10 najboljih burgera na svetu: Već od fotki kreće voda na usta

U potrazi za najukusnijim, najsočnijim i najkreativnijim burgerima na svetu, anketiran je globalni tim Time Out urednika specijalizovanih za hranu i piće. Konačna lista sastavljena je na osnovu najbolje ocenjenih restorana na Google recenzijama, a ovo je 10 najboljih burgera na svetu.

Smash Things, Tokio

Tokio je pun odličnih burgera, ali smash burgeri iz male zalogajnice Smash Things u kraju Komazava-Daigaku važe za jedne od najboljih. Njihove ultra tanke pljeskavice od 100% japanske wagyu govedine peku se na vreloj ploči dok ne dobiju hrskavu koricu, a unutra ostanu neverovatno sočne.

Burgeri su svedeni na minimum kako bi meso bilo u prvom planu - luk, sos, sir i mekana ili crna zemička. Pošto su pljeskavice tanke, preporučuje se dupla ili trodupla porcija, a od dodataka nude paradajz, zelenu salatu, avokado, slaninu, jalapeño papričice, kisele krastavčiće i prženo jaje.

Zuney Wagyu Burgers, Kejptaun

Čuveni Zuney Burger iz restorana u ulici Kloof u Kejptaunu stekao je kultni status zahvaljujući vrhunskoj wagyu govedini. Sočna pljeskavica od 140 grama pravi se od čistog junećeg mesa sa njihove farme Zuney Valley.

Služi se u laganoj brioche zemički uz kisele krastavce, karamelizovani luk i njihov prepoznatljivi domaći sos koji ne prekriva ukus mesa. Zanimljivo je da imaju i odličan vegetarijanski burger, što pokazuje koliko pažnje posvećuju balansu ukusa, prenosi Index.hr.

Nolita, Madrid

Burger iz madridske Nolite inspirisan je najboljim burger scenama - od San Sebastijana do Njujorka. Pošto se tokom jedne smene napravi samo 11 komada, a košta 22 evra, verovatno je i najekskluzivniji burger na listi.

Sastojci su jednostavni, ali vrhunskog kvaliteta: 160 grama odležane goveđe plećke, Gruyère sir i klasičan burger sos u perec-zemički. Kažu da vredi svaki cent, naročito uz čašu penušavog vina.

Hanbaagaasuuteeki, London

U azijskom restoranu Hanbaagaasuuteeki u londonskoj Viktoriji služi se Shrimp Kong Baga burger. Tanki goveđi odrezak kombinuje se sa gomilom prženih kozica, hrskavim algama, sirom i slatkasto-ljutim roze sosom. Ova neobična kombinacija podseća na gastronomiju Okinave iz sedamdesetih i pruža potpuno drugačije burger iskustvo.

Casse-Croûte MangeDansMonHood, Montreal

Burger Happy Ending je neverovatno popularan, iako zvanično nije na meniju. Sastoji se od čak četiri domaće juneće pljeskavice sa savršeno hrskavim ivicama, domaćeg sosa, luka, zelene salate, paradajza i hrskavih kiselih krastavaca u mekanoj brioche zemički.

Kažu da je toliko sočan da će vam trebati gomila salveta, ali i toliko dobar da ćete sigurno želeti još jedan.

Spécimen Burger, Pariz

Vlasnik Benoît Héraud, nekadašnji miksolog, svoju filozofiju „manje je više“ preneo je i na burgere. U njegovom lokalu u srcu Sen Žermen de Prea služe se burgeri bez suvišnih dodataka.

U laganoj krompir-zemički nalaze se dve pljeskavice od odležanog mesa, cheddar sir, zelena salata i malo luka. Fokus je na dve stvari: savršeno ispečenom mesu i topljenom siru.

Eat at ROBs, Sidnej

Ovi Oklahoma-style smash burgeri prodaju se direktno sa prozora mesare u Rozelu. Prave se od 100% junećeg mesa hranjenog travom, uz karamelizovani luk i topljeni sir u mekanom Martin’s Potato Roll pecivu.

Mogu se dodati zelena salata, kiseli krastavci i poseban sos, ali mnogi tvrde da je klasična verzija sasvim dovoljna.

Mafia Bite, Johanesburg

Iako je restoran poznat po smash burgerima, Frank Lucas Burger je omaž teksaškom roštilju. Umesto klasične pljeskavice koristi se sporo dimljeni brisket koji se raspada pod prstima, preliven bogatim Honey BBQ sosom.

Uz to dolaze karamelizovani kolutići luka, slatko-kiseli krastavci i topljeni cheddar u prepečenoj zemički. Spoj mekanog mesa i hrskavog luka čini ga jednim od najraskošnijih burgera u gradu.

Kiddo, Buenos Ajres

U svetu prenatrpanih burgera, Kiddo se fokusira na perfekciju svakog pojedinačnog sastojka. Njihov burger The Park stavlja akcenat na balans, a ne na preterivanje.

Kvalitetno meso, sveže povrće i posebno razvijena zemička funkcionišu kao savršena celina u kojoj je meso glavna zvezda. Domaći sos sve povezuje bez preuzimanja glavne uloge. Redovi ispred lokala dovoljno govore o njegovoj popularnosti.

Ground Burger, Lisabon

Ovaj zanatski burger iz Lisabona izdvaja se od konkurencije. Pljeskavica od 150 grama sertifikovane Black Angus govedine, cheddar, zelena salata, paradajz i grilovani luk smešteni su u domaću brioche zemičku koja se peče najmanje dva puta dnevno.

Teško je reći šta ga čini posebnim - da li zemička, meso ili savršeno prženi krompirići sa belim lukom i ruzmarinom.