Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock Majstor amater: Pravi li se gde BOZA, nekada kultni napitak? autor: Branko Gligorić Gastro 08. jul. 2021. 13:03 0 Podeli vest: Nekada je gotovo svaka varošica u „Jugi“ imala slastičarnu u koju se išlo zbog najbolje boze. Podeli vest: Oglas To je čudesni orijentalni, letnji napitak od kukuruznog brašna, za koji se zna preko hiljadu godina. Zdrav je, a kako i ne bi bio, kad je bez konzervansa, hemije i veštačkih boja. Pitam se, pravi li se još negde, ta nekada nekada kultna boza?Možda kod nekih starovremenskih slastičara, koji drže do tradicije. Nekada je gotovo svaka varošica u „Jugi“ imalo mesto poznato po najboljoj bozi. U mom rodnom gradu, bio je to čuveni Šukrija, prestižni Banjalučki slastičar. Ja još i posle toliko godina, pamtim porodične izlazke nedeljom - kod Šukrije. I kao juče, na nepcima osećam nestvarnu slast meke krempite, koja se brani od reskog „napada“ najbolje boze u gradu. Za rad tih vremena, idemoj današnji recept – boza! Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock Sastojci - 400g kukuruznog brašna- 400g šećera- 5l vodeZa kvasac za bozu:2 kašike kukuruznog brašna15 gr svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog)1 kašika šećera2 kašike jogurta vode0.5 dl vode Oglas Foto: Shutterstock | Foto: Shutterstock Priprema KORAK 1 – priprema kvasca: Pomešati sve nabrojane sastojke za pripremu kvasca za bozu. Preko suda zategnuti foliju i smesu ostaviti da odstoji nasobnoj temparaturi 24 sata.KORAK 2: U šerpu sa kukuruznim brašnom nasuti 3 l (deo od predviđene vode), izmešati i ostaviti da poklopljeno, kao i kvasac stoji 24 sata.KORAK 3: Sutradan, kada je odstojalo, brašno staviti da se kuva na srednjoj temparaturi 20 – tak minuta. Svo vreme mešati ručnom mešalicom i posle 20 minuta skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.KORAK 4: U ohlađenu, sada mlaku kašu od brašna, dodati spremljeni kvasac, dobro izmešati, prekriti folijom i ostaviti da odstoji još 24 sata. Folija treba da ima malo lufta (može se i probušiti na na nekoliko mesta), da fermentacijom oslobođeni gasovi mogu izlaziti. Sutradan, u toku dana kašu promešati 1 – 2 puta.KORAK 5: Kada je kaša odstojala 24 sata, dodati joj uz mešanje vodu i šećer, pa sve procediti kroz gazu i sipati u čiste staklene boce. Odloložiti ih u frižider gde mogu da stoje 6-7 dana. Boza se pije dobro rashlađena.Prijatno, želi vam Majstor amater! Oglas Sutra:Majstor amater: Grčka salata i loza – lek za letnje vreline boza branko gligorić majstor amater recept dana Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (0)
1 Denis pokazao proizvode iz američkog supermarketa koji kod nas ne postoje i ljudi su zgroženi: "Ne bih to ni džabe da mi daju" Lifestyle 1
0 Sunce je mesecima bilo plavo i zavladalo je ledeno vreme usred leta: Naučnici su konačno otkrili zbog čega i upozoravaju da bi ponovo moglo da se desi Nauka 0
8 Od ove godine svi automobili u EU moraće da imaju jedno novo svetlo - evo za šta će služiti i kako će funkcionisati Lifestyle 8
1. Ubedljivo najopasnija hrana koju možete da kupite u supermarketu - još gore je što mislite da je zdrava
2. BLOG Studenti protestnom šetnjom pokazali da je "znanje moć", vrata Hrama Svetog Save ostala zatvorena za njih
3. "Svestan sam da ću ovim ugroziti svoj i život svoje porodice...": Šok na ponovljenom suđenju Dijani Hrkalović
4. Poznato kada Đoković igra, Siner dobio prednost: Pogledajte odluku Australijan opena o kojoj će se mnogo pričati
Nova Diorova revija tera nas da se zapitamo samo jedno – da li je pred nama veliki povratak starog trenda?
0 Iz EU stiglo objašnjenje zašto Beograd nije dobio novac: Vrednost projekata 171 milion, a Srbije nema Politika 0
0 Dva profesora na meti nove dekanke Medicinskog fakulteta i Dejana Vuka Stankovića: Zbog anonimne prijave ugrožen im posao Društvo 0
0 Ovo je plan današnjeg studentskog protesta ispred Rektorata: Predviđena i šetnja do Hrama Svetog Save, pozivaju roditelje da povedu i decu Društvo 0
0 Operativni tim za EU integracije ili "mazanje očiju" Ursuli fon der Lajen: Kakve li su packe pale u Davosu, kad je Vučić morao da smisli ovako nešto Politika 0
Najpotcenjenija lekovita biljka: Raste na svakom ćošku čak i u gradu, tretiraju je kao korov, a čisti telo od otrova
Cijanid ubrizgali u pečenje, pa naterali sestru da mu odnese u zatvor: Sigurne smrti ga spasio bizaran detalj, a onda je zavera otkrivena zahvaljujući Skaj porukama
0 Ko je muž Danijele Dimitrovske: Bivši fudbaler rođen je u Švajcarskoj, danas se bavi ovim biznisom Showbiz 0
Naša pevačica se razvela posle dve nedelje braka: „Imala sam 21 godinu i finansirala sam ga.” Showbiz 0
Zbog uloge u "Pijanisti" je gladovao, a onda dobio Oskara i upisao se u istoriju: Ejdrijen Brodi otkrio zbog čega ni danas ne može da pogleda film koji mu je obeležio karijeru Showbiz 0
Ko je influenserka koja je lažirala humanitarnu akciju: Osnovala brend koji zarađuje milione, ušla u udžbenike, pa skandaloznim potezom obmanula javnost!
Animirana TV serija mnogo puta predvidela je budućnost: 31 događaj koji se prikazao u „Simpsonovima“, a potom i OSTVARIO
Ona je rođena sestra Emine Jahović: Sabina se bavi ozbiljnim zanimanjem, a evo kako izgleda – fanovi tvrde da su kao bliznakinje! (FOTO)
Neobičan znak na koži koji smo svi nekad primetili - može da upozori na ozbiljnije kardiovaskularne probleme
2 Trik za savršeno sečenje nara postao hit na mrežama i ljudi ne mogu da veruju koliko je jednostavno Gastro 2
0 "Na zlobu i osionost vlasti odgovaramo silom obrazovanja": Rektor Đokić pozvao na borbu za autonomiju univeziteta i dostojanstvo profesije
0 Poruka studenta za dekana Filozofskog fakulteta u Novom Sadu: "Više nije kontroverzan, sad je ozloglašen u celoj Srbiji" VIDEO
0 Novak izvodio poteze za TV špice i demolirao Italijana: Nervirao se, razgovarao sa sudijom, pa zablistao
6 "Tražiću da Darija Kisić bude saslušana": Godinu dana od smrti 11 ljudi u Domu za stare, advokat Ninić pita gde je bivša ministarka na optužnici?
0 BLOG Studenti protestnom šetnjom pokazali da je "znanje moć", vrata Hrama Svetog Save ostala zatvorena za njih Društvo 0
Policija u društvu "ćacija", iz Pionirskog parka, pogledom prati protestnu kolonu studenata i građana
"Na zlobu i osionost vlasti odgovaramo silom obrazovanja": Rektor Đokić pozvao na borbu za autonomiju univeziteta i dostojanstvo profesije
0 Reka ljudi u centru Beograda, a na čelu bajkeri i studenti sa pogačom i žitom: Večerašnja protestna šetnja u jednom videu Društvo 0
0 Kako su nas Vučić, Dačić i Lončar pravili budalama: Scene policijskog nasilja nad dečakom od 15 godina u Valjevu i svedočenje njegove majke to potvrđuju VIDEO Politika 0
0 Najpotcenjenija lekovita biljka: Raste na svakom ćošku čak i u gradu, tretiraju je kao korov, a čisti telo od otrova Zdravlje 0
"Bilo bi kul da se čujem sa srpskim vaterpolistima i košarkašima": Iva Jović ne propušta ono što se dešava u Srbiji Tenis 0
Đorđe je pre 13 godina ubijen eksplozivom koji mu je postavljen pod auto, a njegov otac je sumnjao na policiju: Slučaj i dalje pod velom misterije Hronika 0
Venčali su se, razveli, pa shvatili da ne mogu jedno bez drugog: Ljubavna priča Marinka i Slavice Rokvić Showbiz 0
0 Gradonačelnik Novog Pazara zatražio istragu o smrti Samira Dolovca: Porodica tvrdi da je umro od povreda koje su mu naneli policajci Hronika 0
Gradonačelnik Novog Pazara zatražio istragu o smrti Samira Dolovca: Porodica tvrdi da je umro od povreda koje su mu naneli policajci Hronika 0
Đorđe je pre 13 godina ubijen eksplozivom koji mu je postavljen pod auto, a njegov otac je sumnjao na policiju: Slučaj i dalje pod velom misterije Hronika 0
