Foto: Sergii Koval / Alamy / Alamy / Profimedia Foto: Sergii Koval / Alamy / Alamy / Profimedia Foto: Sergii Koval / Alamy / Alamy / Profimedia Koliko dugo zapravo treba marinirati meso da bi bilo sočno i puno ukusa autor: Punkufer.hr Gastro 06. apr. 2024. 14:57 1 Podeli vest: Postavi Nova.rs za omiljeni Google izvor Više Kulinarski eksperti su testirali piletinu, svinjetinu i govedinu kako bi došli do odgovora na pitanje koliko vremena meso mora provesti u marinadi da bi bilo sočno i puno ukusa. Podeli vest: Oglas Marinade pružaju ukus i aromu i omekšavaju namirnice i daju im sočnost, ali koliko je dugo potrebno marinirati meso, ribu ili povrće za savršene rezultate? Gastronomski entuzijasti Serious Eats testirali su piletinu, svinjetinu i govedinu kako bi došli do odgovora na to pitanje. Za marinadu su pomešali soja sos, vodu, šećer, usitnjeni beli luk i biljno ulje (u odnosu 4:3:2:1:0,5 po težini) i držali meso: 30 minuta, sat vremena, četiri sata, osam sati i 24 sata kako bi saznali koliko je vremena potrebno marinirati meso za savršen rezultat. Pileće grudi Meso koje je stajalo duže od četiri sata bilo je osetno slanije od ostalog. Piletina treba da stoji najmanje jedan sat u marinadi da bi mogla da se fino karamelizuje. Meso koje je stajalo 24 sata u marinadi nakon pečenja je postalo elastično i gumenasto. Probačima se najviše svidelo meso koje je u marinadi stajalo jedan sat do osam sati. Piletina koja je stajala u marinadi samo pola sata je bila najmanje sočna, a nedostajalo joj je i začina, prenosi Pun kufer. Svinjski file Za razliku od piletine, svinjetina koja se marinirala 24 sata nije bila gumenasta, nego sočna i dobro začinjena. Uzorci od 30 minuta i jednog sata bili su relativno nezačinjeni u poređenju s duže mariniranim mesom; takođe, bili su i manje sočni. Zaključak Serious Eatsa je da svinjski file bolje podnosi duže mariniranje od pilećih grudi. Goveđi odrezak Najukusnije meso mariniralo se četiri sata i duže, a probačima se najviše svidelo ono koje se mariniralo osam sati.Uzorak mariniran 24 sata nije bio gumnast ni isušen. Zaključak Duže mariniranje rezultira boljim prožimanjem mesa sa začinima i više sočnosti, ali ne treba preterivati s vremenom mariniranja - pileće grudi mogu da se previše stvrdnu i postanu gumenasta. Govedina i svinjetina mogu podneti duže mariniranje. Takođe, imajte na umu da na vreme mariniranje utiče i količina kiseline (sirće, vino, limunov sok) ili enzima (recimo, sok od ananasa), koja se koristi u marinadi. TasteAtlas objavio listu najgore hrane u Srbiji za 2024. i sad im više ništa ne verujemo Gastro 14 Najjednostavniji način da proverite da li su jaja sveža Gastro 1 marinada meso Pratite nas na društvenim mrežama: Koje je tvoje mišljenje o ovoj temi? Učestvuj u diskusiji ili pročitaj komentare Budite prvi koji će ostaviti komentar Pošalji komentar Pročitaj komentare (1)
0 Veliko istraživanje otkrilo da li su zaista ljudi koji imaju para srećniji od onih koji nemaju mnogo - rezultat otkriva istinu Lifestyle 0
0 Nakon pedesete godine trebalo bi da izbegavate određene ljude: Ovo je 5 tipova ličnosti na koje ne vredi trošiti vreme Lifestyle 0
0 Evo koja hrana je skuplja u Srbiji nego u Evropskoj uniji: Neke namirnice plaćamo i do 20 odsto više Lifestyle 0
0 Šveđani pre smrti rade jednu neobičnu stvar u svom domu: Mnogima zvuči jezivo, ali ideja je genijalna Lifestyle 0
0 Ovo zanimanje je nekada postojalo u gotovo svakoj velikoj zgradi u Beogradu: Danas ga se malo ko seća Lifestyle 0
0 Most vredan 6,7 milijardi oborio 10 rekorda i izgleda kao da su ga napravili vanzemljaci: Ispod mora voze se automobili Lifestyle 0
1. Posle 35 godina otkrivena greška iz "Boljeg života": Da je ovo neko primetio serija bi imala potpuno drugačiji kraj
2. Glumac Goran Bogdan otkrio kako je osnovao firmu sa Dubravkom Đedović Handanović: "Celim bićem sam uz studente"
3. General Momir Stojanović tvrdi: 4.900 ratnih veterana u jednom danu dobilo pozive kosovskog tužilaštva za ratne zločine
4. Kometa iz drugog planetarnog sistema stigla do nas i ono što se vidi na njoj iznenadilo nauku: Objekat je stariji od Sunca i ima još nešto
Ovu Saint Laurent jaknu trenutno nose najbolje obučene žene: Pronašli smo vrlo slične modele u Zari i Stradivariusu
Gledali smo film „Praktična magija 2“ i shvatili da njegova najvažnija poruka - i nema mnogo veze sa magijom
0 Uživo BLOG Završen prvi predizborni studentski skup u Novom Sadu, na pitanje govornika "Ko pobeđuje?" hiljade građana uglas odgovorilo: "Studenti! Studenti!" Društvo 0
1 Akademik Saičić potvrdio da se nalazi na studentskoj listi: "Spreman sam i život da stavim na raspolaganje studentima i državi Srbiji" Društvo 1
0 Suđenje zbog firme otvorene na ime Andreja Vučića: Jedan svedok se ne seća da je 2015. davao iskaz, drugi ostaje pri iskazu iako ga se ne seća, a treći se ne seća ni da je išao u tužilaštvo Hronika 0
0 "Nećemo preći u SNS“: Kako su nekad govorili Željko Veselinović i Irena Živković, a kako danas odgovaraju na pitanja Nova.rs Politika 0
Veliko istraživanje otkrilo da li su zaista ljudi koji imaju para srećniji od onih koji nemaju mnogo - rezultat otkriva istinu
Olimpijka boluje od leukemije, u emotivnoj ispovesti otkrila detalje životne borbe - njenu priču treba da pročitate
Hamad Međedović se oženio: Teniser priredio venčanje iz bajke, svi gledali u prelepu suprugu tokom prvog plesa VIDEO
Sin naše glumice išao na odvikavanje od igrica: "Provodio je više od osam sati dnevno pored kompjutera"
0 Hamad Međedović se oženio: Teniser priredio venčanje iz bajke, svi gledali u prelepu suprugu tokom prvog plesa VIDEO
0 Klipersi u sve većem problemu, pokrenuta federalna istraga: Traže se novi počinioci, a Lenard bi mogao da ima ozbiljne probleme
0 Creme de la creme, najbolje od najboljeg - moćnije od ovoga teško da ima: Spremite se za Ultimativno svetsko prvenstvo
0 Sin naše glumice išao na odvikavanje od igrica: "Provodio je više od osam sati dnevno pored kompjutera" Showbiz 0
Aplauz trajao punih 25 minuta - oboren rekord: Sadržaj "uznemirujućeg" filma do premijere čuvan u strogoj tajnosti Film 0
"Ni Aleksandra ni Filip nisu to očekivali": Dejan Petrović o saradnji sa Prijovićkom i porodičnoj drami - "Okaljali su obraz moje ćerke" Showbiz 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
Novo istraživanje otkrilo koje zanimanje nosi najveći rizik od raka i svi su iznenađeni - jedno je od najpopularnijih
0 Evo zašto je pomfrit u restoranu ukusniji nego onaj koji pravimo kod kuće: Besplatan trik da budu savršeni Gastro 0
6 Putnike iz Srbije od sada čekaju strože biometrijske kontrole kada putuju u zemlje EU: Evo kako će sve izgledati Putovanja 6
1 Do najlepšeg ostrva na svetu može da se stigne samo u određeno doba dana jer put do njega u isto vreme proguta more Putovanja 1
6 "Bili smo na Maldivima više od 70 puta - ovo je tajna kako proći jeftinije i izbeći gužvu" Putovanja 6
1 Mlađi od 30 godina su izabrali najbolje gradove za život, a pogledajte šta su bili kriterijumi Putovanja 1
