Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Majstor amater: Pačetina i sos od višanja vrhunski ugođaj autor: Branko Gligorić Gastro 26. maj. 2022. 11:30 0 Podeli vest: Ako već niste, probajte. Ovo je nesvakidašnji izazov za vaša nepca i čula ukusa. Podeli vest: Oglas Iako se u svetu, smatra vrhunskim gastronomskim ugođajem, izuzev u Vojvodini, pačetina svakako nije čest gost na našim trpezama. Pogotovo ne sa sosom od višnje, koja je za nas svakako neuobičajena kombinacija ukusa. Pa evo prilike da razbijemo monotoniju i ukućane ili drage nam goste obradujemo doista domaćim i neobično ukusnim ručkom.Kiselkast ukus i tekstura višanja biće pravo osveženje, čak i za one koji ne vole preterano eksperimentisanje u kuhinji. Ako već niste, probajte. Ovo je nesvakidašnji izazov za vaša nepca i čula ukusa.Postoje i dve dobre okolnosti za to. Prva, da se ovaj specijalitet pravi veoma lako i druga, da se pačetina, bez velike muke, može nabaviti na našim pijacama i u svim bolje snabdevenim marketima. Sastojci: 4 šnicle od pačijih grudiso, biber po ukusu Oglas Priprema: KORAK 1: Šniclu pačetine na strani gde je kožica plitko narezati na unakrsne rezove. Posoliti i pobiberiti, pa staviti u hladan tiganj, bez masnoće, i to tako da strana sa kožicom bude okrenuta ka dole. Posle dva minuta na jačoj vatri, kada se masnoća otopi i kožica postane hrskava, šniclu okrenuti i pržiti drugu stranu još dva minuta. Dobićemo krvavo do srednje pečeno, ali meko meso. Nije ga uputno pržiti duže jer tada može ispasti tvrdo i žilavo.KORAK 2: Šnicle izvaditi iz tiganja umotati u alu-foliju i ostaviti 4-5 minuta da odmore. Zatim ih vaditi iz folije i svaku rezati poprečno i malo ukoso na manje režnjeve. Posluženje Tako isečenu pačetinu servirati na veći tanjir, preliti sosom od višanja i ukrasiti nanom i rukolom. Oglas Vinska preporuka Kako pačetina spada u kategoriju crvenih mesa, verujem da nećete pogrešiti ako izaberete neko dobro crveno vino kao što je širaz ili crveni burgundac. Saveti uz ovaj recept Kada pred samo serviranje režete već gotovu šniclu pačetine, činite to ukoso pod uglom od 45 stepeni jer će tako servirana lepše izgledati.Kod kupovine vodite računa da pazarite patku, a ne patana. Iako je na prvi pogled razlika mala, meso patana je mnogo tvrđe i žilavije u odnosu na patku.U odnosu na divlju, meso domaće patke je dosta mekše i lakše se sprema nego divlja, što je i logično, jer domaće ipak nisu toliko pokretne kao divlje.Prijatno, želi vam Majstor amater!***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram branko gligorić majstor amater pačetina recept dana Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
0 Stručnjak sa Harvarda: Izuzetno uspešni ljudi rade ove 3 stvari, a neuspešni ih večito izbegavaju Lifestyle 0
0 Evo kakva su imena davali deci u Srbiji između Prvog i Drugog svetskog rata: Roditeljima su bile dve stvari bitne Lifestyle 0
1. Otpuštena sekretarka Medicinskog fakulteta objasnila kakve veze ima sa vraćanjem doktorata Siniši Malom
2. Đoković šokantno u polufinalu Australijan opena, Museti mu predao meč posle vođstva od 2:0 u setovima
4. Museti otkrio sve detalje najvećeg šoka u Australiji: Ne mogu to da vam opišem, vodim 2:0 protiv Novaka i moram da predam
0 Miljković na suđenju Belivukovoj grupi: Aleksandar Vulin mi je dao Skaj telefon, samo sam ga sa njim koristio
Nova Diorova revija tera nas da se zapitamo samo jedno – da li je pred nama veliki povratak starog trenda?
