Ne bacajte kore od lubenice - postoji bar 6 super načina da ih iskoristite u kuhinji

Kore od lubenice ne treba bacati, piše Index.hr i savetuje šta sve možete napraviti od njih i kako da ih iskoristite u kuhinji - bez puno truda, a uz dozu originalnosti.

Jer, taj beli, hrskavi sloj između zelene kore i crvenog mesa lubenice zapravo je jestiv i pun vode, vlakana i malo prirodnih šećera. Po strukturi podseća na krastavac ili tikvicu, a neutralan ukus čini ga idealnim za kombinovanje u slanim i slatkim jelima.

Evo i nekoliko ideja kako iskoristiti ovaj dio lubenice...

Kiseli prilog poput turšije

Koru narežite na štapiće, ogulite tvrdi zeleni sloj i stavite je da se ukiseli kao krastavci. Dodajte sirće, šećer, biber i karanfilić. Nakon nekoliko dana dobićete osvežavajući prilog za roštilj ili sendviče, nešto slično kao ruski specijalitet od lubenice.

Brzi stir-fry

U tiganju ili voku propržite koru narezanu na trakice uz đumbir, beli luk, soja sos i susamovo ulje. Iznenadiće vas kako podseća na azijske tikvice - hrskavo, slatkasto i lagano.

Smoothie ili sok

Ako imate jači blender, ubacite i beli deo kore u smoothie uz dinju, limetu i mentu. On će dodati volumen i svežinu, a neće uticati na ukus.

U kolačima

Možete je još koristiti i u kolačima poput muffina - baš kao što koristite tikvicu. Samo je narendajte i dodajte u biskvit, daće mu sočnost i laganu slatkoću.

Kao sirup

Beli deo kuvan s vodom, šećerom i limunom daje i lagani sirup koji se može dodati u koktele, mineralnu vodu ili čak preliti preko sladoleda.

Letnja salata

Možete ga i narendati - dodajte limun, maslinovo ulje, biber i seckani peršun - biće to super letnja salata koja podseća na salatu od celera ili krastavaca.