1 Oglasio se MUP o velikoj zapleni kokaina: Pogledajte kako je policija pronašla drogu i uhapsila jednu osobu u Nišu FOTO VIDEO
0 Pritvor dvojici osumnjičenih za sačekušu u Surčinu: Jedan upucao Eleka, drugi mu stavio GPS pod automobil
0 Trgovcu oružjem sa avionom, "Roleksima", "Patekom" i "Bentlijem" pritvor zamenjen kućnim: Istraga za prevaru od 4,9 miliona evra nije završena, a sudija bez obrazloženja prihvatio jemstvo od 250.000 evra Hronika 0
0 Studenti uputili hitno obaveštenje: Registrovano nekoliko lažnih udruženja koja u imenu sadrže studentsku listu - sumnjamo da će režim zloupotrebiti državne resurse Politika 0
0 Ni hapšenja ih ne plaše: Pripadnici krimi-grupe nastavili sa iznudama ugostitelja i biznismena, sada "pali" dok su preuzimali 20.000 evra, cifre išle i do 100.000 Hronika 0
0 Vremenski radar pokazuje u koliko sati danas počinju pljuskovi i grmljavina: Od sutra više nema ni leta ni toplog vremena Vremenska prognoza 0
Veliko istraživanje otkrilo da li su zaista ljudi koji imaju para srećniji od onih koji nemaju mnogo - rezultat otkriva istinu Lifestyle 0
Nakon pedesete godine trebalo bi da izbegavate određene ljude: Ovo je 5 tipova ličnosti na koje ne vredi trošiti vreme Lifestyle 0
Aplauz trajao punih 25 minuta - oboren rekord: Sadržaj "uznemirujućeg" filma do premijere čuvan u strogoj tajnosti Film 0
Del Potro uporedio Đokovića i Mesija, pričao o Novakovim problemima: "Suočava se sa stvarima koje ranije nije iskusio..." Tenis 0
Olimpijka boluje od leukemije, u emotivnoj ispovesti otkrila detalje životne borbe - njenu priču treba da pročitate Sport - ostalo 0
Istorijski meč pred više od 100.000 ljudi: Demoliran prvi favorit za titulu i to 12 hiljada kilometara daleko od SAD Sport - ostalo 0
Nove "čudesne mere" Aleksandra Vučića: Predsednik večeras predstavlja novine za poboljšanje životnog standarda građana Biznis 0
1. "Nikada nisam toliko pogrešio u proceni": Čarli Šin se pokajao jer je odbio ulogu koja je proslavila Džonija Depa
2. "Sa četiri godine ostao sam na železničkoj stanici, a onda su me usvojili na drugom kraju sveta": Posle skoro 30 godina konačno saznao istinu
4. Sa tri godine video je jeziv prizor koji nikada nije zaboravio: Slavni glumac tada je doneo odluku koju mnogi i dalje ne razumeju
6. Uživo BLOG Hiljade građana šeta da podrži emisiju "24 minuta", stigli do Predsedništva, uzvikuju: "Studenti pobeđuju"
7. Porodica odbila da proda kuću i zemljište investitoru za 60 miliona: Oko njih sve iste zgrade i kuće i svi se smeju kad vide sliku
0 Hamad Međedović se oženio: Teniser priredio venčanje iz bajke, svi gledali u prelepu suprugu tokom prvog plesa VIDEO
0 Klipersi u sve većem problemu, pokrenuta federalna istraga: Traže se novi počinioci, a Lenard bi mogao da ima ozbiljne probleme
0 Creme de la creme, najbolje od najboljeg - moćnije od ovoga teško da ima: Spremite se za Ultimativno svetsko prvenstvo
0 "Ni Aleksandra ni Filip nisu to očekivali": Dejan Petrović o saradnji sa Prijovićkom i porodičnoj drami - "Okaljali su obraz moje ćerke" Showbiz 0
0 Budite se umorni iako ste spavali celu noć: Lekar otkriva koje pitanje prvo postavlja ljudima sa ovim problemom, a odgovor otkriva mnogo Zdravlje 0
0 Šta se dogodilo sa "Ženama sa Dedinja": Jedna emigrirala u London i prerano preminula, druga je u braku sa poznatim rediteljem, a treća izgleda bolje nego ikad Showbiz 0
0 Evo koja hrana je skuplja u Srbiji nego u Evropskoj uniji: Neke namirnice plaćamo i do 20 odsto više Lifestyle 0
7 Glumac Goran Bogdan otkrio kako je osnovao firmu sa Dubravkom Đedović Handanović: "Celim bićem sam uz studente" Biznis 7