0 Cijanid ubrizgali u pečenje, pa naterali sestru da mu odnese u zatvor: Sigurne smrti ga spasio bizaran detalj, a onda je zavera otkrivena zahvaljujući Skaj porukama Hronika 0
0 "Ovo bi mogao biti značajan korak unazad": Evropska komisija se oglasila i najavila procenu "Mrdićevih zakona" Politika 0
0 Kako su nas Vučić, Dačić i Lončar pravili budalama: Scene policijskog nasilja nad dečakom od 15 godina u Valjevu i svedočenje njegove majke to potvrđuju VIDEO Politika 0
0 „Neće ti biti mesta ni života u Crnoj Gori“: Mirjana Pajković objavila pretnje bivšeg šefa ANB-a, tvrdi da su dokaz da je on objavio eksplicitne snimke Svet 0
0 Pogledajte kako je uhapšen osumnjičeni za ubistvo navijača na Novom Beogradu: Pavlu (18) lisice stavljene u stanu u kom se krio VIDEO Hronika 0
Zaposleni u Geološkom zavodu dobili spisak 10 zabrana od pomoćnika direktora, uprava poručuje: “Sve je po zakonu, kako ste došli do pitanja”
Smenjeni direktor iz Omoljice koji je na protestu studenata ostavio sve bez teksta: “Kad su me zvali da govorim, znao sam da ću otvoriti dušu”
0 "To morate da pitate njega": Siner na jedno pitanje o Đokoviću nije imao odgovor - gospodski pričao o Novaku i spektaklu u Australiji
0 "To je i blagoslov i prokletstvo": Žena Brusa Vilisa saopštila da on nije svestan svoje bolesti Sudbine 0
Zatvorila kafanu, izgradnju kuće stopirala: Komšije progovorile o propalom biznisu Zorice Marković Showbiz 0
Roditelji su nam ga prepustili sa bezrezervnim poverenjem… Viki otkrila kako su ona i Taške počeli da brinu o Nerminu kao o najrođenijem: „Kamo sreće da je više mentora tako uradilo“ Showbiz 0
Bivša Spajsica se godinama borila sa poremećajem ishrane: "Nisam mogla da ustanem iz kreveta, samo sam plakala" Showbiz 0
Ko je influenserka koja je lažirala humanitarnu akciju: Osnovala brend koji zarađuje milione, ušla u udžbenike, pa skandaloznim potezom obmanula javnost!
Animirana TV serija mnogo puta predvidela je budućnost: 31 događaj koji se prikazao u „Simpsonovima“, a potom i OSTVARIO
Ona je rođena sestra Emine Jahović: Sabina se bavi ozbiljnim zanimanjem, a evo kako izgleda – fanovi tvrde da su kao bliznakinje! (FOTO)
Neobičan znak na koži koji smo svi nekad primetili - može da upozori na ozbiljnije kardiovaskularne probleme
0 Soko će voziti do jednog od omiljenih gradova naših turista za tri sata - da li je vredno rizika ako znamo šta se sve dešavalo? Putovanja 0
2 Trik za savršeno sečenje nara postao hit na mrežama i ljudi ne mogu da veruju koliko je jednostavno Gastro 2
4 Ubedljivo najopasnija hrana koju možete da kupite u supermarketu - još gore je što mislite da je zdrava Gastro 4
19 Kuvar iz 1967. otkriva koja je razlika između srpske i turske kafe - potpuno se drugačije spremaju Gastro 19
0 "Na zlobu i osionost vlasti odgovaramo silom obrazovanja": Rektor Đokić pozvao na borbu za autonomiju univeziteta i dostojanstvo profesije
0 Poruka studenta za dekana Filozofskog fakulteta u Novom Sadu: "Više nije kontroverzan, sad je ozloglašen u celoj Srbiji" VIDEO
0 Novak izvodio poteze za TV špice i demolirao Italijana: Nervirao se, razgovarao sa sudijom, pa zablistao
6 "Tražiću da Darija Kisić bude saslušana": Godinu dana od smrti 11 ljudi u Domu za stare, advokat Ninić pita gde je bivša ministarka na optužnici?
0 Smenjeni direktor iz Omoljice koji je na protestu studenata ostavio sve bez teksta: “Kad su me zvali da govorim, znao sam da ću otvoriti dušu” Društvo 0
0 “Da su tražili blagoslov, možda bismo otvorili”: Iz Hrama Svetog Save objasnili zašto su vrata bila zatvorena, ali i kako su Vučić i Dodik mogli da uđu u pola 6 ujutru Društvo 0
0 Član Upravnog odbora KSS pretio novinarki zbog objavljene izjave majke pokojnog Dragana Labovića Košarka 0
0 Novi botovski udar režima: U Kuli se pojavila grupa koja podseća na studentsku listu, na čelu aktivista sa SNS skupova Politika 0
Miljković na suđenju Belivukovoj grupi: Aleksandar Vulin mi je dao Skaj telefon, samo sam ga sa njim koristio Hronika 0
Zatvorila kafanu, izgradnju kuće stopirala: Komšije progovorile o propalom biznisu Zorice Marković Showbiz 0
0 Dva profesora Medicinskog fakulteta protiv kojih je podneta anonimna prijava uspeli da sačuvaju posao Društvo 0
Dva profesora Medicinskog fakulteta protiv kojih je podneta anonimna prijava uspeli da sačuvaju posao Društvo 0
Protest ispred Filozofskog fakulteta u Novom Sadu: "Režim planira da privatizuje državne univerzitete" Društvo 0
Krvavi bilans rata: Novo istraživanje otkriva koliko žrtava ima i sa ruske i sa ukrajinske strane Svet 0
"Ne pristajem da mi nagradu uruči gradonačelnik Niša": Radmila Lazić odbila da ode u Niš zbog represije vlasti Kultura 0
9. Zvezda Granda se posle razvoda od folkera udala za milionera: Danas poseduje vozni park od 400.000 evra
0 "To morate da pitate njega": Siner na jedno pitanje o Đokoviću nije imao odgovor - gospodski pričao o Novaku i spektaklu u Australiji
0 "To ne može da bude obrazovanje": Mininog Kaspera pitali šta je završio od škole - u studiju zavladao muk Showbiz 0
0 Danijela Dimitrovska se udala u venčanici Viktorije Bekam: Ceo stajling je koštao više od 5.000 evra (FOTO) Showbiz 0
Snimili smo šta je Ceca radila na snimanju dok se kamere nisu upalile, srećom Keba ovo nije video (VIDEO) Grand
0 Hari Stajls proglašen „pohlepnim” i „odsečenim od stvarnosti”: Fanovi besni zbog cena karata za njegovu novu turneju Showbiz 0
0 Bivša Spajsica se godinama borila sa poremećajem ishrane: "Nisam mogla da ustanem iz kreveta, samo sam plakala" Showbiz 0
0 Stručnjak sa Harvarda: Izuzetno uspešni ljudi rade ove 3 stvari, a neuspešni ih večito izbegavaju Lifestyle 0
Nova Diorova revija tera nas da se zapitamo samo jedno – da li je pred nama veliki povratak starog trenda?
0 Roditelji su nam ga prepustili sa bezrezervnim poverenjem… Viki otkrila kako su ona i Taške počeli da brinu o Nerminu kao o najrođenijem: „Kamo sreće da je više mentora tako uradilo“ Showbiz 0
Roditelji su nam ga prepustili sa bezrezervnim poverenjem… Viki otkrila kako su ona i Taške počeli da brinu o Nerminu kao o najrođenijem: „Kamo sreće da je više mentora tako uradilo“ Showbiz 0
Četiri minuta umetnosti: Andreana Čekić i Dejan Kostić ukrstili glasove u pesmi zbog koje se zanemi Showbiz 0
Zvezda Granda se posle razvoda od folkera udala za milionera: Danas poseduje vozni park od 400.000 evra Showbiz 0
Zaposleni u Geološkom zavodu dobili spisak 10 zabrana od pomoćnika direktora, uprava poručuje: “Sve je po zakonu, kako ste došli do pitanja”
Smenjeni direktor iz Omoljice koji je na protestu studenata ostavio sve bez teksta: “Kad su me zvali da govorim, znao sam da ću otvoriti dušu”
0 "U Srbiji su mi uništili nos": Naša pevačica otišla na drugu operaciju u Tursku - "Svest mora da se probudi" FOTO
0 "On je veoma dobar izbor": Rejf Fajns slučajno potvrdio ko će glumiti Voldemora u seriji o Hariju Poteru
0 Ako jedete posle 19 sati svake večeri u vašem telu se dešava nešto mnogo loše – lekari upozoravaju da greška nije bezazlena Zdravlje 0
0 Najpotcenjenija lekovita biljka: Raste na svakom ćošku čak i u gradu, tretiraju je kao korov, a čisti telo od otrova Zdravlje 0
1 Denis pokazao proizvode iz američkog supermarketa koji kod nas ne postoje i ljudi su zgroženi: "Ne bih to ni džabe da mi daju" Lifestyle 1
Robert Fico, jedan od najvatrenijih Trampovih saveznika u Evropi: „Njegovo psihičko stanje me duboko uznemirilo“ Svet 0
OTKRIVAMO Ko su sudije-kandidati za Visoki savet sudstva za koje lobiraju predsednici sudova: "Neposlušnima" preporuka da ni ne izlaze na izbore Hronika 0
Reka ljudi u centru Beograda, a na čelu bajkeri i studenti sa pogačom i žitom: Večerašnja protestna šetnja u jednom videu Društvo 0
Ko je influenserka koja je lažirala humanitarnu akciju: Osnovala brend koji zarađuje milione, ušla u udžbenike, pa skandaloznim potezom obmanula javnost!
