Izbegavajte ove boje za jaja - nije vredno rizika

Kvalitet kupovnih boja za farbanje jaja često nije dovoljno ispitan i ne zna se koliko su određeni sastojci štetni po zdravlje, upozoravaju stručnjaci.

Oznake na kesicama koje počinju slovom E, praćene brojem, ukazuju na vrstu boje, pa je tako E 102 – sintetička žuta; E 110 – sintetička narandžasta; E 122 – sintetička crvena... Brojevi E u rasponu od 100 do 180 pokazuju da proizvođači garantuju bezbednost čak i ako se deo boje apsorbuje u unutrašnjost jajeta. Veštačke boje bi trebalo da se razgrade u organizmu, međutim s nekima od njih ipak treba biti oprezan.

Evropski parlament je 2010. godine odlučio da na deklaraciji hrane, koja u sebi ima „veštačke“ boje E102, E104, E110, E122, E124, E129, mora da piše upozorenje: „Može uzrokovati poremećaj aktivnosti i pažnje dece“. Ako vidite ove oznake nemojte da ih kupujete.

Plava boja iz kesice ne bi trebalo da se koristi često jer sadrži indigotin E 132, koji se veže za moguće alergije, prenosi Krstarica.

Umesto nje, plavo-ljubičastu boju možete dobiti pomoću crnog vina ili čaja hibiskusa. Za žutu se koristi kurkuma, a za zelenu spanać, kopriva ili zeleni čaj. Najpoznatija je crvena boja iz lukovice, a za intenzivnije tonove koriste se i sok od višanja ili mlevena paprika, uz dodatak sirćeta.