Kuva Majstor amater: Šopska salata – bugarski ukus Evrope

Ovo jelo je dobilo naziv po Šopima, narodu koji je obitavao na području zapadne Bugarske, Dimitrovgrada i Bosilegrada, kao i istočne Makedonije. Popularno je kod nas i priprema se u celoj Srbiji, ali ono što je najbitnije za njen specifičan ukus je staroplaninski sir.Od srpske salate se razlikuje upravo po siru kojeg u njoj uopšte nema, a za šopsku je najvažniji sastojak. Na takmičenju „Ukus Evrope“, koje je 2014. g. organizovao Evropski parlament ova salata je, kao bugarski nacionalni specijalitet, proglašena je za najukusnije jelo Evrope.

Sastojci

2 paradajza1 glavice ljubičastog luka2 sveže ili ispečene zelene paprike1 krastavac srednje veličine1 ljuta papričicauljemalo vinskog ili jabukovog sirćetaso i biber po ukusu100 g punomasnog siranekoliko maslinki malo peršuna

Priprema

KORAK 1: Oprati paradajz, krastavac i papriku. Krastavac oguliti i iseći na kolutove, paradajz na komadiće srednje veličine, a luk na rezance. Papriku ispeći pa pocepati na trakice, a ukoliko se paprika koristi sveža samo se izreže se na kružiće. Na kružiće izrezati i ljutu papričicu.KORAK 2: Sve posoliti, ali sa merom jer se dodaje slan sir. Pouljiti maslinovim uljem i sipati malo sirćeta pa sve dobro promešati i ohladiti u frižideru.

Posluženje

Pre služenja izmrviti ili narendati sir i posuti ga odozgo preko salate. Ukrasiti sa maslinkama i peršunom.

Prijatno, želi vam Majstor amater!

***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram