Recept za mus od krompira

U novoj epizodi "Praktične žene" naučili smo recept za mus od krompira.

Sastojci:
-250 g krompira
-50 g rendanog kačkavalja

-so, biber
-1 kašika brašna
-1 kašika prezli
-50 ml mleko
-3 jaja
-50 g maslaca

-20 g parmezana
Priprema:
Krompir oljuštiti i iseći na manje komade, a zatim ga skuvati. Procediti krompir, pa dodati kackavalj, so, biber, brašno, prezle, mleko i 25 g maslaca. Sjediniti štapnim mikserom. Dobijenoj smesi dodati žumanca. Posebno belanca umutiti u sneg pa i to dodati u smesu. Peći na pari pokriveno folijom na 200 stepeni oko 1h. Nakon hlađenja preliti otopljenim maslacem i parmezanom.

Bela bajadera
Sastojci:
300 g pilećeg filea

-100 g suvog vrata
-3-4 pečene paprike
100 g rendanog kačkavalja
-1 jaje
-100 g kisele pavlake
-so, biber

-1-2 kašičice senfa
-2 kašike maslinovog ulja
-susam
Priprema:
U nauljeni sud poređati pileći file isečen na tanje šnicle. Začiniti solju i biberom pa premazati senfom. Poređati suvi vrat. Preko poređati seckanu pečenu papriku. Prekriti rendanim kačkavaljem. Posebno sjediniti pavlaku i jaje pa preliti preko. Posuti susamom. Peći prekriveno folijom na 200 stepeni 30min, zatim još 15min bez folije da porumeni.

Sos od jabuke i paradajza

Sastojci:
-1 kašika maslinovog ulja
-1 crni luk
2-3 čena belog luka
-1-2 jabuke
-so,biber

-4 kašike balzamiko sirćeta
-1 kašičica senfa
-2 kašike meda
-100-150 ml vode
-200-250 ml paradajz soka
-dimljena paprika

-beli luk u prahu
-beli biber
Priprema:
Na ulju propržiti crni i beli luk. Dodati na komade očišćenu i isečenu jabuku. Dodati
balzamiko sirće, senf, med i vodu pa kratko dinstati. Naliti paradajz sok i začiniti po
ukusu. Kada jabuka omekša izblendati smesu. Naliti u teglu i čuvati do 3 dana u

frižderu.