Majstor amater: Pile i sos od pečuraka – fina, lagana stvar

Tad još nisam biraoni gde, ni šta sam kuvaoa baš u tom je čarona je došla tad i rekla„Pokušaj, napravi jednom barza mene neku finu, sporu stvarfinu, laganu stvar“…I evo je. Piletina u sosu od šampinjona. Za nju i za sve vas – fina, lagana stvar.

Sastojci

700 gr belog pilećeg mesa2 kašike brašnaso i biber po ukusumalo aleve paprike4 kašike maslinovog ulja2 kašike putera*400 gr šampinjona (iseckanih na veće i srednje debele listove)1 veća glavica crnog luka (isečenog na kolutove)2 čena belog luka (sitno seckanog)Za sos:3-4 kašike maslinovog ulja3 kašike brašna2 dl pileće supe (ili voda sa pilećom kockom)1 kašika limunovog soka200 gr pavlake za kuvanje1/2 veze mirođijegrančica ruzmarinaso po ukusu*100 gr rendanog kačkavalja

Priprema

KORAK 1: Meso izrezati na komade srednje veličine, pa ga posoliti, pobiberiti i posuti sa malo aleve paprike. Uvaljati ga u brašno.KORAK 2: Tako pobrašnjenu piletinu propržiti u tiganju na puteru i maslinovom ulju oko 5 minuta, dok ne dobije lepu rumenu boju. Izvaditi je i prebaciti u pleh koji kasnije ide u rernu.KORAK 3: U istom tiganju i preostaloj masnoći na tihoj vatri pržiti pečurke i luk 5-6 minuta dok šampinjoni ne smekšaju i ne ispari tekućina koju su pustile. Pred kraj dodati iseckan beli luk, pa sve prebaciti u pleh sa piletinom.KORAK 4 – priprema sosa: Uz neprekidno mešanje u tiganj sipati maslinovo ulje i brašno, pa pileću supu. Kada provri nastaviti mešanje i dodati pavlaku, limunov sok, mirođiju i ruzmarin. Sa količinom dodate supe se postiže željena gustina sosa. Na kraju probati sos i proveriti ukus, pa ga sipati u pleh preko piletine i šampinjona.KORAK 5: Pleh prekriti alu-folijom, ubaciti u zagrejanu rernu na 180 stepeni C i peći 20-tak minuta. Skinuti alu foliju, sve posuti rendanim kačkavaljem, vratiti u rernu i peći još 10-tak minuta.

Posluženje

Servirati na veće plitke tanjire i ukrasiti limunom i grančicama mirođije. Poslužite i odgovarajuću salatu.Prijatno, želi vam Majstor amater!***Pratite nas i na društvenim mrežama:FacebookTwitterInstagram