Majstor amater: Bratko, tvoj tarator je najbolji!

Tarator salata od krastavaca ili kako je neki zovu „hladna čorba“, je tradicionalno jelo Bugarske i Makedonske kuhinje. Jede se na celom Balkanu, ali i u Mađarskoj, Turskoj, Iranu, Siriji.Opšteprihvaćeno je mišljenje da braća Bugari prave najukusniji tarator. Za to zasluge nesumnjivo pripadaju čuvenom „bugarskom jogurtu“. Osim što je zdravo i što utiče na dugovečnost, ovo preukusno kiselo mleko, u kombinciji sa svežim krastavcima, čini tarator jedinstvenim.Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan i staje u nekoliko redaka. Ipak, dajam mu prostor i važnost „recepta dana“ zbog njegove diskretne aromatičnosti, kao i fantastično blagog i osvežavajućeg ukusa.Tarator je pogodan za svako doba godine. Možete ga jesti i samog, za večeru kao obrok ili za ručak, kao salatu uz neko glavno jelo. Kako god odlučite nećete pogrešiti.

Sastojci

3-4 sveža krastavca3-4 čena belog luka ili jedan struk mladog belog luka3 dl kiselog mleka (najbolje domaćeg) ili kefira½ veze sveže mirođije1 kašika maslinovog uljaso i biber po ukusu

Priprema

U nabavci izabrati krastavac, onaj sa tanjom korom. Oprati ga i iseći na tanke listiće, pa mu dodati sitno naseckan beli luk i mirođiju. Posoliti, pobiberiti i nasuti maslinovo ulje i hladno kiselo mleko. Sve promešati i još dobro rashladiti.Ko voli može krastavac narendati na sitno rende i dobro izmešati ili izmiksati sa ostalim sastojcima, dok se ne dobije glatka masa, odnosno hladna čorba od krastavaca.

Posluženje

Dobro ohlađen tarator sipati u u jednu lepu veću činiju, ili servirati kao pojedinačne porcije. Ukrasiti ga sa nekim kolutom krastavca, grančicom mirođije, komadićima oraha ili nekih drugih orašatastih plodova.Prijatno, želi vam Majstor amater!***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram