Koliko dugo sme da se pije maslinovo ulje i limun? Stručnjaci konačno dali jasan odgovor

Oba sastojka imaju potvrđene zdravstvene benefite, ali kada se pomešaju u čaši i popiju na prazan stomak, priča postaje znatno složenija nego što to prikazuju popularni zdravstveni blogovi.

Šta kažu preporuke o dnevnoj količini

Stručnjaci sa Klivlendske klinike preporučuju jednu do četiri kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja dnevno, uz napomenu da tačna količina zavisi od starosti, pola, telesne težine i nivoa fizičke aktivnosti. Prema većini nutricionističkih smernica, optimalan unos kreće se između jedne i dve kašike, odnosno od 15 do 30 mililitara, prenosi "N1".

Važno je znati da jedna kašika sadrži oko 120 kalorija. Četiri kašike dnevno, koje se često pominju na raznim portalima, donose gotovo 500 kalorija samo iz ulja. Za osobe koje vode računa o telesnoj težini, to je podatak koji ne sme da se zanemari.

Kada je reč o limunovom soku, uobičajeni odnos u ovoj kombinaciji jeste jedna kašika sveže ceđenog soka. Sto grama limunovog soka sadrži 38,7 miligrama vitamina C, što pokriva oko 43 odsto dnevnih potreba kod muškaraca i 52 odsto kod žena.

Zašto ne postoji precizno trajanje

Na pitanje koliko dugo treba konzumirati maslinovo ulje i limun ne postoji naučno potvrđen odgovor. Nijedna relevantna medicinska institucija nije propisala trajanje ove navike za postizanje konkretnih zdravstvenih efekata.

Jedina studija koja se direktno bavila ovom kombinacijom sprovedena je na 18 pacijenata sa hipertenzijom u Indoneziji. Učesnici su tokom 14 dana svakodnevno uzimali po 30 mililitara limunovog soka i 30 mililitara maslinovog ulja, 30 do 60 minuta pre doručka. Nakon tog perioda, prosečan nivo holesterola smanjen je sa 6,88 na 5,92 mmol/l. Iako rezultat deluje ohrabrujuće, mali uzorak ne dozvoljava donošenje opštih zaključaka, pa se dvonedeljni režim ne može smatrati univerzalnom preporukom.

Razdvajanje činjenica od želja

Ekstra devičansko maslinovo ulje sadrži više od 20 vrsta polifenola, biljnih jedinjenja koja štite srce i smanjuju upalne procese. Ovi antioksidansi neutralizuju slobodne radikale, koji se povezuju sa razvojem hroničnih bolesti. Istraživanja sa Harvarda pokazuju da redovna konzumacija maslinovog ulja može biti povezana sa manjim rizikom od kardiovaskularnih oboljenja, pojedinih vrsta raka i čak demencije.

Limun je bogat vitaminom C, pektinom i d-limonenom. Pektin usporava varenje i pomaže stabilizaciji nivoa šećera u krvi, dok d-limonen može ublažiti probleme sa varenjem i gorušicu.

Svaki od ova dva sastojka ima svoje mesto u zdravoj ishrani. Međutim, za njihovo zajedničko delovanje u vidu „čudesne“ kombinacije ne postoje čvrsti dokazi.

Kada treba biti oprezan

Maslinovo ulje može delovati kao blagi laksativ, pa kod osetljivih osoba, naročito onih koje nisu navikle na ishranu bogatu mastima, može izazvati dijareju, nadutost ili grčeve. Rizik raste ako se konzumira više od dve do tri kašike dnevno.

Limunov sok, s druge strane, zbog svoje kiselosti može iritirati želudačnu sluznicu i pogoršati simptome gastritisa. Osobama sa osetljivim stomakom ili onima koje uzimaju terapiju za krvni pritisak preporučuje se konsultacija sa lekarom pre nego što uvedu ovu naviku.

Takođe, važno je razbiti jedan čest mit: ne postoje dokazi da kombinacija maslinovog ulja i limuna pomaže u izbacivanju bubrežnih ili žučnih kamenaca.

Kako razumno koristiti ovu kombinaciju

Najčešće se preporučuje odnos jedna kašika maslinovog ulja i jedna kašika sveže ceđenog limunovog soka. Mešavinu je najbolje pripremiti neposredno pre konzumacije kako bi se sačuvale hranljive materije.

Važno je koristiti isključivo ekstra devičansko maslinovo ulje, jer rafinisano tokom prerade gubi većinu korisnih polifenola. Isto važi i za limunov sok – sveže ceđeni ima znatno veću nutritivnu vrednost od industrijski proizvedenog.

Ne postoji naučno potvrđen „idealni“ trenutak za konzumaciju. Neki savetuju jutro na prazan stomak, drugi veče, ali za to nema dokaza. Organizam već poseduje efikasne mehanizme detoksikacije putem jetre i bubrega.

Ako se ipak odlučite da isprobate ovu kombinaciju, preporučuje se da počnete sa manjim količinama, pola kašike ulja i pola kašike limunovog soka, pa da ih postepeno povećavate. Na taj način se smanjuje rizik od probavnih smetnji i lakše prati reakcija organizma.

Šta je zaista važno znati

Maslinovo ulje je bogato mononezasićenim masnim kiselinama koje doprinose snižavanju lošeg LDL holesterola. Limun je pouzdan izvor vitamina C, čiji nedostatak može otežati razgradnju masti u organizmu.

Kada je reč o kašlju, maslinovo ulje može umiriti grlo, a limun doprineti unosu vitamina C, ali njihovo zajedničko dejstvo nije klinički potvrđeno.

Na kraju, najvažnije je sagledati širu sliku. Mediteranska ishrana, koja prirodno uključuje i maslinovo ulje i limun, ima decenije naučnih dokaza iza sebe i smatra se jednim od najzdravijih obrazaca ishrane. Međutim, jedna ili dve kašike dnevno ne mogu zameniti uravnoteženu ishranu, fizičku aktivnost i redovne lekarske kontrole. Kao deo zdravog načina života, ova kombinacija može imati mesto, ali nije čudesno rešenje.