"Tretiraju nas kao kriminalce, skidaju gole i gledaju kao da smo dileri droge": Zašto vozači kamiona blokiraju granične prelaze Društvo 0
"Kako ste glasali?": Studenti i profesori organizuju protest u četvrtak pred Rektoratom u Novom Sadu Društvo 0
1. "Novak nedovoljno jak da se suprotstavi Vučiću": Naslovna strana čuvenog francuskog lista obišla svet
4. Zverev prvi prošao u polufinale Australijan opena, ne može da igra protiv Đokovića kao prošle godine
7. "Da li Simović ima arhivu koja ne ide u prilog vašem vrhovnom komadantu": Bošković pitao Gašića u Skupštini zašto se vlast plaši generala srpske vojske
10. Oštar izveštaj UN izvestilaca o stanju medija u Srbiji: Šarli Ebdo, beli zečevi, blokada N1, pretnje smrću, poseban osvrt na stanje u United media
Pravite plan za leto? Ovo grčko ostrvo krije prirodne azurne bazene i mir kakav je na Santoriniju odavno nestao Zadovoljna
0 "Nisam nacista, volim jevrejski narod": Kanje Vest se izvinio za svoje ponašanje i rekao da je sve posledica bipolarnog poremećaja Showbiz 0
2 Danas je Sveti Sava i ako se ovo desi - veruje se da nas očekuju važni događaji u zemlji Lifestyle 2
2 Danas sneg i u nižim krajevima, a RHMZ objavio i kako će se situacija odvijati do kraja januara Lifestyle 2
0 I glumci bi pozavideli Tropiko bendu na scenama: Pariz, ljubav i dno duše, pesma koja neće štedeti nikoga Showbiz 0
0 "Penziju sam dočekao u nemaštini, sumorno i nezasluženo": Tužna sudbina legendarnog srpskog glumca Sudbine 0
0 Naša pevačica se razvela posle dve nedelje braka: „Imala sam 21 godinu i finansirala sam ga.” Showbiz 0
Nova Diorova revija tera nas da se zapitamo samo jedno – da li je pred nama veliki povratak starog trenda?
0 Koliko puta je normalno da se probudite u toku noći? Stručnjaci imaju precizan odgovor, ali... Zdravlje 0
Koliko puta je normalno da se probudite u toku noći? Stručnjaci imaju precizan odgovor, ali... Zdravlje 0
Zablistala u romantičnoj haljini i belom kaputu: Danijela Dimitrovska objavila snimak sa venčanja VIDEO Showbiz 0
Bekamovi se okupili važnim povodom nakon skandala: Viktoriji ukazana posebna čast, porodica došla da je podrži, a od najstarijeg sina ni glasa FOTO Showbiz 0
Sidni Svini se popela na čuveni znak Holivud i okačila grudnjake: Glumica bi se mogla suočiti sa optužbama za vandalizam VIDEO Showbiz 0
Zablistala u romantičnoj haljini i belom kaputu: Danijela Dimitrovska objavila snimak sa venčanja VIDEO
Bekamovi se okupili važnim povodom nakon skandala: Viktoriji ukazana posebna čast, porodica došla da je podrži, a od najstarijeg sina ni glasa FOTO
Sidni Svini se popela na čuveni znak Holivud i okačila grudnjake: Glumica bi se mogla suočiti sa optužbama za vandalizam VIDEO
"U Srbiji su mi uništili nos": Naša pevačica otišla na drugu operaciju u Tursku - "Svest mora da se probudi" FOTO
0 "On je veoma dobar izbor": Rejf Fajns slučajno potvrdio ko će glumiti Voldemora u seriji o Hariju Poteru
0 "Bio sam godinu dana u zatvoru": Proslavio se čuvenim folk hitom, pa nestao - Bata Zdravković progovorio o odnosu sa Jovanom Pajić
2 Danas sneg i u nižim krajevima, a RHMZ objavio i kako će se situacija odvijati do kraja januara Lifestyle 2
1 Širom Evrope povlače dohranu za bebe zbog opasnog toksina - ovo su pogođeni brendovi i serije Zdravlje 1
0 Najpotcenjenija lekovita biljka: Raste na svakom ćošku čak i u gradu, tretiraju je kao korov, a čisti telo od otrova Zdravlje 0
Kako su nas Vučić, Dačić i Lončar pravili budalama: Scene policijskog nasilja nad dečakom od 15 godina u Valjevu i svedočenje njegove majke to potvrđuju VIDEO Politika 0
Studenti najmanje tri beogradska fakulteta bojkotuju nastavu, u toku dana o tome odlučuju i drugi Društvo 0
Vučića pitali za tekst portala Nova.rs, a on poručio: U Davosu me posmatraju s poštovanjem i pažljivo slušaju Politika 0
Više od pola miliona evra za kućni pritvor sa nanogicom: Sud pustio "vračarca", majka ubijenog Šarca strahuje za bezbednost Hronika 0
Ko je influenserka koja je lažirala humanitarnu akciju: Osnovala brend koji zarađuje milione, ušla u udžbenike, pa skandaloznim potezom obmanula javnost!
Animirana TV serija mnogo puta predvidela je budućnost: 31 događaj koji se prikazao u „Simpsonovima“, a potom i OSTVARIO
Ona je rođena sestra Emine Jahović: Sabina se bavi ozbiljnim zanimanjem, a evo kako izgleda – fanovi tvrde da su kao bliznakinje! (FOTO)
Neobjašnjivo iskustvo: Naša pevačica snimila duh svoje pokojne majke i odmah poslala snimak braći i sestrama
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Uncategorized 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
ISPOVEST Lazar Nikolić: "Treba da igram komediju, a na 100 metara od nas žena štrajkuje glađu. Kako?"
Neobičan znak na koži koji smo svi nekad primetili - može da upozori na ozbiljnije kardiovaskularne probleme
0 Direktorka razvoja portala Nova.rs Jelena Tušup o gašenju društvenih mreža nezavisnih medija: Napadi znak slabosti, smetaju ljudi koji misle svojom glavom
3 Broj poginulih u železničkoj nesreći u Španiji porastao na 39, nastavlja se potraga i evakuacija, uzrok sudara još nije poznat VIDEO, FOTO
Cijanid ubrizgali u pečenje, pa naterali sestru da mu odnese u zatvor: Sigurne smrti ga spasio bizaran detalj, a onda je zavera otkrivena zahvaljujući Skaj porukama Hronika 0
Reka ljudi u centru Beograda, a na čelu bajkeri i studenti sa pogačom i žitom: Večerašnja protestna šetnja u jednom videu Društvo 0
Teška saobraćajna nesreća na auto-putu kod Bačke Topole: Petoro povređeno, troje u teškom stanju, učestvovala četiri vozila Hronika 0
MUP o smrti Novopazarca posle hapšenja: Sektor unutrašnje kontrole vodi istragu o postupanju policajaca Hronika 0
"Kako ste glasali?": Studenti i profesori organizuju protest u četvrtak pred Rektoratom u Novom Sadu Društvo 0
Uhapšen mladić na Vračaru: Policija kod njega pronašla 500 grama kokaina, a onda je usledio pretres stana Hronika 0
Đorđe je pre 13 godina ubijen eksplozivom koji mu je postavljen pod auto, a njegov otac je sumnjao na policiju: Slučaj i dalje pod velom misterije Hronika 0
Gradonačelnik Novog Pazara zatražio istragu o smrti Samira Dolovca: Porodica tvrdi da je umro od povreda koje su mu naneli policajci Hronika 0
Fudbaleri Totenhema doživeli saobraćajnu nesreću, pojavile se fotografije uništenog automobila Fudbal 0
Policija u društvu "ćacija", iz Pionirskog parka, pogledom prati protestnu kolonu studenata i građana Društvo 0
"Tretiraju nas kao kriminalce, skidaju gole i gledaju kao da smo dileri droge": Zašto vozači kamiona blokiraju granične prelaze Društvo 0
"On je veoma dobar izbor": Rejf Fajns slučajno potvrdio ko će glumiti Voldemora u seriji o Hariju Poteru Film 0
"Škola je poziv, a ne mesto na kom se lomi kičma": Otpušteni direktor škole u Omoljici na protestu poručio da "odbija da trguje budućnošću studenata" Društvo 0
"Najgori su ljudi koji se protive obrazovanju naroda": Učenica Pete gimnazije održala istorijski govor na protestu Društvo 0
"Bio sam godinu dana u zatvoru": Proslavio se čuvenim folk hitom, pa nestao - Bata Zdravković progovorio o odnosu sa Jovanom Pajić Showbiz 0
