Recept za savršeni princes rolat

Nataša Pavlović je u emisiji "Praktična žena" pokazala kako se pravi Princes rolat.

Video iz Praktične žene gde ćete videti kako se korak po korak pravi princes rolat pogledajte na početku. A evo i recepta.

Sastojci:

kora

-1 šoljica vode

-1 šoljica mleka
-200-250 g oštrog brašna
-150 g putera
-4 jaja

fil

-500 ml mleka

-100 g šećera
-4 žumanca
-150-200 ml slatke pavlake
-2 kašike gustina
-2 kašike oštrog brašna

još

-ribizle/borovnice

Priprema:

Za koru najpre otopimo vodu, mleko i puter, i kada se to sve otopilo skloniti sa šporeta i umešati brašno polako, a zatim i jaja jedno po jedno. Testo staviti u dresir kesu sa zvezdastim nastavkom i istiskati na pleh od rerne celom površinom. Pecite koru 35-40 minuta na 190 stepeni. Pečeno testo prekriti vlažnom krpom na par sati da se lakše uvije ili ga isecite na dva dela.
Za fil prokuvajte mleko, a u drugu činiju umutite malo mleka, žumanca, šećer, gustin i brašno i dodajte prokuvalom mleku i mešajte dok se fil ne zgusne. Fil ohladite do sobne temperature. Umutite slatku pavlaku u šlag i lagano je umešajte u prohlađen fil. Ovim filom premažite koru, pospite voće i urolajte. Po želji odozgo pospite šećer u prahu.