Animirana TV serija mnogo puta predvidela je budućnost: 31 događaj koji se prikazao u „Simpsonovima“, a potom i OSTVARIO
Ona je rođena sestra Emine Jahović: Sabina se bavi ozbiljnim zanimanjem, a evo kako izgleda – fanovi tvrde da su kao bliznakinje! (FOTO)
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Uncategorized 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
ISPOVEST Lazar Nikolić: "Treba da igram komediju, a na 100 metara od nas žena štrajkuje glađu. Kako?"
Neobičan znak na koži koji smo svi nekad primetili - može da upozori na ozbiljnije kardiovaskularne probleme
0 Direktorka razvoja portala Nova.rs Jelena Tušup o gašenju društvenih mreža nezavisnih medija: Napadi znak slabosti, smetaju ljudi koji misle svojom glavom
3 Broj poginulih u železničkoj nesreći u Španiji porastao na 39, nastavlja se potraga i evakuacija, uzrok sudara još nije poznat VIDEO, FOTO
Zaposleni u Geološkom zavodu dobili spisak 10 zabrana od pomoćnika direktora, uprava poručuje: “Sve je po zakonu, kako ste došli do pitanja” Društvo 0
Smenjeni direktor iz Omoljice koji je na protestu studenata ostavio sve bez teksta: “Kad su me zvali da govorim, znao sam da ću otvoriti dušu” Društvo 0
"Nekad je potrebno da te Bog pogleda": Đoković otkrio da li je imao problem, ovo neće da krije Tenis 0
"Mnogo sam naučila od Anice Dobre": Glumica Lea Cok priča za Nova.rs pred premijeru hita "Belo se pere na devedeset" Kultura 0
Novi botovski udar režima: U Kuli se pojavila grupa koja podseća na studentsku listu, na čelu aktivista sa SNS skupova Politika 0
Šapić: Beograd je kulturni centar regiona, nadam se da će nastaviti da se razvija u tom pravcu Politika 0
Miljković na suđenju Belivukovoj grupi: Aleksandar Vulin mi je dao Skaj telefon, samo sam ga sa njim koristio Hronika 0
Član Upravnog odbora KSS pretio novinarki zbog objavljene izjave majke pokojnog Dragana Labovića Košarka 0
“Da su tražili blagoslov, možda bismo otvorili”: Iz Hrama Svetog Save objasnili zašto su vrata bila zatvorena, ali i kako su Vučić i Dodik mogli da uđu u pola 6 ujutru Društvo 0
"Ne pristajem da mi nagradu uruči gradonačelnik Niša": Radmila Lazić odbila da ode u Niš zbog represije vlasti Kultura 0
Crnogorac pokušao da uđe u Srbiju automobilom punim droge: Policija pronašla 61 kilogram marihuane u specijalnom bunkeru Hronika 0
"Usvojeni u žurbi i netransparetno, bez javnih konsulatacija": Evropska komisija ističe da su Mrdićevi zakoni korak unazad Politika 0
Protest ispred Filozofskog fakulteta u Novom Sadu: "Režim planira da privatizuje državne univerzitete" Društvo 0
