihove zrelosti je prilično kratak, ali se lako mogu iskoristiti u smoothijima, dečjim kašicama ili kolačima. Kada počnu dobijati tamne mrlje, jednostavno ih možete zamrznuti za kasniju upotrebu. Ako pazite na svaki dinar, kupujte po samo nekoliko banana umesto celog grozda.

Krompir

Od svih namirnica na ovom spisku, krompir je verovatno najpopularniji. Dobra vest je da je njegova cena ostala znatno stabilnija u poređenju sa cenama drugih omiljenih namirnica još od početka pandemije. Krompir može poslužiti kao zasitan osnovni sastojak ili prilog gotovo svakom obroku, a čuvan na hladnom i suvom mestu može trajati mesecima. Batat je obično nešto skuplji, ali je nutritivno bogatiji — sadrži beta-karoten, vitamin C i kalijum - i dalje je povoljniji od drugog skrobnog povrća.

Šargarepa

Za najpovoljniju opciju birajte cele, sirove šargarepe. Poput celera, jednako su ukusne sirove i kuvane, a njihova blaga slatkoća slaže se s brojnim ukusima. Ako šargarepe čuvate u fioci za povrće, ostaće sveže nedeljama, a možda i mesecima. Lagano ih zamotajte u papirni ubrus i stavite u kesu sa zatvaračem kako biste maksimalno produžili njihovu svežinu.

Kupus

Pitajte bilo kog profesionalnog kuvara da navede povrće koje je pristupačno, svestrano i dugo traje u frižideru, i gotovo sigurno će spomenuti kupus. Prema podacima, to je najjeftinije lisnato povrće. Gotovo da ne postoji jelo u koje se kupus ne može uklopiti - odličan je u supama i varivima, kao dodatak pire krompiru, u salatama i slično. Ukusan je i pripremljen jednostavno, samo s malo soli, bibera, maslinovog ulja i kratko pečenje. U frižideru iseckan i spakovan u fioku može ostati svež nekoliko nedelja, a presečena glavica jednako dugo ako je čvrsto umotate u plastičnu foliju.

Luk

Slično kao krompir, tačna cena luka zavisi od vrste koju kupujete, ali, možete očekivati da će se kretati oko vrlo pristupačnog iznosa. Uz pravilno skladištenje na hladnom, tamnom i suvom mestu sa dobrom ventilacijom, može trajati izuzetno dugo. Kada je reč o obogaćivanju ukusa, teško je pronaći namirnicu koja nudi više za svoju cenu. Ako u prodavnici postoji značajna razlika u ceni između različitih vrsta, imajte na umu da su u receptima gotovo uvek međusobno zamenjive.

Kako najbolje iskoristiti ove namirnice

Celer, šargarepa i luk su osnova mnogih jela. Celer je posebno dobar u supama i temeljcima, a starije stabljike iskoristite za jela koja se dugo kuvaju. Šargarepe su na početku najbolje sirove, a kako omekšaju, odlične su za pečenje ili variva. Svež luk je sjajan sirov u salatama, dok je stariji idealan za karamelizovanje ili pečenje.

Krompir i kupus nude brojne mogućnosti. Čvršće sorte krompira idealne su za pečenje ili pire, dok mekše bolje odgovaraju supama i varivima. Hrskavi, sveži kupus savršen je za salate, a ostatke možete iskoristiti u supama ili dinstanim jelima kako povrće stari.

Banane su najjednostavnije sveže, kao dodatak zobenoj kaši ili u smoothiju. Sve viškove i prezrele banane uvek možete zamrznuti i kasnije iskoristiti za pripremu hleba od banana ili drugih kolača.