0 Sa tri godine video je jeziv prizor koji nikada nije zaboravio: Slavni glumac tada je doneo odluku koju mnogi i dalje ne razumeju Showbiz 0
0 INTERVJU "Došao sam u najgore vreme i upoznao Beograd koji je bio pun prevaranata": Željko Vasić o svojim počecima, muzici i alkoholu - "Volim da popijem, ali..." Showbiz 0
0 Radoš Bajić: Kad sam odbio da uđem u JUL, izbrisan sam iz struke, bilo mi je zabranjeno da radim deset godina. Slično je i danas Kultura 0
Maja Mitrović za Zadovoljnu otkriva svoje modne favorite, beauty rutine i mesta u Beogradu kojima se uvek vraća Zadovoljna
0 Posle 35 godina otkrivena greška iz "Boljeg života": Da je ovo neko primetio serija bi imala potpuno drugačiji kraj Film 0
Ovu Saint Laurent jaknu trenutno nose najbolje obučene žene: Pronašli smo vrlo slične modele u Zari i Stradivariusu
Gledali smo film „Praktična magija 2“ i shvatili da njegova najvažnija poruka - i nema mnogo veze sa magijom
0 Važila je za jednu od najlepših manekenki, a onda je promenila život iz korena: Lepotica iz spota Zdravka Čolića danas je u braku sa biznismenom i živi u Americi FOTO Showbiz 0
Važila je za jednu od najlepših manekenki, a onda je promenila život iz korena: Lepotica iz spota Zdravka Čolića danas je u braku sa biznismenom i živi u Americi FOTO Showbiz 0
"Ilon Mask mi je rekao da želi legiju dece pre građanskog rata": Žena sa kojom je milijarder dobio naslednika iznela šokantne tvrdnje Film 0
"Imao je 33 godine kada je poginuo, a ja sam mislio da je starac": Slavni srcolomac izgubio je oca u napadu 11. septembra - ćerki dao ime po njemu Sudbine 0
"Čim me ne zove Beki, već Fahreta, onda znam dokle smo stigli": Brena je otvoreno pričala o nesuglasicama sa Bobom Showbiz 0
Veliko istraživanje otkrilo da li su zaista ljudi koji imaju para srećniji od onih koji nemaju mnogo - rezultat otkriva istinu
Olimpijka boluje od leukemije, u emotivnoj ispovesti otkrila detalje životne borbe - njenu priču treba da pročitate
Hamad Međedović se oženio: Teniser priredio venčanje iz bajke, svi gledali u prelepu suprugu tokom prvog plesa VIDEO
Sin naše glumice išao na odvikavanje od igrica: "Provodio je više od osam sati dnevno pored kompjutera"
Del Potro uporedio Đokovića i Mesija, pričao o Novakovim problemima: "Suočava se sa stvarima koje ranije nije iskusio..."
0 "Ona dama ne može biti... Mislila je da na kraju sveta ima nešto bolje": Ovako je Haris pričao o Melini nakon razvoda
0 Ćerka Mile Jovović je porasla i ista je majka: U novom filmu glumi sa Alom Paćinom - pogledajte koliko liči na slavnu majku (VIDEO)
0 Prva je Špankinja koja je osvojila Oskara, pažnju je privlačila burnim romansama sa holivudskim zavodnicima, a onda se u tajnosti udala za kolegu na imanju Džonija Depa
0 Vremenski radar pokazuje u koliko sati danas počinju pljuskovi i grmljavina: Od sutra više nema ni leta ni toplog vremena Vremenska prognoza 0
0 Budite se umorni iako ste spavali celu noć: Lekar otkriva koje pitanje prvo postavlja ljudima sa ovim problemom, a odgovor otkriva mnogo Zdravlje 0
0 Jednostavna "3-2-1 metoda" koristi neuronauku da "prevari" mozak i poboljša koncentraciju: Posle ovoga "glava će vam raditi kao švajcarski sat" Lifestyle 0
1 Pronađen ogroman "nebeski kalendar" koji je stariji od Stounhendža: Njegovih 12 ulaza nije raspoređeno slučajno Nauka 1
1 Ova kompanija osnovana je 1925. godine: Za više od jednog veka nije otpustila nijednog zaposlenog Lifestyle 1
Jedna kompanija jednako se raduje izborima kao i građani: Birališta će reći da li je 640 miliona bačeno u bunar ili još ima nade
