Svinjski file u umaku od borovnica

Svinjski file u umaku od borovnica je sjajan izbor za neki nedeljni ručak. Pogledajte kako da ga pripremite.

Sastojci:

-150gr borovnica

– malo cimeta

-3 jabuke

– 60 g maslaca

– 10 g brašna

-2 kašike suvog začina

– 500 g svinjskog filea

– 1 kašika maslinovog ulja

– 50 ml vode

– 2 kašike šećera

-1 kašika džema od borovnica

Priprema:

Borovnice sa šećerom kratko prokuvati, ostaviti da se prohlade, a zatim procediti i sačuvati tečnost. Svinjski file iseći na medaljone, posuti suvim začinom, a zatim uvaljati u brašno. Peći na zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatnožutu boju. U međuvremenu na maslacu ( oko 10 g) lagano ispeći jabuke narezane na kriške dok ne dobiju boju i posuti cimetom. U tiganju gde smo pržili file dodamo sok od borovnica, džem i lagano prokuvamo, pa dodamo preostali narezani maslac i na kraju borovnice. Serevirate meso uz jabuke i prelivene sa pripremljenim umakom.