8
Ekipa N1 posetila je 37. po redu Slaninijadu u Kačarevu i među brojnim izlagačima pronašla i Gojka Kneževića iz Gornjeg Milanovca koji kilogram bele slanine, takozvane „sapunjare“ prodaje za čak 2.200 dinara.
Ipak, za ovu slaninu i pored visoke cene, veoma je veliko interesovanje, prenosi N1.
Kako je objasnio Knežević, radi se o specijalnoj slanini od svinje „moravke“.
„Svinja ‘moravka’ je crna svinja, jako retka kod nas. Bila je čak na rubu egzistencije pre 10 godina, ima specijalni, drugačiji kvalitet masti i mesa. Mnogo je otpornija i može da se drži u ekstenzivnim uslovima. Na mom imanju su svinje puštene i na raspolaganju im je sve što se nalazi u prirodi – od aprila krene paša, pa početkom juna dudovi, dženarike, jabuke, šljive, kruške, orasi i na kraju odu u hrastovu šumu na žir. Retko koja svinja može da priušti takav kvalitet nakon takve ishrane“, navodi Knežević.
Pročitajte još:
Kada čuju cenu neki posetioci Slaninijade se, kaže Knežević, i udalje. Ali ima i dosta ljudi koji znaju šta znači zdravo i posle više sati šetnje na manifestaciji se vrate i kupe sve proizvode od „moravke“.
On kaže da su samo stariji ljudi u Srbiji zapamtili ovakve svinje i i dalje pamte specifični ukus njihovog mesa.
Knežević prodaje pored slanine, kobasice, pečenice, suvi vrat, čvarke i pihtije, a u videu gore pogledajte izveštaj ekipe N1 sa Slaninijade iz Kačareva.