0 "Imam teške povrede": Veselinović se oglasio nakon što je pao na šiljke ispred Skupštine Politika 0
Direktora Jovine gimnazije Radivoja P. Stojkovića napustili najbliži saradnici: Njegovi pomoćnici dali ostavke Društvo 0
"Serijski državni udar u produženom trajanju": Istraživanje Crte donosi spisak državnih institucija koje rade u službi SNS kampanje Politika 0
Dr Dragan Milić na predstojećim izborima podržaće studente: Pozivamo sve članove PODES da glasaju za studentsku listu Politika 0
Zašto lakše trošimo novac koji „ne vidimo“ i da li je impulsivna kupovina oblik zavisničkog ponašanja
NOVA BAZA „Oterani“: Stručnjak smenjen zbog kolegijalnosti, sudija kažnjen zbog „Ceprisa“, inspektora progonili, posthumno ga proglasili za heroja Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Direktor odbio da vodi naučnike na miting, inspektor zbog „Jovanjice“ proglašen za izdajnika, meteorolog otpušten jer se borio za čist vazduh Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Lekar smenjen zbog kritikovanja ministra, tužiteljka progonjena jer je ukazala na bezakonje, general odbio da se odrekne veterana Politika 0
NOVA BAZA „Oterani“: Naučnik smenjen zbog Darije Kisić, tužiteljki se osvetio Nenad Stefanović, časni policajac postao „otac blokadera“ Politika 2
ISPOVEST - "Sinan je odjednom počeo da plače": Pevač iz Loznice otkriva kako je Sakić proveo poslednje dane
Novo istraživanje otkrilo koje zanimanje nosi najveći rizik od raka i svi su iznenađeni - jedno je od najpopularnijih
0 VIDEO Apokaliptični prizori iz Nepala, snažna bujica nosila sve pred sobom, strahuje se da ima mnogo žrtava
Olimpijka boluje od leukemije, u emotivnoj ispovesti otkrila detalje životne borbe - njenu priču treba da pročitate Sport - ostalo 0
Hamad Međedović se oženio: Teniser priredio venčanje iz bajke, svi gledali u prelepu suprugu tokom prvog plesa VIDEO Tenis 0
Del Potro uporedio Đokovića i Mesija, pričao o Novakovim problemima: "Suočava se sa stvarima koje ranije nije iskusio..." Tenis 0
Studenti uputili hitno obaveštenje: Registrovano nekoliko lažnih udruženja koja u imenu sadrže studentsku listu - sumnjamo da će režim zloupotrebiti državne resurse Politika 0
Klipersi u sve većem problemu, pokrenuta federalna istraga: Traže se novi počinioci, a Lenard bi mogao da ima ozbiljne probleme Košarka 0
Trgovcu oružjem sa avionom, "Roleksima", "Patekom" i "Bentlijem" pritvor zamenjen kućnim: Istraga za prevaru od 4,9 miliona evra nije završena, a sudija bez obrazloženja prihvatio jemstvo od 250.000 evra Hronika 0
Istorijski meč pred više od 100.000 ljudi: Demoliran prvi favorit za titulu i to 12 hiljada kilometara daleko od SAD Sport - ostalo 0
Hubač: Studentska lista nije nikakva tajna, postoje i politički i taktički razlozi za neotkrivanje imena Politika 0
Ni hapšenja ih ne plaše: Pripadnici krimi-grupe nastavili sa iznudama ugostitelja i biznismena, sada "pali" dok su preuzimali 20.000 evra, cifre išle i do 100.000 Hronika 0
Creme de la creme, najbolje od najboljeg - moćnije od ovoga teško da ima: Spremite se za Ultimativno svetsko prvenstvo Sport - ostalo 0
Nove "čudesne mere" Aleksandra Vučića: Predsednik večeras predstavlja novine za poboljšanje životnog standarda građana Biznis 0
Miroslav Mišković je živi spomenik Vučićevog preobražaja od "srpskog Eliota Nesa" u lidera koji korupciju toleriše i neguje Politika 0
Znamo ko je napao Ameriku, ali jedna velika misterija još nije rešena: 25 godina od napada 11. septembra Svet 0
