Majstor amater: Rol viršle za žurke i rođendane

Ako želite da poslužite nešto neformalno, praktično i ukusno, današnje rolovane viršle su odlična ideja.Za užinu i doručak, ali još pre za za žurke, sedeljke, rođendane i slična okupljanja.Sa njima vam ne treba ni dobro raspoloženje, jer ga ovi zarazno ukusni zalogaji stvaraju sami. Pogotovo ako su u mini izdanju: jedna rol – jedan zalogaj. Uz njih će najmlađima dobro doći i neki jogurt ili sokić, a za matorce čaša hladnog piva, svakako neće biti na odmet.

Sastojci

Za testo:20 gr svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog)2 kašičice šećera2,5 dl mlake vode1 šolja (za mleko) brašna*1 dl ulja1 jaje½ kg brašnaZa nadev:600 gr mini viršli150 gr kačkavalja*Za premazivanje:1 jaje za premazivanjesusam, kim ili lan za posipanje

Priprema

KORAK 1 – priprema testa: U toplu vodu zamešati kvasac, šećer i brašno, pa ostaviti na toplom 10-tak minuta da odstoji. Kada kvasac proradi doati ulje, jaje, kašičicu soli i umutiti ručnom mutilicom. Zatim postepeno dodsvati preostalo brašno i mešati, ovoga puta varjačom. Kada testo malo očvrsne, ali bude još meka rastegljiva masa ostavite ga da pola sata odmori i naraste. Po tom ga izvaditi i uz dodavanje još malo brašna, premesiti taman toliko da se ne lepi za ruke i radnu površinu.KORAK 2: Gotovo testo podeliti na dva podjednaka dela, razaviti ih oglagijom u pravougaonik, na debljinu od 5 mm, pa rezati na trake širine 1,5 cm, a dužine 15 cm. Listom kačkavalja uviti mini viršlu, pa zatim jedan njen kraj nasloniti na trakicu testa i umotati spiralno po celoj površini. Pritiskom prsta kraj testa zalelepiti. Ukoliko imamo obične, umesti mini viršli, pre rolanja u testo isećići će mo ih na manje komade podjednake dužine. Odstraniti i najlonski omotač, ukoliko su viršle u njemu umotane.KORAK 3: Dno pleha se može pokriti pek papirom, ili podmazati puterom ili margarinom, pa onda ređati urolane viršlice. Umutiti jaje, pa četkicom premazati rol kiflice i na kraju posuti semenkama po želji. Peći ih u rerni oko 30 minuta na 200 stepeni C i izvaditi ih kada dobiju lepu rumenu boju. Ja ih obavezno na kraju premažem uljem, od koga dobiju lep sjaj koji tera vodu na usta.

Posluženje

Sa ovim viršlama u testu poslužiti senf ili neki omiljeni sos po izboru.

Savet uz ovaj recept

– Recept pred Vama predviđa da sami pravite testo. Ipak kada ste u „stisci“ sa vremenom, uradite to sa kupljenim – gotovim lisnatim testom (1 pakovanje od 500 gr.). Sve ostalo je isto. Ipak navijam da ga sami pravite, tako da se ovo nije baš savet, već podsećanje da postoje prečice.– Testo urolanih viršli pre rerne, možete malo zarezati na jednom ili dva mesta, ako volite da se u toku pečenja malo po vrhu otvore.Prijatno, želi vam Majstor amater!***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram