Majstor amater: Novogodišnja trpeza - salata

Potrudiću se da u narednim danima do dočeka Nove budem od pomoći. Novogodišnja sofra podrazumeva prazničnu atmosferu i tradicionalna jela – pečenje, dobru domaću čorbu, rusku salatu, sarme i tortu ili slasne salčiće. Dobro su došla i iznenađenja, ali i poneko posno jelo jer u pravoslavnom svetu ovaj praznik pada u vreme Velikog posta. Dok kitite jelku i spremate novogodišnje poklončiće, stižu i moji gastro predlozi. Pa neka počne!

Mimoza salata – jednostavno i bez mudrolije

Ako ste do sada retko kuvali ili uopšte niste, počnite sa mimoza salatom. Iz nekoliko razloga ovo je idealno jelo da se probije led: jednostavno se pravi i tu nema nikakve mudrolije; preukusna je i malo ko je ne voli; fenomenalno izgleda i biće pravi biser na astalu. Na kraju opušteno - nema šanse da omanete. Zbog svega, mimoza nije slučajno verni pratilac prazničnih, naročito novogodišnjih trpeza. Ove salate iliti predjela neće se postideti ni iskusniji u kuhinji. Od njih se očekuje nešto više. Da učine ovo jelo zdravijim i bez bilo kakve hemije. Biće dovoljno da povedu računa o kvalitetu namirnica i kupovni zamene domaćim majonezom.

Sastojci:

4 krompira srednje veličine400 g šargarepe6 jaja1 veća glavica ljubičastog luka - sitno naseckanogmalo maslinovog ulja1 veza svežeg liste peršuna ili malo malo zelene salate5-6 kiselih krastavaca srednje veličine - sitno iseckanih300 g praške šunke – iseckane na tanje rezance200 g kačkavalja - iseckanog na tanje štapićeZa preliv:200 g majoneza150 g kisele pavlake100 g kajmakaso i biber po ukusu

Priprema:

KORAK 1: Šargarepu, krompir i jaja skuvati i ostaviti da se ohlade, pa onda šargarepu i krompir narendati u odvojne sudove.KORAK – 2 preliv: Kod kuvanih jaja odvojiti belanca od žumanaca. Belanca iseckati na listiće i pomešati sa sitno naseckanim lukom, posoliti i preliti sa malo maslinovog ulja.KORAK 3 - preliv: Pomešati majonez, pavlaku i kajmak, sve posoliti i pobiberiti, pa pre filovanja staviti u kesu ili špric za ukrašavanje kolača.KORAK 4 – slaganje salate: Svi sastojci se rendaju i slažu, svaki u jednom sloju, u providnu staklenu činiju sledećim redom: Prvo na dno ide peršun (ili nakidana zelena salata) + kuvani krompir + preliv + kuvana šargarepa + preliv + šunka + preliv + kačkavalj + mešavine belanca i luka + preliv + krastavci + preliv + izmrvljena žumanca.Dakle, preliv ide između svakog sloja i u tanjem namazu.

PosluženjeMimoza salatu dobro ohladiti i poslužiti u staklenoj činiji (ili kao tortu), a odozgo dekorisati npr. grančicama mirođije.

Saveti uz ovaj recept- Nikako nemojte šargarepu prekuvati jer će se mekana raspadati, a ne lepo rendati.- Ukoliko nemate staklenu činiju u kojoj se namirnice tako transparentno slažu i atraktivno izgledaju, sastojke slažite u kalup za torte ili šerpu obloženu folijom. Sve dobro ohladite i kada se sadržaj stegne, šerpu preokrenite i salatu položite na oval. Tako će se vaša slata postati mimoza torta fantastičnog izgleda.Prijatno, želi vam Majstor amater!

Predlog za druge salate:

Osim svežeg i kiselog kupusa, turšije i cvekle sa renom, tu su i salate koje se jedu i kao predjelo:Urnebes salata

Moja (pro)ruska salata

Pasulj salata sa pestom od rukole

BONUS VIDEO: Pica u kućnim uslovima

video-cdn src="https://best-vod.umn.cdn.united.cloud/stream?asset=sortipicaukucnimuslovimads-novas-worldwide&stream=hp1400&t=0&player=m3u8v&sp=novas&u=novas&p=n0v43!23t001"]***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram