Oglas

Rose petal jam in the garden. Selective focus. nature.
Slatko od ruže; Foto: yanadjana / Alamy / Profimedia
Slatko od ruže; Foto: yanadjana / Alamy / Profimedia

Ovo je najbolji srpski slatkiš, ali mnogi u Srbiji ga nikad nisu ni probali

12. okt. 2025. 08:13

Prema glasovima na Taste Atlasu, najbolji srpski dezert je slatko od ruže.

Oglas

"Obično se koriste latice ruža koje imaju prijatan miris, najčešće majske ruže koje karakteriše izrazito slatki miris ruže.Očišćene i oprane latice se krčkaju u šećernom sirupu sa limunovim sokom ili limunskom kiselinom dok ne postanu providne, a sirup se zgusne. Iako je tradicija pravljenja slatka od latica ruža u srpskim domaćinstvima veoma stara, danas se retko priprema", navodi se na popularnoj gastro platformi Taste Atlas.

Pa, ako ste i vi među onima koji nikad nisu probali ovu poslasticu, donosimo vam recept - nije neophodno posebno kulinarsko umeće za pripremu ovog mirisnog slatka posebnog ukusa. Najteži deo je obezbediti latice nekalemljene majske ruže. Kao i voće koje se koristi za slatko i latice ruže treba da budu zdrave, a da bi slatko bilo ujednačene boje, potrebno je ukloniti beli deo pri dnu cveta.

Sastojci (za dve teglice)

100 grama očišćenih ružinih latica, mada neće smetati ako ih ima i nešto više,
1 kilogram šećera
1 litar vode
1 limun ili kesica limuntusa

Priprema

Očišćene latice isprati u hladnoj vodi kako bi se uklonila sva nečistoća i potom ocediti od vode.

Za to vreme staviti litar vode da proključa i onda ubaciti latice ruže. Nemojte da vas šokira što će latice izgubiti boju, a voda postati zelena, samo nastavite sa kuvanjem.

Posle petnaestak minuta kuvanja latica ruža na tihoj vatri dodajte kilogram šećera i kada se on otopi dodajte sok od jednog limuna ili kesicu limuntusa.

Kao čarolijom, zelena boja pretvoriće se u rubin crvenu, a kuvanje slatka treba nastaviti na većoj temperaturi.

S vremena na vreme treba protresti posudu u kojoj se kuva slatko, skine pena koja se stvara na površini i lagano promeša.

Kuva se dok sirup ne dobije gustinu meda, nekih 40 – 50 minuta. Po receptu starih domaćica, slatko je ukuvano ako se kap sirupa stavljena na tacnu ne razliva.

Skuvano slatko pokrije se vlažnom krpom i tek sutradan pakuje u čiste i suve teglice koje će zatvorene sačuvati slatko boje rubina.

Kada se teglica otvori, iz nje će se širiti intenzivan miris ruža i biti pravi delikates u kome ćete uživati i kada majske ruže prestanu da cvetaju.

Pratite nas na društvenim mrežama:

Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi?

Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare